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  • 產後瘦身2原則2吃法!營養師指難瘦關鍵,想瘦產前就得準備。

    2024-06-20

    媽咪產後多會想為自己拚回滿意身材,不過瘦身其實不是產後才開始,在產前就得有所規劃。嫚嫚營養師指出常見產後難瘦的關鍵,時機錯過了也別灰心,她分享日常簡單的吃法,助媽咪們「好享瘦」!

    腎友「不能」吃蔬果、喝牛奶?腎臟營養師:這些才是「真的不能吃」。

    2024-06-11

    腎臟病常聽人說「不能吃蔬果、不能吃堅果、不能喝牛奶、不能XXX」不過真的是這樣嗎?什麼都不能?那要吃什麼?對此腎臟專科營養師-威廉營養師說明、解惑。

    網瘋「炸馬桶特調」真有用?為何有人沒用?有替代方案?營養師解密!

    2024-05-30

    近日網路瘋傳「炸馬桶特調」超級解便,爆紅起於全家便利商店的綠拿鐵及無糖優酪乳,兩飲品加在一起據傳有人喝半杯就超有感,如名把馬桶炸的「咪咪茂茂」。不過為什麼會這麼有感?為什麼有人喝了沒用?有其他替代方案嗎?嫚嫚營養師一一解惑!

    上班族必備飲料「綠拿鐵」!營養師指8好處,一日一杯喝對超養生!

    2024-05-28

    近年來越來越流行的養生飲品「綠拿鐵」對健康有不少好處,甚至最近還和優酪乳衍生出「炸馬桶特調」,引起不少討論。不過確切來說綠拿鐵到底是什麼?我們喝進了什麼?對健康養生又有哪些好處?嫚嫚營養師一一說明。

    用吃的減少過敏發作!「降敏菜單」輕鬆吃,5大方向降過敏!

    2024-05-27

    過敏總讓人相當不舒服,但似乎也拿它沒辦法。其實是可以透過飲食提升並維持免疫系統,藉此降低過敏發生的機會。台南市立醫院營養師張麗娟介紹降敏菜單,助各位過敏者減輕負擔!

    膳食纖維促排便、助養生!吃了卻便秘、腹脹痛?這樣吃更健康!

    2024-05-07

    有些人吃了照樣便秘,甚至出現腹脹、腹痛等情況。嫚嫚營養師指出膳食纖維的好處,以及相關影響的關鍵,並教大家怎麼吃更有助排便、更養生!

    杏鮑菇高纖約一般蔬菜3倍!營養師指養生好處,但少這樣吃太NG。

    2024-04-23

    許多料理當中常見的杏鮑菇,口感扎實、別具風味,是台灣常見的食材之一。不過雖然常見,但其營養價值不容小覷。嫚嫚營養師指出其營養、好處,也提醒養生的關鍵之道!

    芋頭助控血壓血糖又解便!營養師提醒:火鍋加芋頭留意澱粉超量。

    2024-04-19

    芋頭營養價值高,對養生相當有幫助。劉怡里營養師介紹芋頭對人體的好處,也提醒芋頭是屬於澱粉類,若當餐又有其他澱粉就要小心超量,像是許多民眾吃鍋習慣加芋頭,就得多加留意。

    16種食材炒過之後更營養!β-胡蘿蔔素助養眼、顧心、護肺、好處多!

    2024-04-17

    天然食材有利健康、養生,了解食材的特性更有利吃到更多營養。像是有些食材是「炒過之後更營養」的,β-胡蘿蔔素就是關鍵之一。劉怡里營養師指出其營養價值、特性,以及哪些食材可以先炒過,讓營養價值再提升!

    3種豆芽菜哪個更健康?營養師指6大營養好處,這樣吃更養生!

    2024-04-16

    豆芽菜日常相當常見,具有相當優異的營養價值,不僅有助減重、也有利養生。不過豆芽菜也常見三種不同的顏色類型,究竟三者差異為何?又該挑選哪一種?吃的時候又要注意什麼?嫚嫚營養師指出差異,並教大家怎麼吃更健康!

    南瓜助防癌、顧心肺、好處多!營養師指8好處,3吃法更有助養生!

    2024-04-09

    南瓜對人體的好處非常多,且煮過後質地柔軟,是牙口不佳的族群相當好的營養來源,運用不同的料理方式也更有助吸收營養。不過吃南瓜也有些需注意的事情,並非吃多就是好。劉怡里營養師指出營養及好處,並教大家怎麼吃更健康!

    山藥助減重、顧胃、又養骨!營養師教一觀念吃得更養生。

    2024-04-09

    山藥營養價值高,不過確切來說對人體究竟有什麼好處?有人說對更年期婦女很好,但也有人說女生不能吃太多,到底哪個是真的?劉怡里營養師指出山藥的特色營養及好處,也聊聊關於山藥的迷思,一起了解怎麼吃更健康!

    想長高7大營養都要夠!小兒科醫舉菜單,注意生活6原則更有助長高。

    2024-03-19

    為了讓小朋友長高,父母常見會讓小朋友多喝牛奶,不過想長高光喝牛奶是不夠的。國泰綜合醫院小兒科主任級醫師侯家瑋指出長高的飲食關鍵,以及日常生活原則,讓小朋友自小就有足夠的營養,更有助長高!

    牛奶我要喝全脂?還是低脂?營養、熱量比一比,適合族群各不同!

    2024-03-11

    牛奶營養豐富,市面上常見分成全脂和低脂兩種,許多人認為全脂雖然風味較足但容易胖、低脂熱量比較低更有助控制體重,不過真的是這樣嗎?這兩種牛奶究竟有什麼營養和好處?又適合哪些族群?劉怡里營養師一一說明。

    喝酒前、中、後這樣吃!防嘔吐宿醉,營養師:酒前吃這些最有用!

    2024-03-08

    喝酒最讓人不舒服的就是噁心想吐、隔天宿醉,大家都想知道到底怎麼做可以更有效的預防,對此嫚嫚營養師指出原因,並教大家前中後怎麼吃更好。

    小黃瓜不只助減重也養生!營養師指好處,腎、腸不佳者也能吃。

    2024-02-23

    小黃瓜日常相當常見,夜市、小吃也隨處可見,除了營養豐富,它同時也是非常親民的蔬菜,腎臟專科營養師威廉營養師指出優點,也提醒留意食用細節及相關迷思,讓民眾吃得更健康!

    秋葵助減重、護胃、好處多!輕鬆做成「小星星豆腐」可愛又營養!

    2024-02-22

    簡鈺樺營養師表示,秋葵最值得一提的營養就是豐富的膳食纖維,肉眼可見的黏稠的液體就是果膠、阿拉伯樹膠等水溶性纖維,除了有助增加飽足感,也有利促進排便、穩定血糖、保護胃部黏膜,對於想要減重、控制血糖、排便順暢、保養腸道、保養胃部等族群都十分有利。

    苦瓜8大好處不只降火氣!營養師教6招去苦,小朋友也能吃!

    2024-02-21

    苦瓜營養豐富,最廣為人知的好處就是降火氣,不過其實好處不只如此。劉怡里營養師指出更多好處,並教如何去苦,讓苦瓜更好入口,就連小朋友也有機會接受吃吃苦瓜!

    寒流喝什麼最保暖又健康?營養師推3湯品、3飲品,關鍵「產熱效應」!

    2024-01-29

    劉怡里營養師表示,喝湯暖身除了考量湯品的溫度,關鍵在於食材的「產熱效應」,也就是有利身體產生熱能的營養,主要包括蛋白質、醣類、脂肪三大營養素,效率最高的是蛋白質。湯頭優先選擇清湯,喜歡口味較重的朋友,可以加進蔥薑蒜等辛香料,也有利促進血循產生熱能,與蛋白質達到加乘的效果。整體以天然、清淡、低脂、高蛋白為主。

    飲食「3低1高」輕鬆養生!營養師:防代謝症候群、心腦血管疾病。

    2024-01-25

    黃威杰營養師表示,代謝症候群是一種對於血壓、血脂、血糖、腰圍等數值出現異常的統稱,雖不是一種疾病,但各項數值異常,心腦血管疾病風險自然也會大幅上升,例如常見冠狀動脈症候群、中風、高血壓、心臟病、周邊動脈阻塞等。

    溫差變化大易飆血壓!營養師:吃對4食物助穩定血壓。

    2024-01-12

    溫差變化大容易使得血壓飆高,健美營養師DGI黃威杰在社群分享,鼓勵大家透過良好飲食、生活習慣,以及4種有利穩定血壓的食物保養,更有助血管健康。

    用吃的防十大癌症之冠-肺癌!營養師推6營養,大蒜、菠菜都上榜。

    2024-01-05

    據最新台灣十大癌症發生人數統計,肺癌已超越大腸癌位居首位,護肺刻不容緩。簡鈺樺營養師在社群分享如何靠「吃的」保養肺部,護肺、降低肺癌等肺部疾病風險!

    慢性腎臟病慎防「蛋白質耗損」。營養師指3原則:規律運動很重要!

    2023-12-05

    慢性腎臟病患者除了要注意腎臟等相關功能,防範蛋白質耗損也相當重要,以免肌肉流失提升死亡率,運動尤其重要。腎臟專科營養師威廉營養師說明,並供運動建議,鼓勵病友們養成規律運動習慣。

    常常吃飽想睡?小心血糖危機!營養師簡單3調整,防飽睏、心血管疾病。

    2023-12-04

    一般民眾吃飽飯後常見「飽睏」的現象,雖說常見,不過也可能增加糖尿病、各心血管疾病風險,而且這現象其實也可能是糖尿病或糖尿病前期的徵兆。改善飯後想睡覺、預防糖尿病,嫚嫚營養師建議可簡單的調整飲食,對於生活和健康也都更有幫助。

    4種人容易換季皮膚癢,營養師教飲食3招改善!

    2023-10-24

    黃威杰營養師表示,除了換季,有些疾病也有可能導致皮膚乾燥發癢,比如說糖尿病及腎臟疾病,高齡族群也會因為皮膚老化、膠原蛋白流失,使得皮膚水分下降,而皮膚乾癢嚴重可能會導致皮膚龜裂和流血,也因此營養師建議,不妨從日常的飲食改善做起。

    益生菌對慢性腎臟病有利?「腎性益生菌」有必要?營養師指關鍵!

    2023-10-23

    威廉營養師表示,當壞菌在腸道內過度生長,容易增加腸道細胞間通透性,當其增加時,細菌位移到人體血液當中之風險跟機率便會隨之攀升,此現象可能會加速全身性發炎反應,使腸道當中的壞菌容易與胺基酸反應,進一步產生腸源性尿毒素。

    不當減重、營養不良也會脂肪肝!營養師指關鍵,6觀念確保肝健康。

    2023-10-11

    脂肪肝未必是肥胖者才會有,健身、身材好的人也要留意,尤其是不當減重、快速減重者。聯欣診所李亮儀營養師指出各種脂肪肝類型及改善方式,提醒肥胖者、維持身材者,都要留意飲食習慣,更有助避免脂肪肝。

    補鐵食材大公開!搭配芭樂、番茄更有效?!營養師解密。

    2023-10-02

    身體常常疲勞、掉髮、注意力渙散等,可檢視自己是否有缺鐵問題,可嘗試以天然食材攝取。劉怡里營養師指出缺鐵對健康的影響,並教大家如何有效補鐵、促進吸收,把鐵真的補進去!

    保健食品、營養食品≠健康食品!一張圖看懂要怎麼買。

    2023-09-20

    嫚嫚營養師建議,在買之前也可從幾點評估是否可能為該營養的缺乏族群,例如飲食狀態,可觀察6大類營養自己平常少吃到什麼,針對其營養進行補充。生活型態則例如工作繁忙、常用3C產品,可挑選葉黃素相關營養品;平常少出門、覺得自己少曬太陽可能缺乏維生素D,也可購買相關產品。另也可觀察身體症狀,例如經常嘴破可能缺乏維生素B群。

    金針菇助減重、控血糖、好處多!吃了「明天見」白吃了?營養師指關鍵!

    2023-09-12

    金針菇被戲稱為「明天見」、英文學名「See You Tomorrow」,這也不免讓人納悶吃了之後整個完整拉出來,是不是白吃了?對此劉怡里營養師指出金針菇的營養及好處,會再見到金針菇其實也是出自於它的營養,營養一樣有被妥善利用。

    抗性澱粉助減重、控血糖!冷藏方式對了,白飯也能變抗性澱粉。

    2023-09-07

    民眾減重、控制血糖大多會多吃蔬菜攝取膳食纖維為主,不過其實抗性澱粉也相當有幫助。劉怡里營養師指出常見的抗性澱粉,並教大家怎麼吃對健康更有利!

    馬鈴薯竟有助減重、平衡血糖!營養師:3料理方式美味又養生。

    2023-08-31

    馬鈴薯日常相當常見,營養非常豐富,且也有助減重、平衡血糖、保養腸道。財團法人癌症關懷基金會簡鈺樺營養師介紹馬鈴薯的好處,也教大家怎麼吃更養生、更健康!

    吃鹽水雞注意6件事助養生!營養師:比例抓好還有利減重。

    2023-07-27

    孫語霙營養師表示,鹽水雞食材準備過程通常是經水煮後涼拌,營養較少被破壞,也不會因高溫使油脂劣變增致癌風險,熱量也較低,所選食材肉類大多是雞胸肉、雞腿肉、雞翅等,蔬菜類也非常多元,也有澱粉類,有的攤位甚至還有水果類,營養相當均衡。整體而言不論是對減重、健康都可說是非常有幫助的料理。民眾挑選食材也可以留意種類。

    吃微波食物怕輻射致癌?營養師指4風險才是真正該注意!

    2023-07-18

    微波食物民眾常見擔心是否會有輻射造成致癌的風險,太常使用微波爐是否會有什麼健康疑慮,對此嫚嫚營養師表示其實該注意的健康風險另有別因,也教大家良好的使用微波爐,避免預防意外發生!

    喝水5要訣更有助養生!營養師指好處,1招判斷喝得夠不夠。

    2023-07-10

    喝水對人體機能非常重要,不單單只是解渴。不過日常生活中即便多喝水了,水分往往也補充不足。其實飲水量也和各項因素有所關聯,並非喝到某個量就足夠。財團法人癌症關懷基金會簡鈺樺營養師教大家如何看飲水量是否充足、該如何補水,讓身體更健康!

    水煮料理要吃對!別營養流光還變胖,6觀念吃得更健康。

    2023-07-03

    不論是為了健康或是減重,許多民眾飲食會以水煮料理為主,不過水煮就一定真的健康嗎?嫚嫚營養師指出常見被忽略的營養問題,提醒民眾在吃水煮料理時也多留意,避免越吃越胖,或是吃出慢性疾病來。

    她三餐超清淡卻得脂肪肝!營養師指關鍵:真的別這樣吃。

    2023-06-26

    李婉萍營養師分享,日前曾遇過一名女性工程師,三餐都吃得「超清淡、超簡單」,卻罹患了脂肪肝。經過了解,原來她早餐就只吃個可頌配黑咖啡,中午就買個吐司吃,晚上則簡單吃個陽春麵,清一色都是精緻澱粉。

    端午吃粽配6食物助消化!有助避免消化不良、胃鄒鄒。

    2023-06-20

    嫚嫚營養師指出,不論是北部粽或是南部粽,一般的粽子大多都是用糯米製成,差異在製作方式。北部粽用油炒,南部粽用水煮,兩種料理的粽子都可能因爲餡料多或太油口味太重,容易消化不良引起腸胃不適,另外糯米升醣指數較高,有糖尿病、高血醣的民眾需多加留意,酌量吃粽。而考量健康,許多人也會考慮吃五穀粽,不過五穀粽的纖維量高,對於腸胃功能不佳的民眾負擔也會較大。

    6大傷腦食物要少吃!營養師教麥得飲食護腦,腦袋更清晰。

    2023-06-19

    民眾注重護腦,希望腦袋清晰,多會吃許多有利於腦的食材,不過難免也會吃進許多「傷腦筋」的食物。嫚嫚營養師指出常見有害於腦的食物、以及有利於腦的飲食模式,更有助養腦!

    天熱沒胃口別亂吃,礙健康!營養師教6技巧,維持良好飲食助養生。

    2023-06-15

    天氣熱時往往讓人沒食慾,即便是回到冷氣房也還是沒什麼胃口,這雖是人之常情,不過也可能影響身體健康。劉怡里營養師也提醒,天熱時飲食還是得留意,否則一個不小心熱天過了之後,除了營養不良,各種疾病也一個個找上門。

    抽筋吃香蕉就對了?營養師指6營養,先看到底缺什麼!

    2023-06-15

    抽筋日常相當常見,民眾常常會以吃香蕉、喝牛奶做改善,不過有得時候也未必有用。嫚嫚營養師表示,香蕉和牛奶確實可以嘗試,不過也要看抽筋時所缺乏的營養,補了才有用。

    你以為是蔬菜,其實是澱粉。8食材別混淆,聰明吃避免變胖血糖飆!

    2023-06-08

    生活當中其實有很多常見的植物性食材其實不是蔬菜而是澱粉,也就是說和白飯是屬於同一類的,若沒分辨吃多不見得養生,甚至可能影響健康。劉怡里營養師指出常見易被混淆的食材,並教大家怎麼吃更健康。

    碳酸飲料喝多傷腦傷骨骼?!改喝氣泡水,4觀念保持口感又健康!

    2023-05-09

    汽水等碳酸飲料一般被認為沒營養,但其實不只沒營養還恐怕更進一步影響健康。劉怡里營養師指出碳酸飲料對人體的影響,並建議若喜愛這類氣泡刺激性的飲料,可以變換其他喝法。

    番茄炒蛋也有助護眼?!營養師指關鍵,這些料理都顧目揪!

    2023-04-17

    現代人不論是手機或電腦,普遍依賴3C產品,長期下來容易增加眼睛負擔及眼部疾病風險,日常保養就顯得格外重要,其中飲食方面劉怡里營養師建議,可多從各種天然食物攝取營養,避免單一營養,更有助眼部健康。

    腎臟病限鉀限磷怎麼吃?營養師指主要來源,聰明吃更健康!

    2023-04-07

    腎臟病患者常會需要限制飲食,包括限鉀限磷,以避免血鉀血磷過高造成身體危害。不過實際上該限制什麼?該如何限制?蔬菜水果等食材真的都不吃嗎?對此腎臟專科營養師覃澤硯營養師一一說明

    有吃菜還是便祕?糞便軟黏?醫解常見3問題,不是光吃菜就好!

    2023-04-06

    許多人平常都有在吃蔬菜,卻還是會有排便問題,例如便祕、軟黏的糞便、一粒粒像羊糞便等不健康糞便的狀態。禾馨民權婦幼診所大腸直腸外科/痔瘡手術主治醫師鍾雲霓表示,蔬菜雖然是排便重要的一環,但排便也不能單靠蔬菜,若有排便問題可檢視日常飲食習慣,以利排便順暢。

    植物肉注意2大地雷!營養師:有得甚至比葷食更糟糕。

    2023-03-29

    隨健康意識、環保意識抬頭,不少店家、產品陸續推出植物肉,例如植物肉漢堡、植物肉雞排等。不過這樣的產品有什麼樣的營養?真的怎麼吃都健康嗎?是否有需注意的細節?簡鈺樺營養師帶我們瞭解。

    腎臟病、洗腎、透析怎麼吃?低蛋白飲食、高蛋白飲食哪時候吃?

    2023-03-27

    腎臟病患者飲食調整相當重要,不過並非一定是吃低蛋白飲食,視情況也需調整成高蛋白飲食。究竟兩種飲食模式要在哪時候吃?又該怎麼吃?飲食還需要注意哪些細節?日常又需注意什麼?腎臟專科營養師覃澤硯營養師一一說明。

    缺蛋怎麼辦?哪些可替代?營養師推8食物,免執著於雞蛋!

    2023-03-24

    雞蛋真的是那麼不可或缺嗎?其實撇開取得便利等因素,就從營養來看,是有很多食物可替代的。劉怡里營養師表示,雞蛋屬於豆魚蛋肉類,同一類當中豆、魚、肉也都可以提供蛋白質和脂肪,因此不必執著於雞蛋。

    地瓜助防癌、護心肺、顧血管!3種顏色比一比,4吃法更助健康

    2023-03-17

    不同顏色的地瓜也有特別突出的營養。常見以黃地瓜、紅地瓜、紫地瓜來看,黃地瓜各項營養中偏高,維生素B1最為突出,對需要補充元氣的上班族是個很好的選擇。紅地瓜則蛋白質和維生素A最高,特別適合保養眼睛。紫地瓜則是膳食纖維最高,且有花青素,是很好的抗氧化物質,有助防癌,適合減重族群、防癌、防範心血管疾病者。

    堅果顧腦、護心、助防癌!常見8種比一比,適合族群各不同!

    2023-03-10

    劉怡里營養師表示堅果屬於脂肪類食材,為單元不飽和脂肪酸豐富,俗稱「好油」,一般常見來源如腰果、核桃、杏仁果、開心果、南瓜子、葵花子、夏威夷豆、松子等,除了可作為熱量和好的脂肪來源外,也可提供蛋白質、膳食纖維、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、維生素E、葉酸、植化素等營養,是一種營養價值相當高的食材。

    吃素卻還是得大腸癌?營養師指6原因,3原則這樣吃更健康!

    2023-02-23

    現今健康飲食當道,不少民眾飲食習慣會多以素食為主,甚至是全素。不過也有許多民眾不解,為何都吃素了還罹患與飲食高度相關的大腸癌?嫚嫚營養師建議,素食者可檢視自己所吃的素食是否真的為「健康的素食」,而若真的罹患大腸癌,除了治癒率高之外,也可視情況調整飲食以利改善。

    常見養生飯類我適合哪一種?紫米、糙米、五穀米、花椰菜米一次瞭解!

    2023-02-18

    以健康養生類餐盒或素食店常見的飯類來看,除了白飯、清粥之外,常見如紫米、糙米、五穀米、花椰菜米,這些米飯究竟有甚麼樣的好處?哪一種適合自己?該怎麼吃更健康?劉怡里營養師逐一說明!

    煩死了,要補班!吃爆?來吃這些「真正開心食物」恢復好心情!

    2023-02-17

    賴秀怡營養師首先建議,心情不好時,飲食要特別注意顧好腸胃道健康。人在情緒不好的時後腸胃道功能其實也會下降,而腸胃道功能不佳也會影響整體身體和心理的狀態,像是許多人壓力一大就會大吃大喝,但心情未必會真的有所改善,甚至在這樣不良的紓壓方式、心情和飲食都不佳的狀態下,形成「壓力性飲食」的惡性循環,這也是肥胖門診常見的問題。

    人參好處多、禁忌也多!別亂補、別亂送,注意4點避免副作用。

    2023-02-03

    人參是不論養生或送禮都相當常見補品,不過用人參養生可有不少須注意的細節,以免補過頭、甚至引起副作用。嫚嫚營養師指出人參的營養、好處和禁忌,並提醒送禮時也多留意。

    地中海貧血補2營養,別補鐵!輕度卻有症狀應找出原因防腸癌。

    2023-02-02

    貧血的日常保養、養生之道,先清楚了解是哪一種貧血非常重要。嫚嫚營養師舉例,像是缺鐵性貧血的重點自然就是需要補鐵,但地中海型貧血並非缺鐵所致,且中、重度患者還容易因紅血球破裂,使得紅血球內部的鐵沉積於體內,過度補鐵不僅沒有改善效果,反而容易讓鐵沉積更多、過多,加速身體氧化、傷害各個器官。因此建議地中海貧血患者最好避免高鐵質的鴨血、豬血等,而豬、牛、羊等也鐵質較豐富的紅肉也建議酌量,約一周吃二至四次。

    喝酒易醉、臉紅竟是這體質?別練易罹癌!各種酒這樣喝更健康。

    2023-01-31

    嫚嫚營養師表示,台灣民眾普遍不適合喝酒,主要原因在於「乙醛去氫酶」多有基因缺陷或不足。酒精化學名為乙醇,需靠乙醇去氫酶轉換成乙醛,再經過乙醛去氫酶代謝成無毒性的乙酸排出體外;若乙醛去氫酶缺乏或缺陷,會使得無法有效的正常代謝乙醛排出體外,即酒精不耐症。除了台灣,日本、韓國的民眾也大多屬於酒精不耐族症族群,約佔47%左右。影響除了普遍不適合喝酒、身體對酒精的反應也較大,包括容易臉紅、喝醉、宿醉、心悸、頭痛、噁心等,這些其實都是乙醛對身體帶來的影響,酒精不耐症族群更明顯。

    過年送禮營養師推6種,黑巧克力也是健康的超級食物之一!

    2023-01-13

    黑巧克力可說是眾多受歡迎的甜點中,最健康的選項之一,被譽為超級食物、激瘦食物,不過建議選擇85%或以上,這意味著該巧克力的天然可可含量,例如85%黑巧克力帶有85%的天然可可,其他各項添加物整體僅約有15%,包含人工色素、添加糖等等,且黑巧克力也有助於抑制進食衝動,整體自然也相對健康。85%是普遍接受度較高的,90%以上可能太苦。

    過年逛夜市、老街4吃法 爽吃美食也能兼顧健康!

    2023-01-11

    逛夜市、老街時常會因為個人喜好慣性吃一類的東西,如雞蛋糕、蔥油餅、起司馬鈴薯等,同一餐無意間吃得全部都是澱粉,也可能逛下來都是吃肉類、油炸類、甜點類等。也容易因「都來夜市/老街了,總不能只吃一兩樣」而一個不小心吃太多。逛街時也較少人會帶著水喝,較容易缺水,又或者只喝飲料又糖分攝取過多,這些都是需要注意的。

    易腹脹、脹氣?可吃大陸妹!營養師指優點,4種人吃它少負擔。

    2023-01-05

    容易腹脹的族群,日常吃膳食纖維較高的蔬菜,如綠花椰菜,因膳食纖維會促進排氣使得更容易脹氣,但為了健康還是得吃蔬菜,雖大陸妹不會改善脹氣,但若以一餐同樣要吃到一份的量來看,大陸妹就相對平緩,較不易脹氣,也可攝取營養。

    防範15年冠軍癌:大腸癌,營養師推這粥!簡單美味又健康。

    2023-01-03

    簡鈺樺營養師指出,燕麥片、美白菇、鴻禧菇三者都含有非常豐富的水溶性膳食纖維,有助軟化腸道內的糞便,不僅有利避免便秘、長期排便不順,也可預防腸癌等腸道疾病風險。而牛番茄富含知名的抗癌營養素-茄紅素,可提供體內出色的抗氧化力,也可以補充每日所需的蔬菜量。至於雞蛋和蛤蠣兩者皆是優質的蛋白質來源,有助腸內細胞更新,且蛤蠣當中含有礦物質鋅也有助提升免疫力。

    不可不吃油!挑好油才是重點。缺乏者便秘、荷爾蒙失調樣樣來。

    2022-12-02

    許多日常健康問題,恐怕就是因為脂肪缺乏所引起,例如「皮膚怎麼越來越乾燥?」、「明明吃了很多菜,怎麼還是便秘?」。簡鈺樺營養師表示,脂肪的影響其實不只有「變胖」,了解脂肪的功能、挑選對的脂肪才是健康的關鍵。

    深綠色蔬菜護眼又養骨!還有利抗癌、抗發炎,好處不只這樣。

    2022-11-30

    菠菜、地瓜葉、韭菜、甘藍菜、青花菜、綠花椰菜等,都是餐桌上常見的深綠色蔬菜,這些蔬菜著許多共同特性,像是說到保養眼睛,不少人第一印象是胡蘿蔔,但其實深綠色蔬菜普遍也有利於護眼。

    吃素容易蛋白質缺乏?營養師指3大類來源,1+1更能補足!

    2022-11-25

    羅季怡營養師表示,蛋白質其實不只存在於肉類、蛋奶類,很多食物當中都有蛋白質存在,蔬菜水果其實也有,只是含量相對較少,對於素食者而言可選擇的主要可為三大類,包括豆類、豆製品,還有全榖雜糧類,以及種子堅果類。

    地瓜葉超護眼3C族必吃!常見護眼營養幾乎都有,好處不只這樣。

    2022-11-23

    想要攝取更多地瓜葉的營養,嫚嫚營養師建議其實像夜市小吃一般用油炒就相當不錯,因為地瓜葉的β-胡蘿蔔素、維生素A、葉黃素、玉米黃素都是脂溶性,搭配油脂更有助吸收,口感也較佳。而攝取膳食纖維,日常也需有足夠的油脂和水分才有助排便,若不吃油便秘反而會更嚴重。

    芹菜是控血壓、護血管高手!降血壓必吃,加堅果等4吃法更加分!

    2022-11-22

    劉怡里營養師表示,芹菜高鉀、高鈣、高鎂、高維生素A、高β-胡蘿蔔素,也含有豐富的膳食纖維,且熱量相當低,約100克僅有15大卡,是個營養價值相當高的天然食材,最大的特色就是對降血壓非常有幫助,是常見被設計在降血壓食譜當中的食材之一,在有助降血壓的得舒飲食中就廣受營養師、醫師推薦。

    香蕉3顏色營養、好處各不同!解便秘、控血糖、防抽筋、助睡眠都可吃。

    2022-11-08

    簡鈺樺營養師表示,同樣是香蕉,不過隨著催熟營養素也會改變,民眾在挑選時也可視個人需求選擇,未必一定要買黃色的香蕉。不過不論是何種顏色,都得留意避免過量,一份約一拳頭大,香蕉一份建議約同於女性手掌大小,為中型香蕉。不可因為黃綠色的香蕉甜度較低就認為可以多吃幾根,飲食健康的重點在營養均衡。

    果汁、蔬果汁、果菜汁有營養?營養師:別濾渣,把握3重點也助養生。

    2022-11-03

    現代人注重健康,不過礙於生活工作繁忙,較不易攝取到蔬果營養,許多人會透過果汁、蔬果汁、果菜汁、冰沙等攝取,這些真的有營養嗎?劉怡里營養師表示,其實注意幾個要點,也可以喝得很健康、幫助養生。

    海鮮也要注意膽固醇?10種海鮮比一比,營養師指需注意關鍵!

    2022-11-01

    海鮮類膽固醇較高的食材,大多為卵類和內臟類,蝦類、螃蟹類等民眾較常特別注意的反而相對較少,提供給在意海鮮膽固醇的民眾參考。不過雖說飲食注意膽固醇是好事,但食物真正影響血管健康的風險因子,其實另有別因。

    鈣重要!乳糖不耐症怎攝取?營養師指關鍵:喝牛奶訓練!或可吃別的。

    2022-10-31

    乳糖不耐症的民眾詢問是否可以用豆漿取代牛奶,答案是不行的。牛奶的重要性主要在於鈣,而豆漿主要是補充蛋白質,鈣質含量非常低,若只喝豆漿容易忽略了鈣吸收,長期下來會有骨密度不佳、骨鬆等問題,牛奶和豆漿都不可互相取代。

    別再誤會味精了!營養師指真正傷身關鍵,4吃法才真糟糕!

    2022-10-18

    嫚嫚營養師表示,許多民眾會認為味精有其他添加物、是化學物質、加工調味料,對於味精的看法有各種傷身的觀點,但其實一般情況下味精只是鹽的一種,除了萃取,是趨近天然但非必需的氨基酸之一,並沒有特別會傷害健康的成分,也未被列入致癌物名單中。唯一需留意的在於和同匙量的鹽相比,約有1/3的鈉,需注意的其實就是鈉。

    防失智、防腦霧怎麼吃?營養師推麥得飲食,紅肉真的別吃太多!

    2022-10-12

    養腦、護腦常會聽到民眾詢問「要吃什麼?」,劉怡里營養師建議,養腦更應著重在「怎麼吃?」,也就是養成飲食習慣,如此才更有利防失智症及腦霧風險,飲食模式最常被提到的就是麥得飲食。

    喝豆漿、牛奶易得子宮肌瘤?營養師解惑,8風險才更需要注意!

    2022-10-11

    簡鈺樺營養師指出,營養科門診就時常被問到「豆漿可不可以喝?」、「山藥可不可以吃?」、「補品可不可以碰?」等等。營養師表示,飲食雖是其中一項影響因素,但需多留意的應在其他原因。

    15種養腦、補腦食材!營養師:充分咀嚼更助增強記憶力!

    2022-10-05

    劉怡里營養師建議,養腦除了攝取好的食物,日常也應養好良好的飲食習慣,吃東西時充分咀嚼,除了有助消化吸收、促進腸道健康,也和活化腦部息息相關,國內外都有不少研究認為咀嚼有利刺激神經、活化腦部、增強記憶力。相反的,若狼吞虎嚥、咀嚼太少,不僅不利腸胃,也減少了相關刺激。

    護心之果、記憶之果:蘋果。一天一顆助防心血管疾病、癌症、失智症!

    2022-09-30

    植化素為蘋果最為突出的營養,相較其他水果是數一數二的高,大多存在於果皮上,因此常聽到連果皮一起吃更好。當中最出色的是槲皮素,可抗氧化、抗自由基,對於不論是最常見的大腸癌或是乳癌等各類癌症,又或是防範過敏發生等都有相當不錯的預防效果。

    超親民水果王:芭樂!好處多到爆,光維生素C一顆就能補足!

    2022-09-27

    芭樂營養價值高、價格親民,整體CP值非常高,且雖營養講究多元均衡,但若是真的不知道要吃什麼水果才好,每天兩份水果中選一份吃芭樂也可以是個很好的選擇。劉怡里營養師建議,民眾日常可視自己的目的需求補充芭樂,也注意攝取份量及方式,更有助促進健康!

    失戀、心情差、壓力大吃什麼?營養師推12種好心情食物,包括巧克力!

    2022-09-27

    失戀、情緒低落、抑鬱、憂鬱、焦慮、壓力大,常會讓人想透過食物緩解,常見如巧克力、洋芋片、糕點、甜食、炸物、酒精等。嫚嫚營養師表示要大吃可以,但也得注意健康及常見相關影響,並呼籲其實有很多天然食物可幫助心情愉悅,也對身體健康,建議適度放縱後以這類食物為主。

    「超加工」比加工食品更傷?!光2週影響就差很大,營養師:真的少吃。

    2022-09-23

    加工也有分程度,且攝取的頻率和份量更往往是影響身體的關鍵。從NOVA食物分類法來看,可分成四種類別,包括「未加工和微加工食品」、「加工烹飪原料」、「加工食品」、「超加工食品」四種。

    三高、減重不吃飯、澱粉?易胖又傷身!營養師教看種類健康吃。

    2022-09-20

    澱粉是人體重要能源來源之一,不過常見被汙名化認為是引起肥胖、各種疾病的元兇,像是台灣最常見的主食:白飯,很多三高、糖尿病、減重者就少碰。嫚嫚營養師提醒,澱粉是絕對不可以不攝取的,白飯也並非不好,甚至有些人是適合吃白飯的,關鍵在於要吃得對。

    一直長痘痘、月經沒來?常見多囊性卵巢症候群,這樣吃助改善!

    2022-09-16

    許多女性常常出現痘痘、月經異常等問題,檢查後才發現是多囊性卵巢症候群(PCOS)在作祟。多囊性卵巢症候群容易使得排卵異常,是月經不規則、月經沒來的常見原因之一,也可能合併出現多毛的情況。簡鈺樺營養師指出常見的飲食影響,並教大家怎麼吃有助改善、避免此情況發生!

    烤肉別讓油滴進炭火,小心致癌!營養師簡單4招烤肉更健康。

    2022-08-30

    曾郁芳營養師表示,烤肉之所以香,主要在於高脂動物食材的油脂滴進高溫炭火中溶解,如五花肉、牛小排、香腸、培根等。但可別為了香就這麼烤,因為這香氣當中其實容易帶有名為「多環芳香碳氫化合物」的有害物質,吸入體內容易增加罹癌風險,且也會沾黏在食物上,不知不覺吃下肚。

    B群怎麼選/吃?一張圖看懂!營養師教這樣吃效果再提升!

    2022-08-26

    B群是民眾對於提神常會想到的營養,不過B群的作用也不單只有這樣,有時候看各種醫生也常會被提醒「你平常要補充B群喔。」,但B群也有不少種類,到底該怎麼吃?怎麼選?要吃哪一種?簡鈺樺營養師逐一解說!

    蝦子營養價值高、助減重!蝦頭能不能吃?怎麼吃蝦更養生?

    2022-08-23

    嫚嫚營養師表示,蝦類和魚類同樣被視為優質蛋白質的一種,脂肪含量低且具有較低熱量的優勢,和同樣重量的豬肉相比約僅有一半,因此常見出現在沙拉當中,對想要控制體重、健身者是相當不錯的蛋白質來源。

    網傳吃香腸利大於弊?心血管醫教真正健康吃法!

    2022-08-22

    近日網路瘋傳「吃香腸利大於弊」的消息,顛覆民眾對香腸的印象,甚至直言「我們誤會香腸了。」、「香腸被汙名化了。」等等。不過也有不少網友對此不予置評,表示「據研究顯示,香腸吃多會很飽。」等嘲諷。

    素食者必知吃法,防缺6營養!避免肌少、掉髮、骨折,更養生!

    2022-07-20

    素食者因為長時間未攝取動物性養分,容易出現六大營養素缺乏,包含蛋白質、鐵、鋅、鈣、維他命B12和多元不飽和脂肪酸,就讓我們看看這些營養素缺乏會出現什麼症狀,又該如何解決這些問題吧!

    水果要飯前吃?飯後吃?營養師指6情境,視需求、選時間、挑水果!

    2022-07-18

    台灣水果豐富多元,不少民眾飯前飯後都會來個水果,不過在講究健康的現代,水果到底要在餐前吃比較好?還是餐後吃比較好?對此簡鈺樺營養師表示沒有一定的答案,可視個人需求選擇水果和時間,若沒有特別需求就選個對自己有利的吃法、避免踩雷就好。

    端午吃粽免增三高風險!心血管醫2招選粽更健康。

    2022-06-01

    以常見的鹹味肉粽為例,當中油脂和額外添加調味料含量較高,患有高血壓、高血脂、冠狀動脈疾病的病人吃多了,血液的黏稠度會隨之上升,除了讓血壓飆升、加重心臟負擔外,更容易增加心肌的缺血程度,誘發心絞痛、腦中風和心肌梗塞。

    飲料改喝氣泡水助養生、減重!營養師教4觀念更有利健康。

    2022-04-22

    嫚嫚營養師指出氣泡水的好處,喝水本就有利解便,而氣泡水更有利排便,許多研究發現,像是韓國就曾有研究,將長期臥床、容易便秘的患者分成喝水及喝氣泡水兩組,發現喝氣泡水組使用瀉藥的頻率明顯降低、便秘情況減輕,推測與氣體進入產生壓力,刺激了腸胃蠕動有關。不過也提醒便祕原因繁多,若長期便祕還是呼籲應先進行檢查確保健康。

    防便祕、大腸癌、護血管!膳食纖維營養師4招簡單吃滿。

    2022-03-17

    明明就都有吃蔬果,便秘問題還是沒改善,除了前述提到可能有腸道相關問題外,簡鈺樺營養師表示也有可能是攝取量不足,有吃蔬果就能未必補足膳食纖維。

    怎麼喝水比較健康?營養師4觀念:別一次喝光,有喝像沒喝!

    2022-03-08

    喝水不只解渴,也是幫助身體維持正常機能的重要關鍵,許多人疾病纏身,或許就可以檢視是否有飲水不足的問題,但喝水也不是一次喝飽喝滿就好。嫚嫚營養師指出喝水與水分缺乏對身體的差異,並也提醒喝水的正確觀念,以免水有喝像沒喝一樣。

    葉黃素這3種食材都吃得到!營養師教4招更有助養眼。

    2022-02-23

    簡鈺樺營養師指出,其實生活中就有不少天然食材可以吃得到。例如最普遍常見的菠菜、綠花椰菜等深綠色蔬菜,或是胡蘿蔔、南瓜等橘黃色食物,以及雞蛋的蛋黃都可以吃得到,這些食材也都有其他各自的營養,深綠色蔬菜更是營養成分涵蓋範圍相當廣泛的食材,像是民眾欲養骨的鈣質也可以吃得到。

    懷孕飲食怎麼吃?簡單3觀念,媽咪營養師這樣吃!

    2022-01-24

    懷孕期間一人吃兩人補,孕婦的身體健康及營養狀況,也會影響到腹中的胎兒,需要特別留意飲食及營養補充。今健康和剛產下健康寶寶的倪曼婷營養師,這次要來和大家介紹懷孕期間簡單的三個飲食觀念,方便又好記,幫助孕媽度過辛苦的孕期!

    牛奶、豆奶、燕麥奶有何差別?一張圖看懂,適合族群各不同!

    2022-01-18

    牛奶、豆奶、燕麥奶因為產品名稱的關係,許多人會誤以為或多或少都有牛奶的成分,其實並非如此,雖然都有個「奶」字,但一般而言從營養學來看,牛奶是乳製品,豆奶屬蛋白質,而燕麥奶則為全榖雜糧類。

    紫色食物助防癌、抗老!營養師推6食材,白米換紫米更健康。

    2022-01-18

    紫米的紫黑色來自於花青素,又稱為長壽米,屬於未精緻的全榖雜糧類,與白米相比,營養多元豐富,含有維生素B群、維生素E,礦物質鉀、鐵、鋅、鈣,以及豐富膳食纖維。保存方式可倒入密封罐中,至於冷藏室,以免長蟲或氧化。

    10大年菜這樣吃更健康!營養師:調整飲食順序助控糖。

    2022-01-10

    嫚嫚營養師指出,常見的年夜飯菜餚,大多都不只是有吉祥的含意,也都是相當健康的食材,而少數也只要注意一些細節,照樣可以吃得健康。

    退化性關節炎該怎麼辦?營養師4招:地中海飲食助改善!

    2021-12-03

    嫚嫚營養師表示,退化性關節炎最常見的關鍵因素就是「年齡」,根據統計,80歲以上長者,就有超過50%有退化性關節炎的問題。其他像是因不當使用、受傷形成的關節損傷、肥胖、遺傳等也都是風險因子,且性別不同,發生的機率也有所不同,以全球數據來看,60歲以上有退化性關節炎的男性約占9.6%,女性則約18%。

    吃素進補怎麼吃?營養師推4食材補得更到位!

    2021-11-30

    即便素食對健康有利,也還是得留意營養缺乏及品質不佳的問題。嫚嫚營養師表示,在飲食均衡下,大多數肉類的營養在牛奶、蛋類皆可攝取得到,蛋奶素的素食者較少有營養失衡的情況,前提是營養均衡

    吃太辣要如何解辣?營養師推4飲品,別吃太辣傷腸胃!

    2021-11-26

    辣椒有助健康,過量或不當攝取也可能造成反效果。簡鈺樺營養師表示,飲食過辣最需要擔心的問題莫過於消化系統的影響,除了引起腹痛、腹瀉、消化不良等身體不適,長期下來恐將傷害食道黏膜、腸胃黏膜等。

    補鈣食材大公開!營養師指6關鍵,防骨鬆別只喝牛奶。

    2021-11-17

    莊譓馨營養師表示,骨鬆早期並無明顯症狀,因此常被忽略,患者往往是在骨折後才發現。值得注意的是,骨鬆的並非年長者特有的問題,人體骨質在20歲左右達到顛峰後,三十歲開始便會以0.1-1%的速度逐漸流失,更年期的女性流失更快。

    進補因人而異,盲目進補恐傷身!醫:把握4觀念更養生。

    2021-11-17

    許多人誤以為天冷就是多吃鍋物以利禦寒,但其實現代人多的是營養過多又少運動,加上生活、工作壓力等因素,多有「外寒內熱」的情況,若大肆助陽,容易發生失眠、口腔潰瘍、便秘、痔瘡、皮膚紅疹等上火問題

    防健忘、失智怎麼吃?營養師指7種食材助養腦!

    2021-10-18

    據研究,此飲食方式有助延緩大腦衰老7.5年,嚴格執行更可降低53%阿茲海默症的發病率。雖名稱較為陌生,但其實食材名單都相當常見,且營養價值豐富,是非常好的養腦選擇。

    芹菜素助防癌、防阿茲海默症!營養師指常見食材,不只芹菜才有。

    2021-09-28

    嫚嫚營養師指出,芹菜素可抑制α-葡萄糖苷酶,有助於預防、改善糖尿病。且可增加胰島素分泌,達控制血糖的目的。除此之外也可促使內皮細胞分泌一氧化氮,降低發炎反應,有助降低因高血糖促成的發炎反應。

    兒茶素利減肥、防失智、助防癌!營養師:不只綠茶,這些都吃得到。

    2021-09-27

    嫚嫚營養師指出,兒茶素相當有助於減肥,其可燃燒、代謝脂肪,在運動前一小時飲用無糖綠茶攝取兒茶素,更有助於減重。而代謝症候群最常見的症狀即為腹部累積脂肪,飲茶大國日本也有一項900多名男性試驗者的研究發現,每日喝約600毫升的無糖綠茶,體重、腰圍、腹部脂肪、肝臟脂肪等,皆有明顯改善。

    蓮霧低糖、護眼、促排毒、顧血管!營養師:糖友一天4顆也OK。

    2021-09-24

    簡鈺樺營養師指出,蓮霧富含的眾多營養當中,水溶性膳食纖維的果膠特別突出,其有助吸附水分,延長人體的飽足感,並且有助降低膽固醇吸收,有利於防範心血管疾病。不僅如此,還有助腸道蠕動、促進排便、幫助身體排毒,降低腸道和糞便長時間接觸的機會,間接也能減少息肉、腫瘤、癌細胞增長的機會。

    釋迦有助保養血管、增強免疫力!營養師教2保存吃滿營養!

    2021-09-24

    釋迦雖然多數口感偏甜,往往讓人忽略了其含有相當豐富的維生素C,據台灣食品成分資料庫顯示,其每100公克就含有99毫克的維生素C。人體維生素C充足,有助抗氧化、抗發炎、增強免疫力,是人體健康相當重要的營養之一,特別對於現代人飲食不良易引起發炎、或疫情之下需要足夠的保護力來說,更是顯為重要。

    柚子助排便、排毒、好處多!營養師:平常就可以吃,不用等中秋!

    2021-09-17

    嫚嫚營養師實測,柚子一份165公克,裝在碗裡八分滿,就足足可提供2.1克的膳食纖維,已比一盤高麗菜(100g含1.1克膳食纖維)還多出不少,因此這也是為什麼不少人吃完柚子都會有排便相當順暢的體驗。

    糖友、三高、痛風留意烤肉醬!營養師4招避開隱藏地雷。

    2021-09-17

    烤肉醬普遍吃起來滋味鹹甜,最主要就是因為當中糖含量相當高,常見如砂糖、果糖、玉米糖漿、高果糖玉米糖漿,也有一些會將營養標示為「蔗糖轉化液糖」民眾比較不易辨識的名稱,但其實就是人工果糖的一種。因此,烤肉醬自然是對糖尿病、高血糖、高血脂患者不利,而果糖也是痛風常見相當重要的風險因子。

    掉髮、白髮、無光澤怎麼吃?營養師指常見養髮食材,用吃的保養!

    2021-09-16

    與營養相關的掉髮問題,常見如行經期的女性常因貧血所致,導致毛囊缺乏氧氣及養分而掉髮,嫚嫚營養師建議可適度的補充「補血食物」,如豬血湯、蛤蠣湯等,若情況較為嚴重,應就醫檢查後補充鐵劑。

    益生菌養生,益生質也要夠!營養師指7大類食材都攝取得到。

    2021-09-14

    劉語潔營養師解釋,益生質又稱益生源或益菌生,是益生菌的養分,有助益生菌繁衍。益生質可透過天然食物攝取,常見於不易被消化的膳食纖維食物,通常富含膳食纖維的食物都含有大量的益生質

    蔬果顏色、營養、好處各不同。營養師推2吃法增強免疫力!

    2021-09-13

    除了掌握多元、多色的「彩虹飲食」外,份量足夠也相當重要,正如同我們常聽到的「蔬果579」,依照年齡、性別份量會有所不同。蔬果597中,「5」指得是12歲以下的孩童每日總份數應達5份,當中蔬菜3份,水果5份;「7」則指得是女性每日7份,當中蔬菜4份,水果3份;「9」則指得是男性每日9份,當中蔬菜5份,水果4份。煮熟的蔬菜每份約為半碗,水果一份則如自己的拳頭大小。

    「睡覺防疫法」研究發現風險降12%!5大營養有助睡眠、維持免疫力。

    2021-09-10

    睡眠對免疫系統的重要性,維持良好免疫力不單是飲食、運動,睡眠也很重要。莊譓馨營養師建議平時可適度補充5大助眠的營養素幫助睡眠,包括了色胺酸、維生素B群、抗氧化物、GABA、鈣及鎂。

    瘦子易免疫低下、感染、生病。營養師簡單3招助健康增胖!

    2021-09-09

    SUNNY營養師指出,人體不只體重過重容易影響健康,過瘦也容易造成各種影響。例如脂肪也是荷爾蒙的重要來源之一,過瘦可能使得荷爾蒙大亂,身體各項機能包括情緒等,就有可能受到影響,包括了易怒、焦慮、失眠等,女性也容易會有月經失調的情況出現。而過瘦除了荷爾蒙缺乏,也容易有體內養份不足的情況,兩者皆容易使得免疫系統低下,也就容易遭受感染、感冒、生病等。除此之外,過瘦的問題也不單僅限於脂肪,也包括了肌肉,肌肉較少、缺乏肌肉保護的情況下,除了行動易受到影響,也容易有骨折的情況發生。

    洋蔥助防癌、防三高、防骨鬆。營養師教2吃法更助養生!

    2021-08-31

    槲皮素對於人體有相當多的好處,包括了抗過敏、抗自由基傷害、抗氧化、抗病毒活性、調節免疫等,從長遠來看對於預防疾病傳染、預防癌症、預防三高等慢性疾病、保護心血管等都有很大的幫助,且也有助於輔助改善哮喘、鼻竇炎、過敏性鼻炎等過敏反應。

    防癌之王:大蒜!橫切生吃更健康。營養師提醒4種人少吃。

    2021-08-30

    嫚嫚營養師表示,被譽為防癌之王的大蒜營養非常多元,包括硫、鋅、磷、鉀、硒,以及維生素B群、C。最備受矚目的就是它含有相當豐富的「生物活性化合物」,也就是民眾常常聽到大蒜有利於防癌等好處的關鍵,例如讓大蒜味道重的含硫化合物「大蒜素」,也有黃酮類、黃烷醇等多酚類化合物,以及木犀草素、槲皮素等。

    泡菜可每天吃助養生?!營養師:要吃對,4觀念更助健康。

    2021-07-29

    嫚嫚營養師表示,純醃漬的泡菜為醃漬物,吃多可能有容易致癌的疑慮。但發酵後的泡菜,本身除了具有蔬菜、辛香料的營養及好處,如熱量低、富含膳食纖維、Beta胡蘿蔔素、辣椒素、槲皮素等各種植化素等,也具有最關鍵營養,那就是發酵過程當中所形成的乳酸菌。

    味噌湯助防癌、養生、抗氧化!營養師:白天喝更有助健康!

    2021-07-28

    味噌湯中發酵後的大豆,除了增添風味,各種營養成分都將大幅提升,且更容易吸收。例如蛋白質在發酵後,會轉變成各種胺基酸更有助腸道吸收營養。有助腸道健康益生菌含量也增高。

    吃泡麵簡單4招美味又健康!營養師指真正3地雷:麵其實沒防腐劑

    2021-07-22

    嫚嫚營養師表示,一般而言泡麵麵體本身其實完全沒有防腐劑,因爲食安法規定不能添加。依台灣的「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,防腐劑目前有24種可用,且只有正面表列出來的食品可以添加,當中不包括泡麵的麵體。除此之外民眾常誤解的也包括罐頭和保久乳,這些也沒有防腐劑。

    缺鈣易骨鬆、三高、傷全身!營養師推10種食材助補鈣。

    2021-07-21

    長期缺鈣容易出現情緒緊繃、暴躁、焦慮、失眠等問題,以及肌肉抽筋或是常常腰酸背痛的肌肉情況出現。也會因身體為協助血鈣上升,使得血管平滑肌收縮引起高血壓,而三高環環相扣,常見三者同行,也容易提升心、腦血管疾病的風險,進而使得心肌梗塞、腦中風的風險提升。

    9成國人缺鉀關鍵!營養師:補鉀這樣吃防中風、心肌梗塞

    2021-07-08

    嫚嫚營養師提醒,身體若缺鉀,情況較輕者容易出現疲勞、無力、水腫、心悸、反應遲鈍、抽筋、失眠等問題,且腸道蠕動也會變慢,出現消化不良、便秘等情況,而腸道蠕動變慢又會讓腸道細菌增加,容易產氣,因此也容易出現腹脹、脹氣等問題。

    避免缺鋅易生病、感染、貧血,營養師推4類食材助補鋅!

    2021-07-07

    免疫系統相當重要的白血球,當中含有鋅,鋅缺乏時就容易有所影響,使得免疫功能下降,身體缺乏保護力,容易感冒、生病、感染等。

    營養師推薦的8種零食!在家解饞又健康,黑巧克力還助減肥!

    2021-07-07

    民眾可輕鬆的掌握3個寬鬆的原則即可,少鹽、少糖、避免看不懂的成分。講得再詳細一點,少鹽看營養標示就是「每100公克」鈉含量小於300毫克,而少糖則看「每一份量」糖不超過整體的50%。像是民眾常認為海苔、蒟蒻條較為健康,但往往鈉含量都破千,選購時多留意,吃零食也可以更健康。

    常常失眠、睡不著?營養師推熱牛奶等5飲品有助改善!

    2021-07-06

    有失眠問題的朋友,嫚嫚營養師建議可以在睡前2小時飲用熱牛奶、溫豆漿、堅果飲、番茄汁、燕麥飲等飲品,約240ml即可,平時也可以持續喝,幫助身體維持營養攝取。

    綠茶護心、顧肝、助減肥!營養師指10大好處,加3物效果再提升

    2021-06-30

    綠茶不僅有助減肥、養好菌、防蛀牙、助提神、助放鬆,且又具有抗發炎、抗氧化、降血糖、降血脂、降血壓等效果,集合了這些優點也有助保護心血管,而血管內皮細胞和心血管疾病息息相關,綠茶也具有改善、優化的作用。

    7類營養素助防疫、提升保護力!營養師:有助抗病毒、抗發炎、抗氧化

    2021-06-23

    「防疫飲食」抗病毒就會是首要關鍵,其次是抗發炎、抗氧化,以達對抗病毒的目的,而這些營養廣泛存在於各種常見食材上,民眾可在飲食均衡的前提下適度攝取。

    在家做肉粽,免群聚買粽!營養師教簡單代換食材,美味又健康!

    2021-06-08

    嫚嫚營養師建議,粽子主要的米飯,可加進燕麥、糙米、藜麥、紫米、薏仁、芋頭、地瓜等高纖食材,部分取代糯米,若能全部取代自然更好,而蒟蒻米或花椰菜米也是很好的選擇,這些食材膳食纖維高、低GI,更有助於血糖控制。而若是擔心黏性不夠,可加入「洋車前子粉」增加黏性口感,這在烘焙店、大賣場都容易找得到,且除了能夠增加黏性,它也含有膳食纖維,是個不錯的輔助。

    肉粽保存別放超過2週!營養師:保存注意2要點避免吃下細菌

    2021-06-08

    嫚嫚營養師表示,不少人買肉粽往往一買就是一大串、一大包,端午節過後依舊在吃,甚至可能吃到中秋節,這樣的行為不僅不易保存,也容易孳生細菌,導致腹痛、腹瀉、噁心、想吐等不適,甚至是細菌感染、食物中毒等,食安疑慮令人堪憂。

    粽子怎麼吃不易胖、更健康?營養師6撇步安心吃粽沒在怕!

    2021-06-07

    嫚嫚營養師提醒,一般一碗160克的白飯熱量約為280大卡,粽子的熱量普遍都已超過一碗白飯,甚至一顆粽子等於兩碗到四碗白飯的熱量,民眾吃粽子時,除了以自己喜好、健康、熱量等因素挑選粽子外,最好以一天一顆為佳,若一天吃上兩顆或以上,恐怕一週就會胖上一公斤左右。

    香菜助抗氧化、降血壓、強化肝臟 營養師:配臭豆腐等食物更營養!

    2021-05-19

    Sunny黃君聖營養師表示,香菜含有黃酮類、烯類、酯類等不少植化素,有助人體抗氧化、對抗自由基,對於防癌、預防老化等都相當有幫助,且能夠強化肝臟功能,提升體內排毒。而香菜也是個富含鉀離子的蔬菜,有助排除體內的鈉離子,達恆定血壓的效果。且香菜的維生素C含量相當豐富,對於維持免疫力也很有幫助,小番茄每100公克約40毫克,香菜100公克就約有72毫克的維生素C,將近小番茄的一倍。

    蜂蜜、黑糖、砂糖誰健康?蜂蜜可取代砂糖?營養師揭露顛覆想像!

    2021-05-11

    蜂蜜普遍被營養價值豐富,不少民眾也認為可以取代一般的糖類,但其實會有這樣的觀點或多或少主要是因為它是大自然的產物,雖然確實內含多種營養素,若要吃到養生,一般一兩匙的量起不了什麼作用,恐怕得吃到非常大量才行,但這樣的吃法在達到養生目的之前,恐已造成精製糖攝取過多、血糖過高、肥胖等問題。

    蜂蜜搭對食物有助健康!有哪些好處?哪些不宜?一次詳解

    2021-05-10

    李婉萍營養師指出,溫潤順口的蜂蜜可視為帶有熱量、葡萄糖、維生素B群的天然糖漿,有助於身體虛弱、體力不佳者補充能量、恢復精神,例如許多病人食不下嚥又身體虛弱,就可以補充適量的蜂蜜水。蜂蜜也有助於潤腸幫助排便,有助緩解便祕,若長期有排便困擾的民眾,可適量嘗試。除此之外,不少人口耳相傳蜂蜜水有助於解酒,對此營養師表示確實有所幫助,不過主要關鍵不完全是因為蜂蜜,而是在於糖水有助於酒精代謝,因此若要解酒身邊又沒有蜂蜜,也是可以試試其他糖水。

    老是腰酸背痛、關節痠痛?醫推4大類食物強筋健骨!

    2021-04-22

    筋骨痠痛多屬於「痺症」,疏筋活血可以改善,而這些辛辣性食材,就有此功能。薑已證實可抑制體內介白素和前列腺素的合成,減少發炎反應,又少有副作用。蔥、蒜、辣椒也有類似效果。但攝食過多仍可能造成腸胃不適,體質躁熱者也不宜過量。

    痔瘡能吃什麼?不能吃什麼?醫推6類食物防痔瘡!

    2021-04-21

    含鹽份高的加工食品會使水分累積在人體組織間,水份不能有效回到腸道就無法協助糞便變濕、變軟,反覆刺激也會讓痔瘡組織惡化。

    吃水果飯前、飯後哪個健康?水果時程表一張圖秒懂!

    2021-04-15

    一般人在沒有其他需求或疾病的情況下,吃水果時間可選在飯後,主要目的在吸收水果內的B群和維生素C。B群有助於幫助營養素的吸收和代謝,維生素C則有助於餐食中鈣和鐵的吸收,像是芭樂、柳橙、奇異果都是很好的選擇。若當餐大魚大肉,則建議可攝取酵素豐富的水果,如木瓜、鳳梨、奇異果,有助提升消化能力,促進食物分解、吸收。

    清明節吃潤餅留意3地雷 4招變得更營養,還有助減肥!

    2021-04-01

    劉怡里營養師表示,潤餅雖然確實相較肉粽、月餅等其他應景食物而言熱量相對較低,但還是得注意三大地雷。首先要注意的是主菜肉類,不論南北放進的是五花肉、紅糟肉、滷肉、香腸等,皆屬於熱量和油脂較高的肉類。其次是蛋酥,蛋經過油炸後熱量恐怕會大幅度飆升而且吸油率高,營養價值也會降低。

    缺鐵易疲倦、掉髮、生病 紫菜蛋花湯等5湯品有助補鐵!

    2021-03-24

    嫚嫚營養師指出,一般成年男性一天至少需補充10毫克的鐵,女性則為15毫克。當身體出現缺鐵的情況時,容易影響氣色,身體也容易疲倦,且也會出現掉髮的情況,甚至也會使得免疫力下降變差,容易遭受病菌感染或出現感冒的情況。

    鮭魚護眼、護心又護腦 營養師:掌握一周份量更健康

    2021-03-19

    簡鈺樺營養師表示,鮭魚的營養相當豐富,對人體各處都有不少的益處。像是最知名的Omega-3就有不少研究發現,其對抗發炎、防失智有利。當中的DHA也有助於兒童腦部發展,且對兒童、成人的腦部保養、視網膜保養很有幫助。EPA也有助於清除人體的三酸甘油脂,降低動脈硬化、高血壓的風險。

    鳳梨促排毒、護血管!營養師:3招不咬舌,輕鬆做料理!

    2021-03-05

    簡鈺樺營養師表示,鳳梨之所以會咬舌頭,主要是因為當中含有鳳梨酵素,其可分解蛋白質,包括口腔內的黏膜組織,若要避免鳳梨咬舌頭,用簡單的3種方式便能破解。

    提神吃什麼?營養師點名5食物:調節神經促進大腦血流

    2021-02-20

    嫚嫚營養師解釋,咀嚼堅果會增加腦部血流量。此外,監果也能提供必須脂肪酸、維生素E等營養素,維生素E是維持細胞膜健康的重要成份,且能幫助血球健康,而血球中的紅血球負責提供氧氣與營養成份,紅血球健康會讓精神氣色較佳。堅果類也含有礦物質鎂跟鋅,與身體能量代謝有關,缺乏時較易出現疲倦、情緒低落、無力。

    健康年菜攻略!營養師:選對方式簡單、美味又營養!

    2021-02-05

    首先要介紹的是肉類,魚肉常見烹煮方式包括紅燒、糖醋、酥炸、清蒸等,李婉萍營養師指出,其中最健康的就是清蒸魚,熱量最高較不健康的則是糖醋魚。糖醋通常也會先炸過,熱量就比清蒸多了3倍,而且還會沾醬,熱量就比清蒸多上4倍,是當中熱量最高的。因此若要以健康做排序,依序為清蒸、紅燒、酥炸、糖醋,魚肉準備建議以清蒸的方式為佳。

    天冷喝熱飲要選對!營養師教你喝出好循環抗寒保暖

    2021-01-22

    嫚嫚營養師指出,咖啡因含有刺激性,屬於天然的興奮劑,雖然可以增加能量代謝,但也會增加心臟刺激並升高血壓,大量攝取時易心律加快或出現心悸,而咖啡具利尿作用,尿液排出體外時增加散熱,因此喝完熱咖啡,有可能反而更覺得寒冷。

    飲食全吃水煮較健康?專家:小心荷爾蒙大亂!4招吃夠營養

    2021-01-19

    Sunny營養師表示,若以健康餐盒的角度來看則相對不適合,其關鍵就在於不少人會以無油、無鹽的方式進行水煮烹飪。無油、無鹽乍聽之下維持這樣的飲食方式是蠻健康的,但其實適當的油、鹽其實也是人體必要的營養成分,若完全不攝取反而容易引起其他健康問題。除此之外,若生活飲食完全以水煮的方式進行,往往也無法持久,畢竟枯燥乏味,很可能很快就遇到瓶頸。

    天冷吃火鍋血壓、血脂飆?專家點名火鍋地雷:湯底、醬料、油脂含量高!

    2021-01-15

    簡鈺樺指出,吃火鍋要注意湯底選擇,一般而言較建議原味鍋、蔬菜鍋、昆布鍋,而麻辣鍋、酸菜白肉鍋不僅熱量高,含鈉量也偏高,容易升高血壓,若有腎臟疾病應該避免。高血糖族群則要注意,牛奶鍋、起司鍋的湯底容易升高血糖。營養師提醒,吃火鍋時盡量不要選擇太混濁的湯底,也可以在煮料前先喝湯,避免整鍋湯底最後充滿油脂、含鈉量甚至普林等。

    湯圓怎麼吃才健康?營養師:吃4顆少吃半碗飯、豆漿無糖茶做湯底

    2020-12-21

    不少人吃湯圓搭配紅豆湯等甜湯湯底,其實很容易吃進過量糖份。鹹湯圓也常見以油蔥頭爆香過的湯頭作為湯底,油脂含量相對偏高,都是吃湯圓要注意的問題。營養師建議,想吃鹹湯圓可以用不含油脂的蔬菜湯底,搭配小白菜、香菇等配菜,增加纖維攝取量,整體熱量較低,既能作為點心也能取代正餐。

    維生素C助增強抵抗力!排行前10名,第一名超親民!

    2020-11-10

    李婉萍營養師表示,維生素C對人體而言是一個相當重要的營養素之一,其中一項最知名的作用就是有助於人體免疫力維持在正常值。維生素C可正常的增加白血球數量以及抗體濃度和活性,幫助白血球抵抗細菌、病毒,強化免疫系統、增強抵抗力,因此平常飲食就

    享受烤肉避免致癌物上身 顏宗海:留意6原則烤肉也能很健康

    2020-09-30

    長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海醫師表示,若想避開致癌地雷,最基本的觀念就是「避免過度加熱、避免食物烤焦」。像是油炸、油煎、大火快炒等方式溫度通常都相當高,火烤自然也排名在其中,這些高溫的烹調方式都容易使得食物產生有致癌疑慮的物質。

    吃魚真能變聰明?防失智?專家指5大好處:還能降心血管疾病風險

    2020-09-24

    簡鈺樺營養師表示,大腦的組成中約有5-6成是脂肪,魚類之所以會對大腦有所幫助是因為本身含有一種脂肪酸叫做omega-3的不飽和脂肪,這種脂肪酸可以做為大腦神經元的膜主要原料,因此對於大腦發育和功能顯得特別重要。 omega-3含量較高的魚類,前幾名包括了鯖魚、秋刀魚、鱸魚、鮭魚等,想補充omega-3的民眾可以從中選擇。不過魚類的選擇非常多樣化,建議民眾多元攝取對健康更有幫助。

    月餅熱量直逼一份便當?營養師2招化解熱量危機

    2020-09-16

    簡鈺樺營養師表示,部分的月餅熱量相當高,以民眾常見的廣式月餅來說,從外皮到內餡的油脂、糖份、熱量都高得驚人,小小一顆就約有500大卡,約等同於一個便當的熱量

    中秋烤肉兼顧健康不長胖 營養師推「韓式吃法」等3招避開肥胖地雷

    2020-09-16

    簡鈺樺營養師建議,享受美食之際與其大費周章的思考比例,倒不如把握一個原則,那就是讓自己每一口都吃得到蔬菜。

    中秋吃柚小心熱量陷阱 營養師:有吃藥的人也要注意時間

    2020-09-16

    簡鈺樺營養師表示,柚子每4~5瓣可算為一份,熱量就約為60大卡,熱量不低,因此在中秋節不吃其他水果只吃柚子的情況下,每日建議攝取量為2-3份,也就是大約15瓣,約為半顆左右,熱量控制在180大卡。

    等紅綠燈就想睡?6年根高麗蔘加紐西蘭鹿茸助快速充電! 中醫師籲體質、時段要補對

    2020-09-07

    血的運行有賴於氣的推動,氣的存在依附於血的滋養。鹿茸能補精血不足、增強筋骨;6年根高麗蔘則具有補氣效益,二者相輔相成,能夠健旺氣血、順暢經絡。利用6年根高麗蔘和鹿茸能改善循環,助身體氣血更充盛。但若有高血壓、出血問題或陰虛體質等,使用上就需要謹慎考量。

    地中海飲食能防癌?怎麼吃?營養師指出各種好處,吃出健康新高度!

    2020-08-18

    倪曼婷營養師表示,地中海飲食的特點在於攝取大量的植物性食物,每日攝取全穀類、蔬菜、水果、橄欖油、堅果和豆類,每周攝取至少2次的魚類和海鮮,適度的補充禽類、雞蛋及乳製品,並避免過多的紅肉和加工製品,搭配著足夠的開水、適度飲酒及規律運動。值得一提的是,地中海飲食指的是一種飲食型態,並非一種烹調方式,因此每天吃是沒有問題的。

    酪梨高油脂卻能降膽固醇?營養師:還有利保護心血管、降血糖、防癌

    2020-08-18

    營養師表示,酪梨的營養相當豐富,且對人體健康也有非常多的正面影響,包括降低血糖、降低膽固醇、保護心血管、防範部分癌症等。如前述所提到的,酪梨所含有的油脂多是單元不飽和脂肪酸,這樣的油脂對於人體而言是相當好的脂肪來源,其有助於保護心血管。

    得舒飲食助減肥、降血壓!好處不只這樣,營養師教這樣吃顧健康。

    2020-07-30

    倪曼婷營養師指出,得舒飲食主要著重在選擇並攝取足夠的全穀類、蔬果類,並搭配乳製品、瘦肉、堅果類,油脂則選擇橄欖油等好油,避免過多的豬油、炸物、餅乾、糕點等飽和脂肪與反式脂肪。建議民眾可將平常吃的白飯換成糙米、五穀米,並每餐至少搭配0.8-1碗的蔬菜,蛋白質則建議多以魚肉、雞肉等白肉或是豆製品攝取為主,若在餐與餐之間感到肚子餓時,可選擇水果、堅果等取代餅乾、蛋糕、鹹酥雞等高油、高糖的點心。

    缺乏維生素A易眼乾疲憊 6大情況要注意,營養來源報你知

    2020-07-27

    王海玲營養師就表示,維生素A是人體相當重要的營養素之一,保護視力就是其中一項最主要的功能,維生素A長期缺乏,會使得眼睛適應光的能力下降,影響眼部健康,因此常會有眼睛乾澀、疲倦的情況,甚至有夜盲症的情況出現。除此之外,維生素A缺乏者也容易出現皮膚乾燥、發育不良、四肢無力、免疫力下降、頭髮乾燥等,若有上述這些情況的民眾,更要留意維生素A攝取。

    炒過更能吃到營養,番茄等食物炒過後營養吸收率再提升

    2020-07-27

    王海玲營養師表示,在眾多的營養素中,胡蘿蔔素就是其中一種對人體相當重要的營養素,它是一種強抗氧化劑,其對於保護眼睛健康、增強免疫力、預防心血管疾病、癌症等都相當有幫助。

    膽固醇不是越低越好,營養師:有好壞之分,4招提升好的改善壞的

    2020-07-20

    倪曼婷營養師表示,血脂和維持正常身體機能相關,不一定越低越好,但的確應避免過高,保持在理想的範圍當中,像是血脂家族中的高密度脂蛋白,就是屬於好的膽固醇,研究發現罹患心血管與腦血管疾病者。

    蛋一天只能吃一顆?超過會膽固醇上升?營養師指真正主因!

    2020-07-20

    倪曼婷營養師表示,雞蛋中確實含有膽固醇,根據台灣食品資料庫中的資料顯示,平均每100公克的雞蛋中含有386毫克的膽固醇,且雞蛋當中膽固醇最豐富的確實是蛋黃沒錯,蛋白中含的膽固醇量極低,每100克的蛋黃中膽固醇含量高達1177毫克,但會影響人體健康、民眾所關心的膽固醇幾乎都是由體內合成的,被飲食影響的機會較小,若是真的很擔心或已有血脂異常問題的民眾,建議每日以1-2顆雞蛋為限或可移除蛋黃後再食用。而依據美國2015-2020飲食指南的建議,目前也已不再限制飲食中每日膽固醇的攝取量。

    眼睛保養別只靠葉黃素 營養師:5大護眼營養素這些食物都吃得到

    2020-07-07

    營養師表示,保護眼睛的營養素多存在於蔬果當中,人體無法自行合成,其中民眾常聽到的葉黃素、玉米黃素特別重要,兩者皆有相當良好的抗氧化作用,有利減緩自由基對眼睛的傷害。因此若想要攝取葉黃素、玉米黃素保養眼睛者,吳映蓉營養師就建議可多從菠菜、荷蘭芹、蘿蔓生菜、葉萵苣、花椰菜、洋蔥、蔥、蛋黃、玉米粒、綠甜椒、高麗菜、芹菜等蔬菜中攝取。

    吃菠菜真能強壯骨骼?營養師:還有利防癌、養眼、保護心血管

    2020-07-03

    健康意識抬頭,很多人都想知道吃什麼有利防癌,菠菜就是其中一種對防癌有利的超級食材。營養師表示,菠菜的主要植化素包括了beta胡蘿蔔素、葉黃素、檞皮素、葡萄糖二酸、麩胱甘肽等,每種營養都對於防癌有相當大的助益,也有研究發現,多吃菠菜有助降低十大癌症之首的大腸癌之發生率。

    吃素、吃肉怎麼吃有利防癌?專家:「懂吃」才是健康關鍵

    2020-07-02

    王海玲營養師表示,肉類中其實有富含相當多有助於防癌的營養素,但若飲食上只吃肉不吃菜,日久恐上健康亮起紅燈。美國飲食協會(ADA)就曾指出,偏愛吃肉的飲食習慣容易增加慢性疾病的風險,如肥胖、冠狀動脈疾病、高血壓、糖尿病、癌症等。而流行病學研究也發現,經常吃紅肉者,罹患結腸癌、直腸癌、乳癌、前列腺癌等癌症危險性會增高。

    吃肉油切自己來,營養師6招降低肉類油脂,減輕身體負擔

    2020-07-01

    不論是為了健康或是為了身材,不少人會盡量減少油脂,避免攝取過多造成肥胖。王海玲營養師建議,在準備肉類食材、烹飪時,其實只要稍微多做幾個步驟,並留意烹飪的方式,便有利減少肉類食材中的油脂,對身體健康更有幫助。

    吃對蔬菜部位更有利排毒?醫解常見4大族群養生飲食法

    2020-06-20

    黃鼎殷醫師表示,蔬菜中對人體有利的營養素相當多,不過每種部位的主要營養成分不盡相同,可因應不同的情況、族群,選擇不同的部位攝取營養。例如常見花椰菜、地瓜葉、高麗菜、大白菜等葉部植物,就含有豐富的葉黃素、葉紅素、葉綠素等抗氧化物;而青椒、小黃瓜、茄子、玉米筍等莖部植物的營養,通常粗纖維較多,但植化素則較少;至於地瓜、南瓜、山藥、洋蔥等根部植物,因為根部是植物儲存養分之處,澱粉和蛋白質則較高;而薏仁、黃豆、綠豆、黑豆等種子植物則含有最豐富的全營養。

    這些食物一起吃,營養更加分 醫:「協同作用」更能發揮營養價值

    2020-06-08

    林曉凌醫師表示,食物的營養攝取分成很多階段,例如從腸胃進入並消化後,靠著血液運送養分至身體各處等,不同的階段所需要的酵素、營養的參與也都不盡相同,若某酵素缺少便不利讓身體吸收養分,反之營養在相輔相乘的情況下,是有利達到強化效果的,也就是所謂的「協同作用」,這也是為什麼飲食上常會建議民眾多元攝取營養,而非單一攝取的原因之一。

    植物油一定健康?醫指3大地雷,避免營養失衡要留意

    2020-06-04

    林曉凌醫師表示,油脂是人體每日所需的6大營養素之一,對於細胞健康而言相當重要,像是細胞膜的結構就是由脂肪酸所組成,而神經系統、荷爾蒙的製造合成等各種身體機能運作也都非常需要優質的脂肪酸,由此可見從飲食中攝取好的油脂對於健康而言非常重要。

    吃什麼可以提升免疫力?醫教這樣吃,「維持免疫力」才是重點

    2020-06-03

    林曉凌醫師更進一步表示,不論是免疫力太弱或過強,都是免疫失調的一種。免疫力過強者一般認為是天生如此,但其實也有可能是因為後天的飲食習慣、生活型態、壓力程度等因素所造成的免疫失調的情況,讓免疫系統敵我不分,進入一個自己傷害自己的狀態之中。

    薑、薑黃利抗氧化、抗發炎、防病毒,專家:部分營養為脂溶性,吃對方法更加分

    2020-04-24

    孫語霙營養師表示,薑和薑黃確實對身體都有非常大的好處,薑含有400多種化合物,而某些特定的植化素,像是薑辣素、薑油酮、薑烯酚,以及B胡蘿蔔素、維生素A、E等營養素,具有抗氧化、抗發炎、預防癌症、改善消化道不適的症狀,也有研究指出生薑對於可以對抗呼吸道病毒的活性。而薑黃中最具活性的成分就屬薑黃素類化合物(Curcuminoids)具抗發炎、抗氧化功能、預防癌症、阿茲罕默症。不論是薑還是薑黃都有抗氧化、抗發炎、防禦病毒的效果,因此適量攝取,對於外來病毒的攻擊,都有保護作用。

    生機飲食未必人人可吃,營養師:小心禍從口入,癌友更要留意

    2020-04-22

    現代人的飲食型態常見以高膽固醇、高熱量、低纖維、加工食品等方式進行,這些飲食方式據研究顯示會提高罹癌的風險;但相反的若多從蔬菜、水果、堅果、豆類等攝取膳食纖維、植化素等營養,則有利於遠離癌症,這也是為什麼近年「生機飲食」會如此備受矚目。

    三高如何維持免疫力?專家:三高易同時有兩種,「3少1多」很重要

    2020-04-14

    孫語霙營養師表示,高血糖、高血壓、高血脂經常同時出現兩項或三項,或是單一項目沒有控制好而導致其他症狀,例如血脂肪控制不佳也會導致高血壓,因此要預防三高,建議維持「少糖、少油、少鹽和多纖維」的飲食原則。

    吃肉也能兼顧護心?簡單觀念避開「傷心地雷」保護心血管

    2020-03-31

    營養師表示,牛肉、羊肉、豬肉在營養學分類上皆屬於紅肉,含有較多飽和脂肪酸的紅肉會提升血液的總膽固醇、壞的膽固醇、三酸甘油脂的濃度,進而使得血液凝集並且受阻,便容易導致心臟無法獲得足夠的氧氣及營養,也就容易引起心臟疾病。且紅肉不只不利於心臟健康,還可能提升罹患中風、大腸癌、糖尿病等風險。

    韭菜是天然的壯陽藥?營養師:不僅如此,還有助防血管阻塞等好處。

    2020-03-30

    韭菜是天然的壯陽藥?營養師:不僅如此,還有助防血管阻塞等好處。

    奇異果護眼護心護血管,6好處報你知,但這些情況不宜多食

    2020-03-25

    營養師表示,奇異果和芭樂、柳橙等水果一樣,都是屬於維生素C非常豐富的水果,維生素C對於保護氣管有相當不錯的作用,就有研究顯示一周吃約5~7顆奇異果的學童,氣喘的現象有相當程度的改善,對於想預防或減緩氣喘的人來說是個不錯的選擇。

    南瓜通腸潤便護腸道 營養師:不只瓜肉營養,加上2物更養生

    2020-03-11

    健康意識抬頭,不少人重視養生,在飲食均衡的前提下,蔬菜的攝取多以綠色為主,且認為以深綠色蔬菜最維營養。不過其實想要養生、維持免疫力,最重要的是多色多元攝取,一日當中攝取的蔬果顏色越多越好。

    空心菜有利降血糖、血壓 營養師:且利血管暢通防心血管疾病!

    2020-03-09

    三高一直是不少民眾所需正視的問題,包括了高血糖、高血脂、高血壓,而空心菜就含有有利降下其中兩項的營養,也就是高血糖和高血壓。營養師表示,空心菜中含有相當豐富的鉀離子,有利於排出人體多餘的水份以降低血壓,一般也相當常見將空心菜的老莖頭連根煎湯一起飲用,其對於降血壓、治暑熱、改善牙齦浮腫、眼睛浮腫等都相當有幫助。

    慢性病、年長者肺炎住院死亡率更高,營養師籲2招提升保護力:打疫苗、規律用藥

    2020-03-09

    年長者與免疫力低落的慢性病人,如糖尿病、腎臟病、肺病、心血管疾病,皆屬感染高風險群。不單罹病機率高、住院時間長,併發重症的死亡率也會增加。此外除了武漢肺炎,一年四季都可能發生「肺炎鏈球菌」感染,高風險族群應注意施打疫苗,避免在流感季節時受病菌入侵。

    辛香料有利維持免疫力?簡鈺樺營養師:好處不只這樣

    2020-03-03

    簡鈺樺營養師表示,辛香料的好處相當多,包括像是促進食慾、控制體重、抗發炎等,也有不少的研究指出辛香料對於提升免疫力雖無直接關聯,但確實是有正面影響的。

    防疫買不到口罩?那就用吃的!營養師:顧好健康3力很重要

    2020-02-26

    武漢肺炎(COVID-19)疫情持續延燒,但在口罩大缺貨、成人每日每週限購2片的情況下,國人該如何強化自保能力呢?營養學專家指出,除了基本的戴口罩和勤洗手等個人衛生管理之道不可偏廢之外,正確且優質的飲食習慣有助維持「健康3力」,發揮「吃的口罩」效果,讓自身的防疫能力更完善!

    大蒜水真能防武漢肺炎?倪曼婷營養師:這樣吃維持免疫力卡實在

    2020-02-07

    倪曼婷營養師表示,研究指出,大蒜當中的蒜素具有抗氧化、抗發炎的功能,具有抑制病毒的功效,它可以做為預防的其中一個選項,搭配於日常的飲食當中,但光想從大蒜來對抗肺炎,效果則顯得相當有限,若想要確實對抗肺炎,攝取足夠的熱量、均衡飲食來維持正常的免疫功能更為重要。

    喝咖啡有助對抗自由基?營養師教這樣咖啡更健康

    2020-01-21

    簡鈺樺營養師表示,咖啡中確實含有不少對人體有利的營養素,如咖啡因、咖啡酸、綠原酸等機能性成分。相較前兩者大家較為熟悉,一般民眾比較陌生的「綠原酸」則是一種有利於對抗自由基的多酚類,自由基容易引起人體發炎、生病、罹癌等不良影響,因此適當的攝取綠原酸對於對抗疾病相當有利。而除此之外也有不少研究發現綠原酸對於人體脂肪代謝也有輔助的效果,而對於許多腸胃較靈敏的民眾,也或多或少會有促進排便的效果,對於人體的益處可不少。

    過年這樣吃防年後發胖!無糖綠茶、飯後水果真有用?營養師解說

    2020-01-17

    簡鈺樺營養師表示,不論是年菜、尾牙或春酒基本上都是屬於「吃太好」的狀態,再加上喝酒、飲料等,且逢節過年也不可能不吃,更不可能人都在現場了只吃個一兩口,所以體重勢必受到影響。而既然免不了這樣的餐會、聚餐等,營養師建議在前一週就可以開始先做彌補或下一週做補救,例如多加控制飲食、避免大魚大肉、適量的多加運動等,雖然這樣的作法並不是最完美的且也不是等值交換,不代表前一週這樣做了,下週大餐就一定不會胖,但至少熱量是有進有出的,而不是只有進沒有出。

    年菜怎麼準備更健康?營養師教3招健康過好年!

    2020-01-15

    簡鈺樺營養師表示,想要讓年菜美味同時兼顧營養均衡其實很簡單,可以用「類別」來作區分,各類別各準備一道即可,如此便能就能輕易達到營養均衡的目的。例如以澱粉類為一個類別,如蘿蔔糕、羹類、佛跳牆中也常會出現的芋頭等,這些同類別的準備一種即可,如此一來便有利避免同一種的營養攝取過多的情況。例如吃了蘿蔔糕又吃羹類、又吃了芋頭、還吃了白米,這樣當餐的澱粉就容易攝取過多,血糖就容易較不穩定。

    吃芭樂對血糖有益?維生素C高出橘子4倍,控血糖如何吃水果才安全?

    2020-01-02

    營養師表示,芭樂所富含的維生素C是橘子的5倍之多,其不僅有利身體健康,也有利於保養皮膚。維生素C是皮膚製造膠原蛋白的重要因子,適量的攝取對於增添皮膚彈性、光澤等都相當有利。因此若想要保養皮膚,在食物營養的攝取上不妨可從芭樂著手。

    天天吃花椰菜助攻防癌?營養師談吃菜3原則,看「顏色」吃身體更健康

    2019-12-31

    台灣營養基金會執行長/吳映蓉營養師表示,生活當中有很多常見的食材都含有豐富的植化素等各種營養,其對人體而言就是相當好的抗氧化劑,對防癌也是相當有利的。像是十字花科的花椰菜就含有蘿蔔硫素、海藻中含有的褐藻、咖哩中含有薑黃等。但這不代表天天吃這些就可以防癌,想要身體保持健康,各種的營養都必須均衡攝取,假如都只有吃花椰菜沒有補充其他的營養也是沒用的。

    養骨如蓋房,防骨鬆別只補鈣!鎂、維生素D等7大營養也很重要。

    2019-12-30

    台灣營養基金會執行長/吳映蓉營養師表示,若想要保持骨骼健康、防範骨質疏鬆症,補鈣是絕對必要的,但要補的可不只有鈣質,如果在骨骼保養上只有補鈣的話是遠遠不夠的,其他像是維生素D、維生素K、蛋白質、鎂等各種植化素的營養也相當重要。

    6大常見調節血糖食物!苦瓜、秋葵最給力,調整飲食順序更加分

    2019-12-26

    台灣營養基金會執行長/吳映蓉營養師 表示,若想調節血糖平常可以適量的多吃苦瓜和秋葵,苦瓜中含有苦瓜苷,由其是綠色的山苦瓜更是豐富,其已經經過研究證實確實有利降血糖

    守護腸、腦健康多吃原型食物。醫:腸道若不好,腦神經容易發炎。

    2019-12-26

    我們常聽到管理情緒、活躍度等的「血清素」,就有80%是儲存在腸道之中。所以當飲食、腸道不健康時,就會影響到內分泌功能、免疫功能、也影響到腦部,進而容易形成神經性發炎。這在科學研究中也早已被證實。

    平民養生食材:海帶。營養師:含有褐藻醣膠,有利抑制癌症、抗發炎、降血脂

    2019-12-25

    營養師表示,褐藻類的食物如海帶、昆布、海藻、海帶芽等,這些都含有特殊成分「褐藻醣膠」,其已知的功效就包含了抗氧化、降血脂、利尿消腫、抑制癌症、抗發炎、增強免疫力功能等,是個非常有力的養生食材,可適量攝取。

    吃沙拉也能防癌,把防癌神器「海藻」做成沙拉,簡單、美味、防癌、通便又營養

    2019-12-25

    蔡儀冠營養師就表示,海藻、海帶等是屬於褐藻類的食材,其內含褐藻醣膠,對於抗氧化、降血脂、利尿消腫、抑制癌症、抗發炎、增強免疫力等非常有幫助。

    一天一紅酒有利保養心血管?營養師:反而更容易傷身,紅酒的「白藜蘆醇」這些食物也吃得到。

    2019-12-24

    台灣營養基金會執行長/吳映蓉營養師表示,以往確實有很多醫學研究指出,一天一杯紅酒有利於保健身體健康;但隨醫學不斷進步,有更新的報導指出,一天一紅酒這樣的保健習慣恐怕不適用於台灣人身上。其主要是因為台灣人身體分解酒精的能力相較其他國家並沒有那麼好,若以食道癌來說,一般人天天喝紅酒,罹患食道癌風險約為不喝者的5~10倍;而有分解酒精缺陷的人天天喝紅酒,罹患食道癌的機率約為40倍左右。

    高麗菜防癌保肝但你吃對嗎?如何清洗可避免農藥殘留?

    2019-12-23

    說到強化骨骼,許多人第一個都會想到鈣質,營養師表示高麗菜中所內含的維生素K其實也是一種非常有利於骨骼的維生素,且對於受傷時血液的凝血功能來說也非常重要。

    喝咖啡有利防範肺癌?營養師:也可以吃南瓜等食材,關鍵在怎麼吃!

    2019-12-20

    翁德志營養師 表示,具研究發現含有維生素A等類胡蘿蔔素的食材,其抗氧化的能力都相當不錯,對於防範肺癌是有幫助的,而平常若要攝取維生素A,建議可以攝取如胡蘿蔔、南瓜等,不僅經濟實惠也較不易會有攝取過量的疑慮。而另外像是含有酚酸類-綠原酸的食物,如咖啡、馬鈴薯等也對防範肺癌風險相當有利。但不論如何,營養攝取都應維持均衡,不該以特定的營養素為主,才有利於健康。

    咖啡也會影響血壓?營養師:不是人人都能喝,3種人不宜!

    2019-12-20

    李姿儀營養師 就表示,營養師表示,茶和咖啡這類含有咖啡因的飲品,有利於提升利尿、代謝等,對於減重、改善水腫確實有幫助,一般成年人一天若控制在一天300毫克內、且不加糖等調味,基本上對健康不會有負面的影響。

    防癌第一步:強健體魄!調整三餐增強免疫力,時間.份量.吃法一次報你知!

    2019-12-20

    防癌營養師/王海玲 表示,人體的免疫力強弱和飲食有非常大的關係,三餐暴飲暴食、飲食營養不均衡等各種飲食問題,都容易使免疫力處於難以保證正常功能的狀態。

    預防癌症,排毒很重要!平常多吃這些排毒食物,3招學起來輕鬆排毒!

    2019-12-20

    防癌營養師/王海玲營養師表示,一般而言人體代謝是可以將毒素排出體外的。但如果長期處於各種不良的生活習慣、飲食習慣或生活壓力等,日積月累就會讓身體超出負荷,進而使代謝功能、免疫功能等出現問題,也就容易生病。

    依時段喝水更有利健康!排毒又防癌,全天喝水攻略大公開!

    2019-12-20

    大家生病最怕遇到的就是癌症,而癌症最常見的起源就是體內毒素的累積引起的發炎。營養師表示,水份參與了人體消化、吸收、循環、排泄等新陳代謝的全部過程,有利營養輸送及毒素代謝。所以喝水對於健康非常的重要。

    吃水果也能控血糖?長像蔬果卻是澱粉?醫教懂吃更健康!

    2019-12-20

    生活中我們會避開甜食,以避免糖在體內造成身體發炎,而 自在診所/糖尿病照護中心院長/林款帶醫師 就表示,吃水果也要注意,水果雖然健康但也有糖。不論何種水果,以一份水果約為一個女孩子手的大小來做基準,一份水果通常就含有約為15克的糖,約為3~4顆方糖(一顆方糖含糖量約為4克)。不論是芭樂、番茄、西瓜還是鳳梨都一樣。

    天然防癌食物:蕎麥!蕎麥含豐富營養素,加上蜂蜜更有利通便、排毒!

    2019-12-19

    防癌營養師/王海玲 就表示,蕎麥每100克就有6.5克的膳食纖維,是梗米的10.8倍,也因此有「腸道清道夫」的美稱,有助於降低直腸癌、結腸癌的風險。

    吃蛋護眼?醫師:雞蛋含天然葉黃素,吸收率是蔬菜3~4倍

    2019-12-19

    很多人在攝取蔬菜營養的時候常會思考哪一種蔬菜所含的葉綠素較多,新竹國泰醫院眼科主任/陳瑩山醫師 表示,其實不用記太多,最常見含有葉黃素的食物就是「綠色蔬菜」,只要是綠色的都會有。

    九層塔好處多?營養師:抗發炎、壯骨骼、顧眼睛,但保存挑選更重要

    2019-12-19

    九層塔所含的礦物質、維生素、植化素都非常豐富,不僅含豐富的鉀、鈣、鎂、磷、維生素C、維生素K等,更含有beta胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素等天然植化素,對身體健康非常有利。

    吃蘋果不用削皮?營養師:含380種植化素,如何洗法才安全

    2019-12-19

    簡鈺樺營養師就表示,根據研究蘋果的果皮就含有約380種的植化素,營養價值非常高。且其中的營養不只對身體有益,對於護眼也相當有幫助,所以營養師非常不建議把蘋果皮削掉再吃,這樣太浪費蘋果的營養了。

    大白菜富含防癌營養,能加速致癌物排出體外!這樣挑選、保存更能守住營養!

    2019-12-19

    營養師表示,大白菜中的異硫氰酸鹽、異硫氰酸苯乙酯這兩種植化素,對於排除體內的致癌物排除相當有利,它們能夠加速排除體內的致癌物、抑制腫瘤細胞分裂、使癌細胞死亡,對於保護消化道、防範癌症相當有幫助。

    蔡松彥醫師:十字花科有利防癌 煮沸5分鐘減少9成農藥殘留

    2019-12-18

    彰化基督教醫院南基醫院協同院長/蔡松彥醫師 表示,蔬果的挑選上建議可以優先選有機蔬果,但不代表一般的蔬果就不好。一般的蔬果可在食用前先用流動的水清洗,不要只用一鍋水,而在煮沸後3~5分鐘後幾乎90%就不會有農藥殘留的問題,而剩下的10%也不用擔心,剩下的10%對人體自有的排毒功能是綽綽有餘。

    粗糧之王燕麥吃對降罹癌風險41%,營養師:加綠豆吃促排毒減肥

    2019-12-18

    王海玲營養師表示,燕麥糖含量低、營養成分高,被美國《時代雜誌》推薦為健康食品。其每100克的燕麥就含有5.3克的膳食纖維、3.07克的維生素E、186毫克的鈣、177毫克的鎂、7毫克的鐵等,營養價值非常豐富,有利增強體質、防癌、抗癌。

    早餐店也能吃得健康!滿足3條件營養不復餓,咖啡配三明治也能很營養!

    2019-12-18

    早餐的營養相當重要,不只提供工作的能量,不讓自己處於飢餓狀態也很重要。簡鈺樺營養師表示,在一般的預算為前提之下,早餐要營養其實大家可以檢視早餐是否滿足了三種營養來源

    玉米含獨特抗癌因子,能與致癌物結合並排出!加這物更促血循環、降膽固醇!

    2019-12-18

    玉米不只是擁有金黃色的外表就像黃金一樣,王海玲營養師表示,玉米據測定每100公克就含有2.9克的膳食纖維,是梗米的4.8倍之多!

    紅豆有利排毒、防癌!含脂量低營養卻超豐富,加上這物防癌效果更加分!

    2019-12-18

    防癌營養師/王海玲 就表示,紅豆的含脂量很低,膳食纖維卻相當豐富,每100克的紅豆,含脂量只有0.6克,膳食纖維高達7.7克,有助於增加飽足感、促進代謝、減少廢物於腸道停留的時間。

    冬日進補之際在立冬!立冬進補暖身贏在起跑點,這3種人更要補!

    2019-12-18

    江豐瑞中醫師表示,有話說一日之計在於晨,對於進補而言則「進補之際在立冬」,在立冬就開始進補,等於是在寒冷冬季的第一天就暖好身體,使身體有足夠的陽氣來面對接下來寒冷的天氣。而雖然冬天不論哪天都能進補,但相較之下第一天就補自然是比中間才開始進補、身體冷了好幾天才開始暖身、補陽氣來得好。

    大蒜生吃有助抗癌!高溫易破壞營養,切塊放10分鐘營養更上一層!

    2019-12-18

    高敏敏營養師就表示,像是大蒜、洋蔥這類的食材,在歐洲就曾經做過大型的實驗研究,研究中就發現這些食材內含有不少的有機物及各種營養,是對於抗氧化、降低癌症風險都相當有幫助的。

    飲食百搭術防血糖亂飆!澱粉食物別單吃,營養師教這樣吃控制好血糖!

    2019-12-18

    李錦秋營營養師表示,不論是吃什麼澱粉都可以留意一個觀念,那就是「飲食百搭術」,顧名思義就是不要只單吃澱粉類的食物。例如吃白吐司不要單吃白吐司,可以多夾個蛋、蔬菜等,再配個無糖豆漿,如此一來在消化的時候食物就不會太快轉換成血糖,血糖也就不會上升太快。

    喝咖啡好處多!營養師:這樣喝、喝對時間更有益身體健康!

    2019-12-18

    台灣營養基金會執行長/吳映蓉營養師 表示,喝咖啡雖然對身體有相當多的好處,但看時間喝也是很重要的,基本上就是順著自己的身體的規律喝。例如以一般的作息為例,在下午三點前就不要再喝咖啡比較好。其主要原因是因為有研究就指出咖啡是會增加壓力荷爾蒙的,而人體的壓力荷爾蒙會在早上醒來後開始逐漸上升,並隨著時間達到一日的顛峰後逐漸下降,所以若在下午三點後或者甚至到了傍晚、晚上後還喝咖啡,便會再次喚醒壓力荷爾蒙,對身體健康較為不利,且也容易影響睡眠。

    平定血糖.防胖.防糖尿病,良好飲食習慣非常重要!3個飲食觀念你一定要知道!

    2019-12-18

    台灣營養基金會執行長/吳映蓉 營養師就曾表示,在飲食不正常的情況下,血糖忽高忽低等,胰島素就容易變得無法正常運作;而當胰島素變得無法正常工作的情況時,例如分泌太多,就容易堆積脂肪引起肥胖;而肥胖、脂肪過高容易讓胰島素失去效用,無法將血糖推進細胞中,也就是常見的第二型糖尿病的起因。(第一型則為遺傳)。

    吃芭樂也能養肝?這些食物都有利保養肝臟,營養師指護肝關鍵!

    2019-12-18

    翁德志營養師也表示,若要肝臟維持正常功能,如解毒,就需要有足夠的酵素協助,在各種植物性的食物中很多就含有抗氧化的物質,也有利於提升肝臟的解毒工作,並有助脂肪代謝,便有利降低肝臟堆積多餘的脂肪。

    認識穀胱甘肽:助抗氧化、排毒、解毒、哪些食物吃得到?

    2019-12-16

    毒物專家/招名威教授 表示,穀胱甘肽是本來就存在於人體的肝、腎、肺等器官的酵素,其主要功能就是保護身體健康,包括抗氧化、各器官的解毒、排毒、減少自由基、PM2.5對身體的傷害等。

    享受美食別讓鈉超標!避開高血壓等心血管地雷,這樣吃健康、美味同時兼顧

    2019-12-13

    鈉含量超標的關鍵往往就是在醬汁、鹽巴等調味料。像是水餃也是如此,營養師表示,吃水餃的時候很多人都會有沾醬的習慣,這樣的吃法鈉的攝取量也容易超標,因為水餃本身的內餡通常就已經有加進調味料了,如此再沾醬,超標的疑慮又再度提升。所以為了健康,建議醬汁等調味料在飲食中要多加留意。

    蝦紅素葉黃素哪些食物吃得到?營養師解答:魚蝦菠菜雞蛋最易取得

    2019-12-11

    翁德志營養師 表示,眼部的保健除了注意是否用眼過度、3C產品是否使用過度等,均衡的營養攝取也和眼部健康息息相關。民眾若想保養眼睛,也要留意是否有達到每日建議蔬果攝取營養

    罹癌食慾不振怎麼辦?維持好體重才有體力抗癌,營養師2招增進食慾!

    2019-12-04

    李錦秋營養師 表示,罹癌的患者往往體重下降速度相當快,足夠且良好的營養補充對於癌症的患者來說是格外重要的,飲食上如有出現不想吃東西的時候,應積極和醫師、營養師討論,是否有方法可以改善食慾,而以下營養師也依兩種常見例子給予各別建議。

    外食族吃便當也能很健康?有肉、有菜、有澱粉,醫教這樣吃照樣防3高!

    2019-12-04

    心臟內科/林俊忠醫師 表示,如果是以一般的雞腿便當來看,有肉、有菜、也有澱粉,基本上吃一半就已經符合人體營養所需,所以為了身體健康,可以考慮只吃一半就好了。而所謂的吃一半其實也不用怕營養不足、吃不夠,醫師建議,可以就把白飯的量減少一半,菜和肉一樣照吃,肉類可避免炸物,如此也可以符合人體需求。

    吃奇異果有利改善高血壓?營養師:好處非常多!各種水果這樣吃更健康!

    2019-12-04

    李姿儀營養師 表示,奇異果是眾多水果中最容易取得、且相當方便的水果之一,主要營養成分包含了維他命C、葉黃素、鉀離子等,而其中葉黃素及鉀離子就對高血壓相當有幫助,有利擴張血管,使血壓較為穩定。

    黑木耳助養骨、防血栓!且體積大、熱量低,助減肥,這樣炒更有利營養吸收!

    2019-12-04

    李姿儀營養師表示,黑木耳富含果膠及膳食纖維,有利於抑制膽固醇在血管中堆積,且也具有抗凝血的作用,有助於防範血栓的形成,所以對於一般人保養血管相當有利,也對高血壓患者患者相當有幫助。

    小白菜有利強壯骨骼!不僅鈣值豐富,還富含維生素K!這樣挑選、保存營養不流失!

    2019-12-04

    營養師表示,小白菜是一種高鈣的蔬菜,其每100克含鈣量就高達75豪克,且價位平平,是一種非常親民的營養蔬菜。順待一提,因為小白菜非為結球白菜,所以被稱為小白菜,反之,是為結球白菜的則被稱為大白菜。

    養身體同時養好皮膚!中醫:身體好,皮膚自然好!經後、產後、更年期更要補!

    2019-12-04

    中醫師表示,肌膚要好防曬一定要做好,任何避免紫外線的接觸,都是防止皮膚老化的機會。所以除了出門帶把遮陽傘之外,中醫師也建議出門的時候可以隨身帶個帽子,在太陽出來的時候可以帶著避免陽光直接照臉。

    高麗菜不只潤腸通便,蘿蔔硫素還利抑制大腸癌基因!這樣保存就能存放到兩週!

    2019-12-04

    營養師表示,高麗菜也是屬於我們常聽到的營養蔬菜:十字花科的一種。高麗菜所含有的各種植化素就包括了,beta-胡蘿蔔素、葉黃素、吲哚-3-甲醇、蘿蔔硫素、木犀草素、芹菜素、葡萄糖二酸等,其各個都對於預防癌症相當有利。

    紅番薯不只促身體排毒,還有利防老、增強免疫力!這樣吃顧腸道更加分!

    2019-12-02

    營養師建議,份量方面每人一天的份量為100克。而在食用前要先將皮去除,因為紅番薯的皮含鹼較高,連皮一起吃容易造成腸胃不適,進而影響排毒。另外,紅番薯的澱粉需經過高溫破壞,才能被人體消化吸收,所以在食用前一定要先經過煮熟。

    貧血要怎麼補鐵?專家:不是每種貧血都補鐵,缺鐵性貧血這樣補更有利!

    2019-12-02

    對於「想改善貧血就多吃紅色蔬果」營養師表示這樣的說法不是很正確,確實不少天然食材中都含有豐富的鐵質,但其吸收率並不是那麼好。且如果有貧血的問題最重要的是先找出原因,貧血的原因有很多種,缺鐵性貧血是其中最常見的原因之一,但不代表貧血就是缺鐵性貧血,若亂補鐵導致營養過多,也會對身體帶來負面影響。

    地瓜葉護血管、降血糖!富含類黃酮素抗氧化力強,這樣選.這樣保存鎖住營養!

    2019-12-02

    營養師表示,常見的地瓜葉也稱做甘薯葉,也就是地瓜的葉片,因為害蟲較少,在鄉村可說是隨處可見,不過它可是非常熱門的營養蔬菜。具研究發現,地瓜葉含有非常豐富的類黃酮素,其抗氧化力非常強,而紅番薯葉的營養價值又比綠番薯葉再高上許多。

    常無力、心情不好竟是缺鎂?營養師:也會影響心臟,4色蔬果吃得到。

    2019-12-02

    王海玲營養師表示,當鎂離子缺乏時血壓也容易受到影響。鎂離子也是一種有利血管放鬆的營養成分,所以鎂離子缺乏者也會常見血壓較高的情況;而不只是血管,其他像是心臟、肌肉、神經、情緒等也會受到影響,如心臟無力、肌肉無力、神經痛等,而情緒又會影響血壓,就有可能產生惡性循環。

    胡蘿蔔護眼、顧腸、防衰老!配南瓜、香菇營養更驚人!這樣吃營養吸收率更強!

    2019-11-29

    王海玲營養師表示,胡蘿蔔就像是個平價的防癌小人參,其含有相當豐富的胡蘿蔔素、維生素A,不僅對於眼睛保養相當有利,還有利維護上皮組織健康、增強免疫力,對於預防各種癌症相當有幫助。

    今健康New新聞
    【2024戴科獎】獲獎3醫學工具書!正確又易懂,糖友、高齡、吞難者別錯過。
    糖尿病關懷基金會於11日舉辦首屆「戴東原教授科普獎」頒獎典禮,表揚3本醫療科普書籍,包含《糖汰宗書院:糖尿病之控糖寶典》、《骨質疏鬆&肌少症診治照護全書》以及《吞嚥困難安心照護飲食全書》。現場也邀請戴東原教授家人與會,弘揚戴東原教授推廣健康教育、關懷病友、行醫濟世的典範。
    塑化劑無所不在,防不慎防?北醫指2重點,防吃下「內分泌干擾物」!
    日常生活當中塑化劑無所不在,除了民眾熟知要避免用塑膠袋裝熱湯外,更大的重點在於小心別吃下「內分泌干擾物(EDCs)」,也就是「環境荷爾蒙」,需注意的不只有塑膠容器。
    眼下垂、大小眼未必是眼病變!她轉診才知「肌無力」,3症狀速掛神經科!
    眼睛莫名下垂、出現大小眼,未必是老化或眼部相關病變。台灣肌無力症關懷協會理事長,同時也是病友的梁采葳女士,回顧自己在17歲發病,起床發現眼皮下垂,看一個東西會出現兩個,原以為是疲勞、眼睛出現問題,至眼科檢查,幾年後轉診至神經內科才發現是罕病「重症肌無力」。台灣神經免疫醫學會舉辦媒體活動,專家們呼籲發現症狀早檢查,以免全身症狀日漸增加、影響生活,甚至威脅生命安全。
    防肌少生病,光運動、吃蛋白?營養品看「HMB營養素」從根本補起來!
    不論是鍛鍊身體或是防肌少症,民眾大多會以運動、吃優質蛋白質食物著手,雖是很好的方法,不過恐怕不夠。肌少權威醫師集結,台灣整合照護學會、亞培呼籲,透過選擇含HMB的營養補充更有助養肌。58歲熱愛運動的藝人任賢齊也擔任衛教大使分享,以此方式讓自己超過50歲還不斷挑戰自我!
    26歲貧血竟確診腸癌晚期!標靶藥合併化療助他找回新希望!
    隨著精準醫療不斷進步,現今大腸直腸癌治療漸漸走向個人化的多元標靶藥物或免疫等治療,可供無法接受手術切除患者多項治療選擇。以國人最常檢驗的RAS基因來說,舉例可以針對未突變者,使用表皮生長因子受體單株抗體標靶治療合併化療,能有效幫助患者延長存活,還有機會縮小腫瘤進而手術,為晚期轉移患者帶來治癒的希望。
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    【名家專欄】郭祐睿中醫師/眼睛痠澀刺痛是青光眼?眼中醫推3茶飲有助護眼!
    大部分的患者覺得關於眼睛的問題就會使用「護眼神方」枸杞菊花茶,其實不盡然如此,舉例來說若是眼睛乾澀的人合併結膜紅、眼睛痛、眼屎多而且顏色黃,當然就可以使用枸杞菊花茶,但是枸杞的劑量要少,菊花的劑量要多;若是有以上症狀以外,眼睛還會有灼熱感,眼屎多到會「牽絲」,也就是水樣分泌物增加,這樣就是感染性結膜炎了,這時候就要使用菊花、金銀花來治療;假如單純的眼睛乾澀,結膜沒有紅,眼睛周圍沒有眼屎,這種情況是屬於「陰虛」,就可以使用枸杞、蓮藕、麥門冬、山藥等比較滋潤的藥材,效果就更顯著。
    【名家專欄】招明威教授/全民節水省起來!黃豆粉、小蘇打粉洗碗洗菜誰厲害?
    小蘇打屬於弱鹼性粉末,具有侵蝕性,所以用來清洗杯碗瓢盆之類的「硬物」很好用,但如果用於軟性的物質,像是洗菜,就要特別注意用法用量,使用過多或是浸泡太久,容易腐蝕蔬菜的纖維,讓菜軟掉不清脆。
    【名家專欄】曾郁文醫師/懷疑有尿失禁?簡單4步驟自我檢測!
    漏尿的狀況,輕則底褲濕濕的;重則影響到生活,排斥性行為、無法出遠門、放棄運動,甚至怕身上有尿騷味,這些都是「尿失禁」的症狀,長期下來不敢與朋友往來,低潮陰霾造成憂鬱症。
    【名家專欄】洪素卿/腹痛急診驚見肝癌!注意相關症狀,出現疼痛多晚期!
    高雄長庚醫院血液腫瘤科主任陳彥仰醫師指出,肝臟裡面沒有神經,肝臟的表面才有神經,肝臟的腫瘤如果沒有侵犯到表面是不會有疼痛的症狀,且如果腫瘤不夠大,或是沒有遭到劇烈碰撞等外力影響,多無明顯症狀,一旦患者出現疲勞、食慾不振、體重減輕、上腹部悶痛、肝功能異常、黃疸、腹部腫大、甚至上腸胃道出血、吐血等肝癌臨床症狀,多數已是晚期。