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  • 吃芭樂對血糖有益?維生素C高出橘子4倍,控血糖如何吃水果才安全?

    2020-01-02

    芭樂可說是我們生活中最常見的水果之一,其含豐富的維生素C,在眾多水果中脫穎而出,一顆芭樂的維生素C就相當於一顆橘子的5倍之多,而其營養成分當然也不僅於此,其他像是楊梅素、beta胡蘿蔔素等也都相當豐富。到底芭樂當中還有哪些營養?什麼樣的族群又可以考慮適量的多加補充?要如何購買及存放更有利於保存營養呢?來看吳映蓉營養師、翁德志營養師、李芷薇營養師怎麼說!

    芭樂含豐富營養,有利防範、改善高血糖等慢性病。

    芭樂含豐富營養,有利防範、改善高血糖等慢性病。

    營養師表示,芭樂所富含的維生素C是橘子的5倍之多,其不僅有利身體健康,也有利於保養皮膚。維生素C是皮膚製造膠原蛋白的重要因子,適量的攝取對於增添皮膚彈性、光澤等都相當有利。因此若想要保養皮膚,在食物營養的攝取上不妨可從芭樂著手。

    芭樂除了含有豐富的維生素C之外,所含有的楊梅素也相當高,其有利於血糖帶入細胞當中,避免血糖滯留在血管內造成高血糖或糖尿病,因此若想預防或改善高血糖或糖尿病者,可適量多吃芭樂。

    不過要特別注意的是,芭樂若放太熟,其糖份會增加,容易使血糖快速上升,在食用時需特別留意分量,避免攝取過多。

    而美國農業部USDA研究也指出,芭樂所含有豐富的抗氧化劑總量,在眾多水果中也是數一數二的。其包含了前述所提到的維生素C、楊梅素,另外也包括了beta胡蘿蔔素、沒食子酸、芹菜素等,各個都對抗氧化相當有幫助,有利遠離各種因自由基所引起的慢性病,如癌症、糖尿病、冠心病等。

    芭樂如何挑選和保存?

    芭樂如何挑選和保存?

    在挑選及保存方面,營養師建議在挑時可以挑選果皮無腐爛,且手秤有份量的芭樂,而軟硬度則依個人喜好選擇即可。而未熟透的芭樂相當容易保存且耐放,置於冰箱中可達半個月之久。不過也再次提醒,如前述所提到,芭樂若熟糖量較多,需特別留意,以免血糖飆升。

    資訊來源:吳映蓉營養師、翁德志營養師、李芷薇營養師

    《天然植物營養素 啟動健康正循環,打造人體最強防護力》

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