地瓜葉護血管、降血糖！富含類黃酮素抗氧化力強，這樣選．這樣保存鎖住營養！
2019-12-02
地瓜葉是台灣可說是家家戶戶最常吃到親民蔬菜，早期社會生活較不易時，在餐桌上更是常見。不過你知道嗎？它的營養價值可是非常高的，且只要保存得當，更能吃下滿滿的營養！來看吳映蓉營養師、翁德志營養師、李芷薇營養師怎麼說！
【抗氧化力強，紅番薯葉營養價值更高】
營養師表示，常見的地瓜葉也稱做甘薯葉，也就是地瓜的葉片，因為害蟲較少，在鄉村可說是隨處可見，不過它可是非常熱門的營養蔬菜。具研究發現，地瓜葉含有非常豐富的類黃酮素，其抗氧化力非常強，而紅番薯葉的營養價值又比綠番薯葉再高上許多。
【含各種抗氧化營養，對心血管保養非常有利】
營養師表示，地瓜葉可說是一種超級抗氧化蔬菜，其中所富含的楊梅素、檞皮素、芹菜素個個都是非常優質的抗氧化營養，有利清除血管中的自由基，使血管維持年輕的狀態，是個對心血管保養非常有利的蔬菜。
【富含楊梅素，有助於降低血糖】
而營養師也表示，上述所提到的楊梅素，更有助於血管中多於的血糖能夠進入細胞中被利用，而不會滯留於血管當中，所以對於降血糖也相當有幫助。
【維生素A豐富，有利護眼、保養皮膚】
地瓜葉中的維生素A含量也相當豐富，其有利於保養眼睛，特別是在昏暗的環境之下，若身體缺乏維生素A就容易會有夜盲症的狀況出現，若想要在昏暗中看得清楚，維生素A可是相當重要的。
而維生素A對於皮膚的保養也相當有利，人體如果缺乏維生素A也會容易出現皮膚乾燥、脫皮、粗糙等情況。所以當如果有出現這些情況的時候，也可以適量多吃些地瓜葉，有利於肌膚回到良好狀態。
【這樣挑、這樣保存，鎖住營養！】
營養師表示，在挑選地瓜葉的時候可以留意葉片的完整度，並挑選較肥厚、鮮綠、幼嫩的葉片。而地瓜葉也是一種不宜久放的蔬菜，所以買回家後應盡早食用；若要保存則應先以紙張包覆好放置塑膠袋內，並存放於冰箱，保存時間不宜超過一週。
今健康New新聞
阿茲海默症新型標靶能恢復記憶力？副作用危險嗎？常見ＱＡ醫解析！
阿茲海默症在治療上以往僅能延緩症狀，無法改變病程。隨著醫療技術進步，現已有能針對致病因子進行清除的新型標靶藥物治療，從根源延緩、改變病程，且衛福部也已在2025年正式通過，包含侖卡奈單抗(Lecanemab)與多奈單抗(Donanemab)兩款藥物。
幫助漸凍人免於「眼睜睜看著自己結凍」，需要政府跟上國際「黃金海岸共識」
漸凍症的診斷依據國際「黃金海岸共識」（Gold Coast），其門檻大幅簡化，僅要早期1-2個部位發病即可確診並治療；台灣的診斷方式嚴謹，須有接近全身部位發病才可診斷。標準嚴謹雖有助避免誤診，但也花費了更多時間。
結節硬化症「一站式整合門診」就醫免舟車勞頓、跨科奔波！
結節硬化症（TSC）在過去二十年間，由於大眾和醫界對此認知不足，病友常在各科之間流浪，甚至面臨誤診、被迫切除器官等遺憾。台灣結節硬化症協會攜手醫界成功推動全台首創的「一站式整合門診」，讓罕病照護走向精準的全人守護，未來也將更聚焦於「成年病友生涯轉銜」，呼籲病友「直球對決」，積極面對、翻轉人生！
防復發！「早期荷爾蒙陽性乳癌」把握「前三年黃金防護期」治療雙管齊下
防範早期乳癌復發須積極應對，尤其在乳癌當中人數最多、佔比高達七成以上的「早期荷爾蒙陽性」的患者。建議在5-10年的標準荷爾蒙治療基礎下，於術後「前三年黃金防護期」，評估加入「細胞週期抑制劑」加強型輔助治療，主動打開防護傘，對抗復發風險。
男性50歲起要做好定期檢查，防攝護腺癌出現抗藥性。「抗癌GPS」來助攻！
攝護腺癌是危害中老年男性的重要威脅，若未能及時發現，確診即第四期遠端轉移的比例高達三成，並且隨病程日漸棘手。台灣泌尿科醫學會指出「精準篩檢三部曲」，提醒風險族群盡早檢查。
今健康嚴選推薦
【名家專欄】郭祐睿中醫師/眼睛痠澀刺痛是青光眼？眼中醫推３茶飲有助護眼！
大部分的患者覺得關於眼睛的問題就會使用「護眼神方」枸杞菊花茶，其實不盡然如此，舉例來說若是眼睛乾澀的人合併結膜紅、眼睛痛、眼屎多而且顏色黃，當然就可以使用枸杞菊花茶，但是枸杞的劑量要少，菊花的劑量要多；若是有以上症狀以外，眼睛還會有灼熱感，眼屎多到會「牽絲」，也就是水樣分泌物增加，這樣就是感染性結膜炎了，這時候就要使用菊花、金銀花來治療；假如單純的眼睛乾澀，結膜沒有紅，眼睛周圍沒有眼屎，這種情況是屬於「陰虛」，就可以使用枸杞、蓮藕、麥門冬、山藥等比較滋潤的藥材，效果就更顯著。
【名家專欄】招明威教授／全民節水省起來！黃豆粉、小蘇打粉洗碗洗菜誰厲害？
小蘇打屬於弱鹼性粉末，具有侵蝕性，所以用來清洗杯碗瓢盆之類的「硬物」很好用，但如果用於軟性的物質，像是洗菜，就要特別注意用法用量，使用過多或是浸泡太久，容易腐蝕蔬菜的纖維，讓菜軟掉不清脆。
【名家專欄】曾郁文醫師／懷疑有尿失禁？簡單４步驟自我檢測！
漏尿的狀況，輕則底褲濕濕的；重則影響到生活，排斥性行為、無法出遠門、放棄運動，甚至怕身上有尿騷味，這些都是「尿失禁」的症狀，長期下來不敢與朋友往來，低潮陰霾造成憂鬱症。
【名家專欄】洪素卿／腹痛急診驚見肝癌！注意相關症狀，出現疼痛多晚期！
高雄長庚醫院血液腫瘤科主任陳彥仰醫師指出，肝臟裡面沒有神經，肝臟的表面才有神經，肝臟的腫瘤如果沒有侵犯到表面是不會有疼痛的症狀，且如果腫瘤不夠大，或是沒有遭到劇烈碰撞等外力影響，多無明顯症狀，一旦患者出現疲勞、食慾不振、體重減輕、上腹部悶痛、肝功能異常、黃疸、腹部腫大、甚至上腸胃道出血、吐血等肝癌臨床症狀，多數已是晚期。