防癌第一步：強健體魄！調整三餐增強免疫力，時間．份量．吃法一次報你知！

你平常三餐都怎麼吃？什麼時後吃？吃多少呢？

防癌營養師/王海玲 表示，人體的免疫力強弱和飲食有非常大的關係，三餐暴飲暴食、飲食營養不均衡等各種飲食問題，都容易使免疫力處於難以保證正常功能的狀態。

【三餐這樣吃，增強免疫力】

那麼實際上到底該怎麼吃？營養師照三餐提供了以下建議：

＜早餐＞

現代人工作繁忙，許多人會亂吃甚至跳過早餐。營養師表示，長期亂吃早餐、不吃早餐，免疫力是會下降的，不管怎樣一定要吃早餐。

．什麼時後吃？

07:00~08:00，且與午餐相隔4~5小時最佳。

．怎麼吃？

以溫熱、柔軟的食物為主，並合理的攝取主食、蛋奶類、水果、蔬菜。

．吃多少？

總熱量攝取應為一日的25%~30%之間。

．不宜這樣吃！

• 乾硬、刺激的食物（如：雞腿堡）。
• 邊走邊吃（不利消化、吸收）。
• 高油脂、高熱量、難消化的食物（如：油條）。
• 剩菜剩飯當作早餐（隔夜菜易產致癌物：亞硝酸鹽）。

＜午餐＞

為了補充早上消耗的熱量，也為下午工作做足準備，午餐的重點在於吃飽，且要吃的好，葷素搭配，花樣越多變化越好。

．什麼時候吃？

11:00~13:00，且每日午餐一致為佳。

．怎麼吃？

葷素搭配，並且主食占午餐６成，葷素比例1:3~1:4之間為佳。

．吃多少？

總熱量攝取應為一日的40%。

．不宜這樣吃！

• 只吃蔬果（營養不均衡，免疫力會下降。）
• 只吃零食（如：只吃麵包，也容易營養不良。）
• 大魚大肉（不要只吃高糖、高脂肪、高熱量食物。）
• 秒殺午餐（易消化不良，更容易引起腸胃疾病。）

＜晚餐＞

晚餐是一天當中吃飯時間最充裕、菜色也最豐富的一餐。但有話說「晚餐少一口，能活九十九」，現代人活動量較少，晚餐吃得太飽，容易引起肥胖、甚至引起生理時鐘大亂，進而造成失眠。

．什麼時候吃？

18:00最好，不要超過20:00

．怎麼吃？

七分飽，且主要以清淡、容易消化的食物為主。如粥、麵條、素餡包子等、蔬菜湯等。

．吃多少？

總熱量攝取不超過一日的30%。

．不宜這樣吃！

• 吃得太豐盛（易影響消化、造成腸胃負擔、血脂也容易沉積。）
• 吃得太飽（晚上活動量少，吃太飽易造成腸胃負擔，七分飽即可。）
• 吃甜點（晚上活動量少，糖份不易分解，易導致肥胖。）
• 不吃晚餐（省去晚餐是大忌，易影響睡眠、新陳代謝等。）

資料來源：王海玲營養師《每天清除癌細胞》