最多人關注

  • 新冠肺炎
  • 肺炎鏈球菌 
  • 疫苗
  • HPV
  • 膽固醇
  • 寒流喝什麼最保暖又健康?營養師推3湯品、3飲品,關鍵「產熱效應」!

    2024-01-29

    天氣寒冷總讓人想喝碗熱湯暖暖身體,不過真的喝什麼湯都可以讓身體暖起來嗎?劉怡里營養師指出湯品的暖身關鍵,也教大家怎麼喝更健康!

    食材的暖身關鍵「產熱效應」
    營養師推3湯品保暖又健康!

    保暖飲品的關鍵重點:
    劉怡里營養師表示,喝湯暖身除了考量湯品的溫度,關鍵在於食材的「產熱效應」,也就是有利身體產生熱能的營養,主要包括蛋白質、醣類、脂肪三大營養素,效率最高的是蛋白質。湯頭優先選擇清湯,喜歡口味較重的朋友,可以加進蔥薑蒜等辛香料,也有利促進血循產生熱能,與蛋白質達到加乘的效果。整體以天然、清淡、低脂、高蛋白為主。

    推薦1:綜合海鮮湯(清湯)
    基於上述,營養師最推薦的是海鮮湯,尤其是綜合海鮮湯,當中的食材可有魚類、貝類、蝦類等,這些白肉都是低脂高蛋白的優質蛋白質,且大多為清湯,油脂含量較低,產熱效應快,也有利身體健康。

    推薦2:香菇雞湯(清湯)
    清淡的香菇雞湯也是很好的選擇,雞肉也是白肉,和海鮮一樣為優質蛋白質,而香菇也有高纖、高鉀等營養。不過需多留意雞湯常見比其他清湯更濃郁,健康考量以清淡為主,若想口味重一點可用辛香料和中藥材。

    推薦3:海帶豆腐味噌湯(清湯)
    若平常吃素,可以喝海帶豆腐味噌湯,豆腐的原型是豆類,味增則為發酵豆類,兩者都是良好的植物性蛋白質攝取來源,而海帶除了增添口感和豐富湯品,也有利降血脂、抗發炎。

    其他湯品留意:
    其他像是羊肉湯、牛肉湯、豬骨湯、薑母鴨、藥膳排骨等,也都有利暖身,不過這類湯品大多相當濃郁、油脂量高,需更留意清淡、低脂,建議羊肉避免帶皮、牛肉選牛腱、豬肉可選嘴邊肉。店家熬煮的雞湯也稍留意,有些雖有雞肉,但湯頭卻可能是以脂肪量高的豬骨湯熬煮。

    #劉怡里 #喝湯 #湯 #熱飲 #牛奶 #冬天 #冬季 #寒流 #保暖 #取暖 #暖身 #溫暖

    「產熱效應」讓保暖更加分!
    營養師推3飲品,首推熱牛奶。

    推薦1:熱牛奶(無糖)
    同樣以產熱效應來看,劉怡里營養師也推薦幾個鹹味湯品以外的飲品,最簡單也最推薦的就是熱牛奶,牛奶不單只有鈣,也含有其他豐富的營養,是個非常好的蛋白質來源,且睡前喝杯熱牛奶不只幫助暖身,對於睡眠品質也很有幫助。

    推薦2:熱蜂蜜牛奶、黑糖牛奶(微糖)
    若想要有一點味道、喜歡甜味,也可以加進蜂蜜、黑糖等做成熱蜂蜜牛奶、熱黑糖牛奶,更增添風味。不過這兩項一樣都是糖,喝多一樣不利健康,添加時記得適量,不宜過多。

    推薦3:熱紅豆湯(微糖)
    紅豆湯也相當不錯,紅豆是富含纖維而且高鉀的食材,比其他同類澱粉的蛋白質高,又甜甜的喝起來讓人身心溫暖。不過準備起來相較沒那麼方便,買罐裝的也要留意避免太甜,太甜的避免喝太多。

    其他飲品留意:
    至於常見的熱黑咖啡等咖啡因飲品,溫度對於暖身也有幫助,但沒有產熱的營養,且相較熱牛奶不宜多喝,需特別留意攝取量,以避免精神過於亢奮、失眠、利尿、心悸、血壓升高等。保暖宜選擇熱拿鐵為佳。

    #劉怡里 #喝湯 #湯 #熱飲 #牛奶 #冬天 #冬季 #保暖 #取暖 #暖身 #溫暖

    喝湯保暖也要小心痛風,
    營養師教這樣喝更助健康!

    為什麼喝個湯就痛風?
    說到喝湯、熱飲,最需要注意的風險之一就是「痛風」,常見許多民眾不明白,為什麼只是喝個湯就痛風送急診了?其實多的是早就成了痛風高風險族群卻不自知,那碗湯只是誘發痛風的最後一根稻草,痛風不會是一天或一個寒流過境幾周就能形成的。

    痛風真正的風險因素:
    劉怡里營養師表示,其實不只是吃海鮮、吃鍋才會痛風,最主要關鍵在於高普林或影響尿酸排出的食材,像是絕大多數的海鮮、紅肉、內臟類都是屬於高普林食材,啤酒、果糖則容易影響尿酸排出。另外也考量體質,肥胖、代謝症候群代謝功能較差,有家族史、痛風病史的風險也較高,都有較高的機率發生痛風。

    這樣喝保暖又防痛風:
    因此建議,若不是痛風的風險族群,偶爾喝海鮮湯等高普林湯品是無妨。但若為防踩雷可喝中低普林的湯品,中普林可如雞胸肉、雞腿肉煮的清淡蔬菜雞湯,或是熱蜂蜜牛奶、熱黑糖牛奶。若平常就常大魚大肉、嗜酒、嗜糖,以及本來就是痛風較容易發作的風險族群,喝湯時更要注意清淡、避免高普林,建議喝中低普林的蛋花豆腐味噌湯為佳,也可以喝熱牛奶。

    #劉怡里 #喝湯 #湯 #熱飲 #牛奶 #冬天 #冬季 #保暖 #取暖 #暖身 #溫暖

    《延伸閱讀》

    .冬天洗澡防中風、心肌梗塞!醫:先洗手腳再洗身體,這些細節都要留意!

    .電暖器溫度別調太高!防溫差釀猝死,醫教4招取暖又安全。

    以上新聞文字、圖片皆屬《今健康》所有,網站、媒體、論壇引用請註明出處。

    今健康New新聞
    年前檢查藥存量、早領藥。降血脂抗心梗,齊團圓過好年!
    過年時節氣溫驟降,需防範血管可能急遽收縮引起急性心肌梗塞、腦中風。國人暴露在急重症風險的原因和代謝症候群有關,特別是長期被忽略的高血脂。
    失聲、菸酒嗓別放飛自我!醫教3少1多助保養,聲帶雷射可恢復!
    「聲音」是呈現自我的要素之一,透過聲音傳達出想法,能更有效表達自我。好的聲音有助充分顯現自我,例如唱歌、溝通、演講、說服、撒嬌等;壞掉的聲音容易讓影響力減半,甚至也可能因此間接影響心理狀態。
    胯下、私密處痘痘腫痛?化膿性汗腺炎易誤判,治療指引曝!
    「化膿性汗腺炎」常讓患者痛不欲生卻又難以發現,臺灣皮膚科醫學會集結多位皮膚專科醫師學者的意見,領先亞洲各國,編纂出《化膿性汗腺炎臨床診療共識建議》手冊,幫助民眾與醫護人員瞭解疾病,及早正確診療與照護。
    每個生命都值得被珍惜。脊髓性肌肉萎縮症SMA盼你我更多關注。
    健保給付SMA治療實為一大德政,全台約420名的病友,約百人已獲治療,但與時間賽跑的病友仍有近300人,這群病人主要因RULM(上肢運動功能)低於15分、目前功能狀態較嚴重,抑或是3歲以後發病,病程惡化速度相對較慢,使用不到健保資源。
    「賈伯斯癌」難發現,留意10警訊!神經內分泌腫瘤「精準放射標靶」破治療困境
    神經內分泌腫瘤因蘋果創辦人賈伯斯罹患逝世而有「賈伯斯癌」、「賈伯斯病」之稱,提醒民眾注意警訊,也期待政府一同更加重視。
    今健康嚴選推薦
    【名家專欄】郭祐睿中醫師/眼睛痠澀刺痛是青光眼?眼中醫推3茶飲有助護眼!
    大部分的患者覺得關於眼睛的問題就會使用「護眼神方」枸杞菊花茶,其實不盡然如此,舉例來說若是眼睛乾澀的人合併結膜紅、眼睛痛、眼屎多而且顏色黃,當然就可以使用枸杞菊花茶,但是枸杞的劑量要少,菊花的劑量要多;若是有以上症狀以外,眼睛還會有灼熱感,眼屎多到會「牽絲」,也就是水樣分泌物增加,這樣就是感染性結膜炎了,這時候就要使用菊花、金銀花來治療;假如單純的眼睛乾澀,結膜沒有紅,眼睛周圍沒有眼屎,這種情況是屬於「陰虛」,就可以使用枸杞、蓮藕、麥門冬、山藥等比較滋潤的藥材,效果就更顯著。
    【名家專欄】招明威教授/全民節水省起來!黃豆粉、小蘇打粉洗碗洗菜誰厲害?
    小蘇打屬於弱鹼性粉末,具有侵蝕性,所以用來清洗杯碗瓢盆之類的「硬物」很好用,但如果用於軟性的物質,像是洗菜,就要特別注意用法用量,使用過多或是浸泡太久,容易腐蝕蔬菜的纖維,讓菜軟掉不清脆。
    【名家專欄】曾郁文醫師/懷疑有尿失禁?簡單4步驟自我檢測!
    漏尿的狀況,輕則底褲濕濕的;重則影響到生活,排斥性行為、無法出遠門、放棄運動,甚至怕身上有尿騷味,這些都是「尿失禁」的症狀,長期下來不敢與朋友往來,低潮陰霾造成憂鬱症。
    【名家專欄】洪素卿/腹痛急診驚見肝癌!注意相關症狀,出現疼痛多晚期!
    高雄長庚醫院血液腫瘤科主任陳彥仰醫師指出,肝臟裡面沒有神經,肝臟的表面才有神經,肝臟的腫瘤如果沒有侵犯到表面是不會有疼痛的症狀,且如果腫瘤不夠大,或是沒有遭到劇烈碰撞等外力影響,多無明顯症狀,一旦患者出現疲勞、食慾不振、體重減輕、上腹部悶痛、肝功能異常、黃疸、腹部腫大、甚至上腸胃道出血、吐血等肝癌臨床症狀,多數已是晚期。