天然防癌食物：蕎麥！蕎麥含豐富營養素，加上蜂蜜更有利通便、排毒！
2019-12-19
生活中其實有很多食物對人體健康非常有幫助，只要適量均衡的攝取就可以得到天然的屏障，像是蕎麥就具有防癌的營養。
【腸道的清道夫：蕎麥】
＜富含膳食纖維，有助降低腸癌風險＞
防癌營養師/王海玲 就表示，蕎麥每100克就有6.5克的膳食纖維，是梗米的10.8倍，也因此有「腸道清道夫」的美稱，有助於降低直腸癌、結腸癌的風險。
＜富含維生素P，有助於強化血管＞
蕎麥也同時具備著維生素P，有助於強化微血管，具有一定的抗炎、抗菌、抗癌效果。
＜富含礦物質，有利增強免疫力＞
蕎麥每100克就有401毫克的鉀、258毫克的鎂、47毫克的鈣、6.2毫克的鐵、3.62毫克的鋅，對於增強免疫力非常有幫助。
＜一天可吃60克，腸胃較差者不宜＞
一般人一天可以吃約60克，而消化功能較差的人、容易腹瀉的人則不宜。
【這樣吃，防癌效果更加分】
＜煮成粥：先泡數小時＞
營養師表示，蕎麥本身較硬，若要煮成粥建議可以先泡水數小時再煮成粥，更有利營養釋放。
＜煮成麵：更有利營養吸收＞
而相較於粥，蕎麥很適合做成麵條，讓營養素融入湯汁，更有利於營養吸收。
＜蕎麥麵粉：可加細糧，增加彈性口感＞
而營養師也建議，蕎麥麵粉可以加入一些細糧，可彌補蕎麥本身彈性較差的缺點，增添口感，也是個不錯的選項。
【有利防癌的搭配】
＜蕎麥＋蜂蜜＝通便、潤腸＞
蕎麥有利寬腸通便，而蜂蜜有利於解毒潤腸，兩者一起更有助於排毒、防便秘、防腸癌。
＜蕎麥＋梗米＝營養互補＞
蕎麥本身離胺酸的含量比較低，而梗米則較高，兩者粗細的搭配剛好能做營養的互補。
資訊來源：王海玲營養師《天天清除癌細胞》
以上新聞文字、照片皆屬《今健康》版權所有，非授權合作媒體，禁止任何網站、媒體、論壇引用及改寫。
今健康New新聞
新生兒慎防RSV超危險！醫籲打好「孕期疫苗」大幅降低風險！
寶寶來到這個世界總讓人喜悅，不過同時也得開始面對各種病菌挑戰，「呼吸道融合病毒(RSV)」更是對新生兒而言最危險的病毒。醫師指出其不只是危害寶寶生命安全，也可能帶來長期影響，呼籲打好疫苗，讓寶寶從一出生就有完整防護！
轉移性HER2乳癌治療新突破！新ADC納健保接軌國際，６旬姐穩控病況！
為提高乳癌病友存活率，健保署已陸續新增、擴增給付不同的乳癌藥物。衛生福利部中央健康保險署署長石崇良表示，今年2月也已將新一代ADC藥物二適應症納入給付，用於(1)轉移性HER2陽性乳癌第二線治療、(2)手術無法切除之局部晚期或轉移性ER、PR陰性且HER2弱陽性乳癌的第二線治療，鼓勵民眾早篩早治療。
生命之火將熄之際，讓愛延續。「器捐協調師」道出不為人知的感人歷程
器官捐贈的情節時常出現在影視作品中，捐贈者以自己的生命作為最後一份禮物，為受贈者帶來重生的機會。受贈者懷抱感激與希望，並延續著捐贈者的愛與生命。 這樣動人故事的背後，其實有著很多不為人知的感人細節，器官捐贈協調師正是其中關鍵的推手。臺北榮民總醫院擔任器捐協調師的廖麗鳳道出她所見的感人歷程，也鼓勵若有器官捐贈意願，誠摯邀請您一同參與，讓自己將來生命之火將熄之際也能讓愛延續。
北榮腹膜透析植管新技術，緊急洗腎不用等！腹膜透析FIRST助腎友延續夢想人生
臺北榮總內科部唐德成主任表示，根據2022年國際腎臟病統計資料，臺灣「末期腎臟病發生率」與「透析盛行率」，雙雙居全球排名之冠，而隨著人口老化，臺灣自今2025年起正式邁向「超高齡社會」，65歲以上老年人口占比達20％以上，末期腎臟病與透析(洗腎)治療照護，儼然成為國家的一大健康議題。
肥胖該知道的100+件事！我這不算胖？胖得很健康？專家詳解
電子書【一起聊聊肥胖症，你該問的100+件事】，是由國健署、臺灣肥胖醫學會、臺灣兒科醫學會攜手合作，於世界肥胖日前更新上線，盼與民眾一同關注肥胖、解決肥胖問題。肥胖是世界衛生組織明確定義的慢性疾病，台灣成人約每2人就有1人體重超標，認識正確肥胖資訊相當重要。
今健康嚴選推薦
【名家專欄】郭祐睿中醫師/眼睛痠澀刺痛是青光眼？眼中醫推３茶飲有助護眼！
大部分的患者覺得關於眼睛的問題就會使用「護眼神方」枸杞菊花茶，其實不盡然如此，舉例來說若是眼睛乾澀的人合併結膜紅、眼睛痛、眼屎多而且顏色黃，當然就可以使用枸杞菊花茶，但是枸杞的劑量要少，菊花的劑量要多；若是有以上症狀以外，眼睛還會有灼熱感，眼屎多到會「牽絲」，也就是水樣分泌物增加，這樣就是感染性結膜炎了，這時候就要使用菊花、金銀花來治療；假如單純的眼睛乾澀，結膜沒有紅，眼睛周圍沒有眼屎，這種情況是屬於「陰虛」，就可以使用枸杞、蓮藕、麥門冬、山藥等比較滋潤的藥材，效果就更顯著。
【名家專欄】招明威教授／全民節水省起來！黃豆粉、小蘇打粉洗碗洗菜誰厲害？
小蘇打屬於弱鹼性粉末，具有侵蝕性，所以用來清洗杯碗瓢盆之類的「硬物」很好用，但如果用於軟性的物質，像是洗菜，就要特別注意用法用量，使用過多或是浸泡太久，容易腐蝕蔬菜的纖維，讓菜軟掉不清脆。
【名家專欄】曾郁文醫師／懷疑有尿失禁？簡單４步驟自我檢測！
漏尿的狀況，輕則底褲濕濕的；重則影響到生活，排斥性行為、無法出遠門、放棄運動，甚至怕身上有尿騷味，這些都是「尿失禁」的症狀，長期下來不敢與朋友往來，低潮陰霾造成憂鬱症。
【名家專欄】洪素卿／腹痛急診驚見肝癌！注意相關症狀，出現疼痛多晚期！
高雄長庚醫院血液腫瘤科主任陳彥仰醫師指出，肝臟裡面沒有神經，肝臟的表面才有神經，肝臟的腫瘤如果沒有侵犯到表面是不會有疼痛的症狀，且如果腫瘤不夠大，或是沒有遭到劇烈碰撞等外力影響，多無明顯症狀，一旦患者出現疲勞、食慾不振、體重減輕、上腹部悶痛、肝功能異常、黃疸、腹部腫大、甚至上腸胃道出血、吐血等肝癌臨床症狀，多數已是晚期。