喝咖啡有利防範肺癌？營養師：也可以吃南瓜等食材，關鍵在怎麼吃！

現代生活不論是交通廢棄、PM2.5、廚房油煙等室內、室外空氣汙染，都對人體的健康帶來威脅，肺癌在台灣的發生率更是居高不下。而平時除了良好作息、不抽菸、出門戴口罩等防範措施外，也可以靠飲食來提升防範肺癌的發生率。

【咖啡含防範肺癌的營養？營養師：這些都有】

翁德志營養師 表示，具研究發現含有維生素A等類胡蘿蔔素的食材，其抗氧化的能力都相當不錯，對於防範肺癌是有幫助的，而平常若要攝取維生素A，建議可以攝取如胡蘿蔔、南瓜等，不僅經濟實惠也較不易會有攝取過量的疑慮。而另外像是含有酚酸類-綠原酸的食物，如咖啡、馬鈴薯等也對防範肺癌風險相當有利。但不論如何，營養攝取都應維持均衡，不該以特定的營養素為主，才有利於健康。

而營養師也表示，維生素A雖然對於抗氧化相當有幫助，但也不宜天天補充，以免適得其反傷到身體。其主要是因為維生素A為脂溶性維生素，容易囤積於體內，不易從尿液排泄，當攝取過量、大量囤積在身體中，就有可能對身體帶來危害。並同時也提醒，雖然維生素A有利於抗氧化、防範肺癌，但還是要先考量有無抽菸習慣，其主要是針對沒有抽菸的族群，對於抽菸族群來說反而會增加罹患肺癌的機率。

【防範自由基傷害。營養師：檢視飲食是關鍵】

而降低肺癌風險，防範自由基對身體的傷害、慢性病等也是個相當重要的課題，營養師表示，想要降低自由基對身體的傷害，檢視飲食相當重要。包括一日中所需攝取的六大類營養，如全穀雜糧類、蔬菜類、豆魚蛋肉類、乳品類、水果類，以及油脂與堅果種子類，是否都有充份的攝取，或者是否攝取過多。

營養師表示，奶製品是大家最需要重視的營養攝取之一，約有９成左右的民眾平常沒有喝牛奶的習慣；豆魚蛋肉類則應如其類別名稱依序選擇攝取為佳，以豆為優先，在來是魚、蛋，最後才是紅肉；而蔬果女性平時一日應攝取４份的蔬菜３份水果，男性則應攝取５份的蔬菜、４份的水果。

【沒時間補充，用綜合維他命、蔬果汁替代好嗎？】

而許多人因為工作繁忙等因素，較沒有辦法好好的吃飯、攝取足夠的營養，常會以攝取綜合維生素、蔬果汁等來補充營養素。對此營養師表示，一般來說綜合維生素補充劑的劑量相當高，對於身體健康來說反到沒有像原型食物這麼好；而蔬果汁當然也不會比原本的蔬菜水果佳，但如果真的時間攝取蔬菜水果的營養，建議在調選蔬果之的時候，還是以沒有濾過渣、有果泥的蔬果之為佳。但不論如何都還是建議最好以原型食物為主。

以上新聞文字、照片皆屬《今健康》版權所有，非授權合作媒體，禁止任何網站、媒體、論壇引用及改寫。