生機飲食未必人人可吃，營養師：小心禍從口入，癌友更要留意

現代健康意識抬頭，不少人都開始注重自己的飲食習慣，避免高膽固醇、高油、高鹹的飲食方式，並增加蔬菜水果的攝取，以補充膳食纖維等植化素的營養，其中「生機飲食」的方式也備受關注，不少癌症病友為了救回身體的健康，也希望透過這樣的飲食方式能改善身體的健康狀況。然而這樣的飲食方式真的對改善癌症有用嗎？

飲食型態不同，罹癌機率也大不相同

吳映蓉營養師、翁德志營養師、李芷薇營養師表示，現代人的飲食型態常見以高膽固醇、高熱量、低纖維、加工食品等方式進行，這些飲食方式據研究顯示會提高罹癌的風險；但相反的若多從蔬菜、水果、堅果、豆類等攝取膳食纖維、植化素等營養，則有利於遠離癌症，這也是為什麼近年「生機飲食」會如此備受矚目。

生機飲食未必人人適合，癌友等族群應多加留意

生機飲食在不同的不群有不同的觀點，大致上可以分成三種，一部分的人堅持以全生全素的方式進行，有一部份的人則是堅持全素，而也有一部份的人認為只要不有化學農藥、動物性用藥或是食品添加物的動植物性食品即可。營養師表示，這樣的飲食方式確實都會比高膽固醇、高熱量、低纖維、加工食品等飲食方式還要來得健康許多，但未必適合每個人或適合癌症病友，其關鍵就在於免疫力。

營養師進一步解釋，面對細菌、病毒、寄生蟲等威脅，有足夠的免疫力便有利將其驅逐或避免健康受到迫害。但正在接受化學治療或免疫治療的癌症病友、老年人、幼童、慢性疾病者等，通常免疫力相對並沒有像一般人完全，而全生食的生機飲食方式，或多或少可能都會有些細菌、寄生蟲隱藏在其中，若免疫力不佳又以全生食的生機飲食方式進行營養攝取，便有可能禍從口入，反而讓身體的健康狀況亮起紅燈。

避免肌少症纏身，癌友應適當攝取豆類營養

營養師表示，癌症病友最常遇到的問題之一，便是在治療過程中常因為各種併發症或治療的副作用，導致食慾不振、營養不良，在加上身體不適、活動量減少，「肌少症」的風險便會增加，而研究顯示癌症存活率也和肌肉的多寡有關，因此在飲食上建議需攝取足夠的蛋白質、維生素D，並且適當運動，身體才有足夠的原料合成肌肉，降低肌少症發生的可能性。在植物性食物中，黃豆、毛豆、黑豆等豆類都是能提供優質蛋白質的來源，相當適合作為肌肉合成的原料，且其中也含有豐富的單寧酸、大豆異黃酮素、類黃酮素等各種營養，對於人體抗發炎、抗氧化等相當有幫助。

不論是何種飲食方式，即便聽說再怎麼健康都應先了解自己的身體狀況，並且和醫師、營養師等專家多作討論，了解何種飲食方式適合自己、現在正計畫中的飲食方式是否真的適合自己，萬不可單以網路上或聽親友的建議就貿然執行，這樣的情況也常見在網路上分享的飲食減肥法上，避免適得其反、得不償失。

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資訊來源：

吳映蓉營養師、翁德志營養師、李芷薇營養師

《天然植物營養素　啟動健康正循環，打造人體最強防護力》

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