奇異果護眼護心護血管，６好處報你知，但這些情況不宜多食

為保持身體健康運作、維持免疫力，不少人都會適量的多加攝取蔬菜及水果的營養，奇異果就是在我們生活中最常見的水果之一，其最知名的營養成分就是補充維生素C，不過所含有的營養素可不單單只有這樣。究竟奇異果還有哪些營養素在其中？又對身體有些什麼好處？奇異果要怎麼挑選及存放比較好？來看吳映蓉營養師、翁德志營養師、李芷薇營養師怎麼說。

奇異果富含各種營養，對於養生相當有利

營養師表示，奇異果和芭樂、柳橙等水果一樣，都是屬於維生素C非常豐富的水果，維生素C對於保護氣管有相當不錯的作用，就有研究顯示一周吃約5~7顆奇異果的學童，氣喘的現象有相當程度的改善，對於想預防或減緩氣喘的人來說是個不錯的選擇。

除此之外奇異果也含有豐富的Beta-胡蘿蔔素、葉黃素，和維生素C一樣都是非常好的抗氧化劑，對於保護心血管而言相當有助益。而也有研究發現，每日吃奇異果2~3顆連續28天，三酸甘油脂有機會下降15%、血小板凝集的反應則下降18%。

說到Beta-胡蘿蔔素，它也正是大家耳熟能詳對眼睛保養有利的營養素之一，Beta-胡蘿蔔素能轉換成維生素A來預防夜盲症，另外常一起被提到有利於眼部保養的葉黃素及玉米黃素奇異果也都有，其有利於保護視網膜及水晶體，3者都對眼睛保養相當有幫助。

另外奇異果也含有非常豐富的膳食纖維，有利減少毒素殘留於腸道內，且也有研究發現奇異果當中所含有的Beta-隱黃素有利於阻止自由基對DNA的攻擊、降低大腸癌的發生率。

不僅如此，奇異果也是一種「低腹敏」的水果，有研究發現腸躁症患者每天吃2顆奇異果連續4周，可讓腸道中的蛋白質運輸時間減少2成左右，促使胃腸排空、舒緩脹氣、減少因攝取過多蛋白質而造成的腹脹感。

許多人在生活中也會從各種飲食上攝取的鈣質，在奇異果上也找得到，且算相當豐富。鈣質不只是一般普遍認之有利養骨，其也可以放鬆神經系統、改善睡眠品質，也有研究顯示每天吃2顆奇異果的人，入睡的時間將會明顯地縮短，對於有睡眠障礙的人來說也是個非常好的選擇。

奇異果雖然營養，這些情況不宜多食

不過營養師也提醒雖然奇異果的營養豐富，但並不是任何人都適合，除了大家普遍知道的對奇異果過敏應避免外，另外像是有腎臟病的患者、體質虛寒者就不宜多食。奇異果的含鉀量不低，對於需要限制鉀離子攝取量的人來說更須留意，而奇異果算是一種寒性水果，虛寒體質者、腸胃不佳者自然也不宜多食。

如何挑選及保存奇異果？

在挑選及保存方面，營養師建議可以挑選果實飽滿、果皮上的絨毛較多的奇異果。若要馬上就吃，可以選擇可聞到果香，並且輕壓蒂頭已軟化者；若果皮還是硬的可以先放在室溫等待變熟，若是果皮已軟則可放進冰箱中保存約兩週。

資訊來源：

吳映蓉營養師、翁德志營養師、李芷薇營養師《天然植物營養素　啟動健康正循環，打造人體最強防護力》

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