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  • 防範15年冠軍癌:大腸癌,營養師推這粥!簡單美味又健康。

    2023-01-03

    據衛生福利部國民健康署公布最新資料109年癌症登記報告,罹癌時間又比108年提早一秒,約每4分19秒就有1人罹癌,其中大腸癌更是連續蟬聯15年冠軍,且近年來也有不少研究發現許多疾病與腸道健康息息相關,例如慢性疾病、阿茲海默症、憂鬱症等。簡鈺樺營養師提醒,日常可多留意飲食習慣,並介紹一道「護腸好料」給大家參考。

    疾病往往是吃出來的?
    營養師指防腸癌飲食2重點!

    關係最密切的腸癌風險:飲食
    簡鈺樺營養師表示,常會聽人說「病總是吃出來的」,這句話套用在腸道疾病上,雖未必完全是對的,但也不完全是錯的,基因、遺傳、藥物、疾病、酒精、環境、壓力、生活習慣、肥胖都是影響因子,而和民眾關係最密切、影響最大、也最能著手改善並預防的就是飲食。

    防腸癌飲食2重點:
    簡鈺樺營養師指出,民眾不論是外食或是自煮,日常都可以透過調整飲食,避免自己暴露於風險當中。包括攝取益生菌及相關製品、增加膳食纖維等正向幫助,以及減少精製糖、加工食品、飽和脂肪攝取、過多蛋白質攝取等負面影響,兩大方向都會有所幫助。

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    防範大腸癌營養師推這粥,
    簡單美味又健康!

    高纖雙菇燕麥粥:
    既然知道增加膳食纖維、甚至是高纖飲食有助防範大腸癌,簡鈺樺營養師也介紹一道老少咸宜的「高纖雙菇燕麥粥」,其材料和做法都非常簡單,準備美白菇25克、鴻禧菇25克、燕麥片半碗、牛番茄半顆、雞蛋1顆、蛤蠣120克,以及適量的蔥、胡椒粉和鹽,煮熟後即可食用,準備起來相當方便又充滿膳食纖維和各種營養。

    食材營養:
    簡鈺樺營養師指出,燕麥片、美白菇、鴻禧菇三者都含有非常豐富的水溶性膳食纖維,有助軟化腸道內的糞便,不僅有利避免便秘、長期排便不順,也可預防腸癌等腸道疾病風險。而牛番茄富含知名的抗癌營養素-茄紅素,可提供體內出色的抗氧化力,也可以補充每日所需的蔬菜量。至於雞蛋和蛤蠣兩者皆是優質的蛋白質來源,有助腸內細胞更新,且蛤蠣當中含有礦物質鋅也有助提升免疫力。

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    再忙也要定期糞便潛血檢查,
    助防15年冠軍癌-大腸癌!

    簡鈺樺營養師也提醒,疾病、癌症常常都是無聲無息中發生,定期檢查顯得格外重要,實證醫學皆證明防癌檢查可有效降低癌症死亡發生率,及早發現、及早治療更可提高存活率。

    據國民健康署統計資料分析,發現每2年1次的糞便潛血檢查,可降低約35%大腸癌死亡率。因此政府也補助50-74歲民眾可每2年進行1次免費糞便潛血檢查,民眾可多多把握,而在50歲前若自覺有出現相關症狀或為風險族群,也可以自費盡早檢查,更有助保障健康!

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    《延伸閱讀》

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