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  • 喝咖啡有利防範肺癌?營養師:也可以吃南瓜等食材,關鍵在怎麼吃!

    2019-12-20

    現代生活不論是交通廢棄、PM2.5、廚房油煙等室內、室外空氣汙染,都對人體的健康帶來威脅,肺癌在台灣的發生率更是居高不下。而平時除了良好作息、不抽菸、出門戴口罩等防範措施外,也可以靠飲食來提升防範肺癌的發生率。

    咖啡含防範肺癌的營養?營養師:這些都有

    【咖啡含防範肺癌的營養?營養師:這些都有】

    翁德志營養師 表示,具研究發現含有維生素A等類胡蘿蔔素的食材,其抗氧化的能力都相當不錯,對於防範肺癌是有幫助的,而平常若要攝取維生素A,建議可以攝取如胡蘿蔔、南瓜等,不僅經濟實惠也較不易會有攝取過量的疑慮。而另外像是含有酚酸類-綠原酸的食物,如咖啡、馬鈴薯等也對防範肺癌風險相當有利。但不論如何,營養攝取都應維持均衡,不該以特定的營養素為主,才有利於健康。

    而營養師也表示,維生素A雖然對於抗氧化相當有幫助,但也不宜天天補充,以免適得其反傷到身體。其主要是因為維生素A為脂溶性維生素,容易囤積於體內,不易從尿液排泄,當攝取過量、大量囤積在身體中,就有可能對身體帶來危害。並同時也提醒,雖然維生素A有利於抗氧化、防範肺癌,但還是要先考量有無抽菸習慣,其主要是針對沒有抽菸的族群,對於抽菸族群來說反而會增加罹患肺癌的機率。

    防範自由基傷害。營養師:檢視飲食是關鍵

    【防範自由基傷害。營養師:檢視飲食是關鍵】

    而降低肺癌風險,防範自由基對身體的傷害、慢性病等也是個相當重要的課題,營養師表示,想要降低自由基對身體的傷害,檢視飲食相當重要。包括一日中所需攝取的六大類營養,如全穀雜糧類、蔬菜類、豆魚蛋肉類、乳品類、水果類,以及油脂與堅果種子類,是否都有充份的攝取,或者是否攝取過多。

    營養師表示,奶製品是大家最需要重視的營養攝取之一,約有9成左右的民眾平常沒有喝牛奶的習慣;豆魚蛋肉類則應如其類別名稱依序選擇攝取為佳,以豆為優先,在來是魚、蛋,最後才是紅肉;而蔬果女性平時一日應攝取4份的蔬菜3份水果,男性則應攝取5份的蔬菜、4份的水果。

    沒時間補充,用綜合維他命、蔬果汁替代好嗎?

    【沒時間補充,用綜合維他命、蔬果汁替代好嗎?】

    而許多人因為工作繁忙等因素,較沒有辦法好好的吃飯、攝取足夠的營養,常會以攝取綜合維生素、蔬果汁等來補充營養素。對此營養師表示,一般來說綜合維生素補充劑的劑量相當高,對於身體健康來說反到沒有像原型食物這麼好;而蔬果汁當然也不會比原本的蔬菜水果佳,但如果真的時間攝取蔬菜水果的營養,建議在調選蔬果之的時候,還是以沒有濾過渣、有果泥的蔬果之為佳。但不論如何都還是建議最好以原型食物為主。

     

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