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  • 高麗菜防癌保肝但你吃對嗎?如何清洗可避免農藥殘留?

    2019-12-23

    你平常注重養身嗎?

    你是否也關心飲食營養健康?

    我們都知道適量的攝取蔬菜營養有利身體健康,今天更要告訴各位高麗菜的營養到底有多厲害,不只防癌、保肝還有利強化骨骼唷!

    【高麗菜營養價值豐富】

    <高麗菜屬十字花科,具有利防癌、保肝的營養>

    簡鈺樺營養師 表示,高麗菜屬十字花科的食物,含有吲哚、含硫化合物。吲哚在研究上發現有利於防癌,特別是女性乳癌;而含硫化合物則有利保肝。

    <高麗菜含維生素K,有利強化骨骼、助凝血>

    說到強化骨骼,許多人第一個都會想到鈣質,營養師表示高麗菜中所內含的維生素K其實也是一種非常有利於骨骼的維生素,且對於受傷時血液的凝血功能來說也非常重要。

    高麗菜營養價值豐富

    【高麗菜雖然營養,但也要吃吃其他蔬菜】

    而營養師表示,雖然高麗菜營養價值豐富,但也不能說一年365天都只吃高麗菜,因為如此一來就只吃的到高麗菜的營養,而攝取不到其他蔬菜的營養。營養師建議可以多攝取不同的顏色的蔬菜,就能吃到不同的營養,更有利於身體健康。

    【生吃高麗菜,營養師:先泡白開水洗淨!】

    而許多人也會生吃高麗菜,對此營養師提醒最好是先洗乾淨再吃。而所謂的洗乾淨,不是用水沖一沖就好,建議先經過泡水的動作,即便是菜上有農藥也可以稀釋,且白開水優於生水。

    <喜好生菜的朋友,也可選擇芽菜類>

    而對於喜歡吃生菜的朋友,營養師也推薦可以吃芽菜,如黃豆芽、綠豆芽等。因為就如小時候我們種芽菜一樣,其實只要澆水就能長得好好的,並不用什麼農藥,對於想要養生的朋友也是個很好的選擇。

     

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    #高麗菜 #防癌 #保肝 #強化骨骼 #簡鈺樺
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