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  • 天然防癌食物:蕎麥!蕎麥含豐富營養素,加上蜂蜜更有利通便、排毒!

    2019-12-19

    生活中其實有很多食物對人體健康非常有幫助,只要適量均衡的攝取就可以得到天然的屏障,像是蕎麥就具有防癌的營養。

    【腸道的清道夫:蕎麥】

    <富含膳食纖維,有助降低腸癌風險>

    防癌營養師/王海玲 就表示,蕎麥每100克就有6.5克的膳食纖維,是梗米的10.8倍,也因此有「腸道清道夫」的美稱,有助於降低直腸癌、結腸癌的風險。

    <富含維生素P,有助於強化血管>

    蕎麥也同時具備著維生素P,有助於強化微血管,具有一定的抗炎、抗菌、抗癌效果。

    <富含礦物質,有利增強免疫力>

    蕎麥每100克就有401毫克的鉀、258毫克的鎂、47毫克的鈣、6.2毫克的鐵、3.62毫克的鋅,對於增強免疫力非常有幫助。

    <一天可吃60克,腸胃較差者不宜>

    一般人一天可以吃約60克,而消化功能較差的人、容易腹瀉的人則不宜。

    這樣吃,防癌效果更加分

    【這樣吃,防癌效果更加分】

    <煮成粥:先泡數小時>

    營養師表示,蕎麥本身較硬,若要煮成粥建議可以先泡水數小時再煮成粥,更有利營養釋放。

    <煮成麵:更有利營養吸收>

    而相較於粥,蕎麥很適合做成麵條,讓營養素融入湯汁,更有利於營養吸收。

    <蕎麥麵粉:可加細糧,增加彈性口感>

    而營養師也建議,蕎麥麵粉可以加入一些細糧,可彌補蕎麥本身彈性較差的缺點,增添口感,也是個不錯的選項。

    有利防癌的搭配

    【有利防癌的搭配】

    <蕎麥+蜂蜜=通便、潤腸>

    蕎麥有利寬腸通便,而蜂蜜有利於解毒潤腸,兩者一起更有助於排毒、防便秘、防腸癌。

    <蕎麥+梗米=營養互補>

    蕎麥本身離胺酸的含量比較低,而梗米則較高,兩者粗細的搭配剛好能做營養的互補。

     

    資訊來源:王海玲營養師《天天清除癌細胞》

     

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