最多人關注

  • 三陰性乳癌
  • 武漢肺炎
  • 防癌
  • 高血壓
  • 糖尿病
  • 防骨鬆不能只補鈣?營養師喻「房屋要穩固不是只靠磚塊」鎂和維生素D也是重要功臣?

    2019-12-30

    養骨如蓋房,防骨鬆不能只補鈣

    養骨如蓋房,防骨鬆不能只補鈣

    台灣營養基金會執行長/吳映蓉營養師表示,若想要保持骨骼健康、防範骨質疏鬆症,補鈣是絕對必要的,但要補的可不只有鈣質,如果在骨骼保養上只有補鈣的話是遠遠不夠的,其他像是維生素D、維生素K、蛋白質、鎂等各種植化素的營養也相當重要。

    骨骼的保養就如同蓋房子一般,需要的絕對不只有磚瓦,搬運工、水泥等等的材料也都是必要的,否則就蓋不起穩固的房子。在體內運行的營養中,鈣質就如同磚塊一樣;蛋白質扮演的是將磚瓦穩固的水泥;維生素D是負責搬運這些材料的搬運工;而將這些材料建起的工人便是維生素K;最後在將整體作強化、補強動作的則是鎂;而許多食材中也含有不少的植化素、植物性雌激素,其扮演著「汰舊換新」的腳色,如木酚素、香豆雌酚、亞麻仁籽、大豆異黃酮等;而薯蕷皂苷原則是負責強化磚瓦堅固的重要腳色。

    常見養骨營養來源

    常見養骨營養來源

    蛋白質的營養攝取大家並不陌生,常見良好的蛋白質來源如黃豆、雞蛋等;維生素D的營養就如大家所知可從曬太陽生成,另外也可從曬過的香菇、黑木耳等攝取其營養;而維生素K最多的攝取來源是綠色蔬菜;鎂則可從堅果類的食材當中攝取;而木酚素在黑芝麻、花椰菜中都能攝取得到;香豆雌酚可從綠豆芽,也就是俗稱的豆芽菜當中攝取;大家耳熟能詳的大豆異黃酮則常見能在黃豆、豆漿等攝取得到,而營養師也推薦煮飯時也能將黃豆加進去一起煮成黃豆飯,不僅可增加纖維,也能夠增加大豆異黃酮;若是想要強化鈣質、強化骨骼中的磚瓦,薯蕷皂苷原則能夠從山藥中攝取其營養。

    女性停經易骨鬆,養骨營養更要注意

    營養師也表示,在前述當中,後段所提到的各種植化素對女性,特別是更年期婦女尤其重要,像是山藥中的所含有的薯蕷皂苷元,一般女性在停經後因女性荷爾蒙衰減,骨質疏鬆症的風險便有可能提升,而薯蕷皂苷元則能扮演模仿女性荷爾蒙的角色。

    由此可見若想要養好骨頭,除了要適量的補鈣之外,其他也要注意營養全方位的均衡攝取,可不能只有吃鈣片、喝牛奶等來補充鈣質。

    以上新聞文字、照片皆屬《今健康》版權所有,非授權合作媒體,禁止任何網站、媒體、論壇引用及改寫。

    今健康New新聞
    發燒咳嗽喘不過氣:自體免疫疾病族群當心肺纖維化!
    臺北榮民總醫院過敏免疫風溼科主任蔡長祐醫師指出,所謂自體免疫疾病,是指原先用來外在病原菌的抗體或細胞激素,因為身體協調或不明原因的自發產生,攻擊自己的器官組織。一般而言,免疫疾病症狀包括疲勞、低度發燒、身體不適、肌肉痠痛、關節痛、不同部位出疹等,初期往往不易發現。
    哪些人要打疫苗防肺炎?醫籲:肥胖、抽菸、多重慢性病最危險
    台灣家庭醫學醫學會理事長黃信彰醫師指出,容易被忽略的肺炎高風險族群包括肥胖、高血壓、抽菸三大因子。BMI──身體質量指數在30-34.9之間,罹患肺炎的風險將升高1.4倍;BMI值大於35則肺炎風險增加兩倍,尤以男性為甚。黃信彰表示,一項美國追蹤超過10萬人的研究發現,抽菸者比起一般人,肺炎風險上升1.5倍,且菸齡超過25年者,肺炎風險更上升至2.54倍。
    常常關節痛、下背痛?當心是乾癬在作怪!認識「乾癬性關節炎」
    臺灣乾癬暨皮膚免疫學會理事長蔡呈芳教授指出,乾癬屬於免疫疾病的一種,是全身性慢性發炎疾病,患者不但有外顯的皮膚症狀,連頭皮、指甲都可能有乾癬,連帶也會增加從頭到腳的共病風險。
    氣炸鍋油煙爆表?毒物專家:不大可能,但小心其他風險
    毒物專家招名威教授表示,若以料理方式來說,氣炸鍋是一種主打「無油」的料理方式,先不論食材是否本身帶有油脂,在正常的操作情況下,一般而言氣炸鍋本身就不容易產生油煙。
    腦中風可預防?醫籲「三少一多」護血管 三高族群規律用藥
    雙和醫院中風中心主任陳龍醫師指出,腦中風分為梗塞性及出血性腦中風,研究資料顯示,高達4至5成以上的出血性腦中風患者,到院前已心跳停止、沒有血壓,來不及急救就已經死亡,尤其是腦幹出血,平均死亡率更高達6成以上。
    今健康嚴選推薦
    避免隔夜菜長細菌引中毒 營養師:食物溫熱時就該冷藏
    簡鈺樺營養師表示,導致食物中毒的因素繁多,一般常見主要為吃下被細菌所感染的食物所引起,也就是所謂的細菌性食物中毒。根據衛福部食藥署所公告的108年最新統計數據顯示,細菌性食物中毒前三名至病細菌包括了仙人掌桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌等;前三名相關汙染食品則包含了複合調理食品(包括餐盒)、水產及相關加工品、蔬果類及相關加工品。
    氣炸鍋油煙爆表?毒物專家:不大可能,但小心其他風險
    毒物專家招名威教授表示,若以料理方式來說,氣炸鍋是一種主打「無油」的料理方式,先不論食材是否本身帶有油脂,在正常的操作情況下,一般而言氣炸鍋本身就不容易產生油煙。
    眼壓高引發急性青光眼 偏頭痛眼紅噁心要注意
    當隅角閉鎖使房水完全無法排出,眼壓急速升高,就可能引起急性青光眼,同時伴隨噁心、嘔吐、頭痛等現象。陳賢立指出,閉鎖性青光眼發生前會有蛛絲馬跡,像是偏頭痛、眼睛紅、視力模糊但適度休息後緩解。由於眼壓上升可能導致角膜水腫,這類病人也可能出現夜間觀看霓虹燈或燈泡時,出現七彩光暈等現象。
    中風不可拖!每分鐘腦細胞多死190萬個 注意「微笑舉手說你好」三大徵兆
    腦中風發生與慢性病關係非常密切,鄭建興說明,一旦高血壓發生將會增加2.8倍中風風險;糖尿病則增加2.9倍中風風險;高血脂則增加2.4倍中風風險。台灣心臟學會名譽理事黃瑞仁醫師表示,血管問題引發腦中風的主因是三高,另一項重要因素是抽菸。