最多人關注

  • 三陰性乳癌
  • 武漢肺炎
  • 防癌
  • 高血壓
  • 糖尿病
  • 蔡松彥醫師:十字花科有利防癌 煮沸5分鐘減少9成農藥殘留

    2019-12-18

    你平常有在吃蔬菜、水果嗎?

    蔬菜、水果對於人體非常重要!一定要吃!

    許多人飲食多以肉類為主,鮮少吃蔬菜,這樣的飲食習慣其實很不好。蔬菜中含有非常多的營養素是有利於防癌的,當蔬菜攝取不足,身體的防禦力也就會不足,等於讓身體暴露在沒有防護罩的情況下。那麼要怎麼吃比較好呢?來看醫生怎麼說吧!

    蔬果可以有機為優先,而一般水果也很可以!

    【蔬果可以有機為優先,而一般水果也很可以!】

    彰化基督教醫院南基醫院協同院長/蔡松彥醫師 表示,蔬果的挑選上建議可以優先選有機蔬果,但不代表一般的蔬果就不好。一般的蔬果可在食用前先用流動的水清洗,不要只用一鍋水,而在煮沸後3~5分鐘後幾乎90%就不會有農藥殘留的問題,而剩下的10%也不用擔心,剩下的10%對人體自有的排毒功能是綽綽有餘。

    花椰菜、洋蔥、大蒜可以天天吃唷!

    【花椰菜、洋蔥、大蒜可以天天吃唷!】

    而有沒有哪種蔬果是建議可以特別挑選的呢?對此醫師表示,像是花椰菜、青花菜、洋蔥、大蒜等十字花科、蔥屬的蔬果可以天天吃,是對健康相當有利的。

    蔬果顏色越多對健康越有利

    【蔬果顏色越多對健康越有利】

    而雖然十字花科、蔥屬的蔬果對健康有利,但也不能天天都只吃這兩種。醫師表示,蔬果的攝取宜多樣化,顏色越多越好。因為每種顏色所含有的營養成分都不同,也都各有不同的抗氧化成分,所以如果不知道要吃哪些蔬果,那就讓顏色越多越好,能吃到的營養也就更多元更豐富。

    隔夜菜會產致癌物,應盡量避免

    【隔夜菜會產致癌物,應盡量避免】

    為了節省許多人也會將剩菜剩飯留下,隔日繼續食用,對此醫師表示非常不贊同這樣的作法。隔夜菜放久亞硝酸會容易變質,就容易產生致癌物,這也是為什麼常常帶便當的人往往罹癌機率比外食族還高的原因之一,應盡量避免。

    微波、食物有害身體?醫:尚無根據,微波時仍應保持距離

    【微波、食物有害身體?醫:尚無根據,微波時仍應保持距離】

    而說到食物和致癌的關聯,大家也會關注微波是否對人體有害。很多人都認為微波會致癌,對此醫師則表示目前尚無醫學根據能夠證明是否對人體有害,不過機器在使用的時後還是應保持約1公尺的距離為佳。

    而微波食物目前也尚無確切證據是否對人體有害,但營養價值確實會降低不少,食物的營養會隨著每次的處裡下降,而微波食物就是一種重複加熱、重複處理的食物,但這不代表和微波有關,主要是和加熱、處理有關。

     

    以上新聞文字、照片皆屬《今健康》版權所有,非授權合作媒體,禁止任何網站、媒體、論壇引用及改寫。

    點擊 #關鍵字,看更多相關文章
    #蔬菜 #防癌 #花椰菜 #大蒜 #洋蔥
    今健康New新聞
    新竹市啟動智慧醫療論壇 國泰遠距糖尿病照護效果佳
    新竹國泰綜合醫院院長李興中說明,新竹國泰對糖尿病人的照顧,可概括為「伴你健康」的觀念。醫護團隊如病人健康管理的領航員,利用即時通訊軟體與APP工具,給予病人即時回饋與照護指引。病人每日居家偵測的身體數據則透過APP回傳醫院系統,讓醫師能夠清楚瞭解病人每次回診之間的血糖變化與身體狀況,促進醫病資訊的快速回饋,幫助及早預防其他併發症。
    灰指甲莫輕忽,當心乾癬關節炎已找上身 醫師:注意336檢測法則及早治療
    許多患者在初期出現症狀時,常誤以為指甲病變是由黴菌所引起的灰指甲,但細探症狀其實仍可發現兩者間的差異,指甲乾癬會造成指甲異常增厚、泛黃,指甲表面出現點狀凹陷,與皮膚連接處也會出現紅腫脫屑症狀,甚至甲床或甲板分離。國泰綜合醫院乾癬特別門診主治醫師廖澤源說明,近端指甲病變和指關節周圍的皮膚發炎息息相關,患者的末梢血管會受發炎反應影響,出現關節紅腫熱痛,甚至造成關節變形。
    嬰兒死亡率最高!脊髓性肌肉萎縮症7月1號納健保給付,有望助病兒展翅追夢
    脊髓性肌肉萎縮症(Spinal Muscular Atrophy,SMA)是全世界嬰兒死亡率最高的遺傳性疾病,脊髓性肌肉萎縮症會隨著時間逐漸惡化,從症狀來區別可分為嬰兒型與晚發性,嬰兒型患者大多2歲前就會面臨死亡,而晚發型雖然發病時間晚,依然有肌肉無力與殘疾風險,也可能無法獨自站立與行走。由於脊髓及腦幹的運動神經元退化,患者會有嚴重持續性的肌肉萎縮、無力,最終出現行走及進食困難,並且無法呼吸。
    找到治療武肺新方法?北榮創新療法抑制併發症,救起重症阿嬤
    新冠肺炎尚無疫苗問世,選擇有效治療方式成為病人存活關鍵。臺北榮總日前成功搶救一名武漢肺炎重症女性患者,轉診至北榮時情況相當不樂觀,X光片中肺部已呈一片全白,幾乎沒有空氣流通空間,因而出現呼吸衰竭,需使用葉克膜維生。經過北榮醫師團隊評估後,以類風濕性關節炎的生物製劑IL-6予以治療,患者治療後情況相當良好,目前已痊癒返家。醫師指出,新冠肺炎感染會引發肺部發炎反應,日後有可能會面臨肺部纖維化風險,所幸成功達到治療目標,為婦人保住寶貴性命。
    HPV感染是口咽癌元兇?醫師建議:男女都要打疫苗
    台灣頭頸部腫瘤醫學會秘書長廖立人受訪指出,口咽癌的危險因子常見為抽菸、喝酒、吃檳榔。近年來透過健康宣導,抽菸和飲酒人口逐漸控制,卻發現口咽癌在頭頸部腫瘤的發生率逆勢上升,突顯出男性因感染HPV引發口咽癌的相關性。台大曾針對國內口腔癌的檢體進行染色,發現其中約30%與人類乳突病毒有關,比例不可謂不低。
    今健康嚴選推薦
    灰指甲莫輕忽,當心乾癬關節炎已找上身 醫師:注意336檢測法則及早治療
    許多患者在初期出現症狀時,常誤以為指甲病變是由黴菌所引起的灰指甲,但細探症狀其實仍可發現兩者間的差異,指甲乾癬會造成指甲異常增厚、泛黃,指甲表面出現點狀凹陷,與皮膚連接處也會出現紅腫脫屑症狀,甚至甲床或甲板分離。國泰綜合醫院乾癬特別門診主治醫師廖澤源說明,近端指甲病變和指關節周圍的皮膚發炎息息相關,患者的末梢血管會受發炎反應影響,出現關節紅腫熱痛,甚至造成關節變形。
    植物油一定健康?醫指3大地雷,避免營養失衡要留意
    林曉凌醫師表示,油脂是人體每日所需的6大營養素之一,對於細胞健康而言相當重要,像是細胞膜的結構就是由脂肪酸所組成,而神經系統、荷爾蒙的製造合成等各種身體機能運作也都非常需要優質的脂肪酸,由此可見從飲食中攝取好的油脂對於健康而言非常重要。
    中暑了怎麼辦?敷冰塊就好?醫指6大風險族群,出現這些情況速就醫
    家醫科何松穎醫師表示,中暑一般可以分成兩種,一種是主要是因為環境溫度所致,例如環境溫度、濕度過高、通風不良、衣服穿太多等都有可能引起中暑,像是廚師就是常見處於高溫環境工作者,應當留意。另一種主要原因則常見為過度運動所致,主要是因為鍛鍊體能,在不斷操練、活動的情況下,當身體不斷提升的熱能在身體中無法由排汗等方式被排出,持續累積下就容易出現中暑的現象,這種情況就常見發生在軍人、運動員、工人等族群身上。
    這些食物一起吃,營養更加分 醫:「協同作用」更能發揮營養價值
    林曉凌醫師表示,食物的營養攝取分成很多階段,例如從腸胃進入並消化後,靠著血液運送養分至身體各處等,不同的階段所需要的酵素、營養的參與也都不盡相同,若某酵素缺少便不利讓身體吸收養分,反之營養在相輔相乘的情況下,是有利達到強化效果的,也就是所謂的「協同作用」,這也是為什麼飲食上常會建議民眾多元攝取營養,而非單一攝取的原因之一。