最多人關注

  • 武漢肺炎
  • 防癌
  • 高血壓
  • 糖尿病
  • 享受美食別讓鈉超標!避開高血壓等心血管地雷,這樣吃健康、美味同時兼顧

    2019-12-13

    享受美食別讓鈉超標!避開高血壓等心血管地雷,這樣吃健康、美味同時兼顧!

     

    台灣美食遠近馳名,不少的外國觀光客也慕名而來,且不只是夜市,鹹酥雞等更是隨處可見的平民美食。但你知道嗎?這些涮嘴讓人一口接一口的美食若不多加留意,往往可能一個不小心鈉的攝取量就過高,不僅影響身材,也讓健康不知不覺中亮起紅燈,特別是有高血壓的患者更要特別注意。那麼要怎麼吃才好呢?來看營養師怎麼說!

    常見鈉含量爆表的地雷美食

    【常見鈉含量爆表的地雷美食】

    <鹹酥雞>

    李姿儀營養師表示,一般人平日一天所需的鈉約為5~6公克,鹹酥雞為了滿足消費者的味蕾,通常會撒上不少的胡椒鹽,如此一餐鈉含量就已經約為2公克,對一餐而言已經算是攝取過多,一日的攝取量也容易在無形中超標。

    <燒烤>

    而燒烤類則是常見先炸過再烤以便加快烘烤速度,其在炸的時候可能就已經加入了很多的鹽,而在烤的時候又用了不少的烤肉醬做調味,其含鈉量超標更是嚴重。

    <炒飯&炒麵>

    另外炒飯和炒麵等也都是個隱形地雷,其非炸物、烤物,往往讓人失去戒心。營養師表示,炒飯和炒麵等為了夠味也常放進不少的調味料,且常見加進不少的醬油做調味,鈉的攝取量也無形中增加。

    <涼拌菜>

    而許多常見的涼拌菜,如青木瓜涼拌撕雞等,這組合中有青木瓜和雞肉,看似相當健康,但其實含鈉量也是非常的高。

    吃到口渴是警訊,吃生菜、大番茄,有利鈉鉀平衡!

    【吃到口渴是警訊,吃生菜、大番茄,有利鈉鉀平衡!】

    營養師表示,當吃到莫名覺得口渴的時候,這恐怕就是身體已經無法繼續負荷的警訊了。這時候建議最好買個生菜或大番茄來平衡體內的鈉和鉀,但記得這時候就不要再加醬了,直接吃。

    沙拉也是隱藏地雷,關鍵在沙拉醬

    【沙拉也是隱藏地雷,關鍵在沙拉醬】

    而沙拉也是一個最容易踩重的地雷之一,滿滿的生菜、水果看似非常健康,但往往鈉含量也是超標,其關鍵就是在沙拉醬。為了讓生菜沙拉味道更好,不少人也會加上很多的沙拉醬,所以也就在不知不覺當中吃下了過多的鈉,影響了健康。營養師建議,吃沙拉的時候如果要加醬的話,最多就是以一茶匙為佳,再多恐怕就要超量了。

    醬汁、調味料等,是鈉含量超標的關鍵

    【醬汁、調味料等,是鈉含量超標的關鍵】

    看到這大家應該就注意到了,鈉含量超標的關鍵往往就是在醬汁、鹽巴等調味料。像是水餃也是如此,營養師表示,吃水餃的時候很多人都會有沾醬的習慣,這樣的吃法鈉的攝取量也容易超標,因為水餃本身的內餡通常就已經有加進調味料了,如此再沾醬,超標的疑慮又再度提升。所以為了健康,建議醬汁等調味料在飲食中要多加留意。

    鈉攝取過多,小心水腫找上門

    【鈉攝取過多,小心水腫找上門】

    而營養師也表示,1分子的鈉會抓住6分子的水分,容易讓水分在體內滯留過多,這也是為什麼有些人明明沒有吃炸物等等的垃圾食物,只有吃沙拉、鹹水雞等,但隔天量體重還是增加,照鏡子眼睛甚至有些浮腫的情況。就是因為其中的調味料過多,使身體鈉含量攝取過多,水分也被滯留過多了。

    調味料減半,美味和健康同時兼顧

    【調味料減半,美味和健康同時兼顧】

    那麼到底要怎麼吃才好呢?營養師建議,在吃美食的時候建議還是以水煮、滷製的食物較為健康,像是鹹水雞、滷味等,一方面其料理方式較為健康,另一方面也有較多的蔬菜可以選擇。

    而不管是什麼食物,在買的時候就可以請店家減少一半的調味,而在吃的時候也可以先把醬汁等調味料瀝乾再吃,如此便能有利減少鈉的攝取,同時兼顧美味和健康。

    今健康New新聞
    死亡率恐超過50%,胸腔重症醫師:濃煙嗆傷比直接燒傷造成死亡數更多
    台北市發生嚴重消防火警,造成多人輕重傷送醫救治,55人送醫中包括5人死亡,48人受傷。由於火警發生當下,室內警報器與灑水系統皆未啟動,起火濃煙快速蔓延,而濃煙所造成的嗆傷,在火災現場中造成的死亡風險,比起直接燒傷可能更勝一籌。
    病毒致命真相:感染引爆嚴重發炎反應!林曉凌醫師:暴飲暴食常熬夜,恐埋長期發炎病根
    身體受到病原菌感染後會產生發炎反應。發炎反應會活化自然殺手細胞、單核球細胞、巨噬細胞、嗜中性白血球以及血小板上的先天免疫受體。適度的發炎反應有利身體去除病原菌,但過度的發炎反應會引發大量細胞激素的產生,卻對身體有害。
    糖尿病友防疫期間如何維持血糖穩定?葉峻榳醫師:按時用藥、適當運動5招提升保護力
    新型冠狀病毒(COVID-19)傳染力強且症狀變異性大,已在全球造成嚴重疫情,慢性病患在大流行病中往往首當其衝,感染重症及死亡率較一般人更高。據國民健康署指出,從中國發佈的研究數據顯示,糖尿病患罹患新冠肺炎的死亡率,比一般患者高出8倍,而國內6名死亡個案有3人具糖尿病史,提醒糖尿病患者應注意防疫期間的血糖控制,以維持身體正常免疫力。
    COVID-19年輕人中招愈胖愈致命?研究:60歲以下BMI值大於40,住院風險多6倍
    身體BMI大於40的病毒感染者,住院的風險相對高出6倍。無獨有偶,法國也有同步的研究發現,需要住進加護病房的新冠病毒重症患者中,肥胖的比例非常高。新冠病毒的病情嚴重程度,與BMI值呈現正相關。
    認識女性隱藏殺手三陰性乳癌,預後不佳早期轉移最難治?陳訓徹醫師:先測再治找破口及早治療
    乳癌的「分類」對預後好壞影響重大。基本上,乳癌可分成管腔A、管腔B、HER2過度表現、三陰性乳癌等四大類。其中,三陰性乳癌5年平均存活率為18%,在不同分子型態裡面,三陰性乳癌轉移病人預後往往最不理想。
    今健康嚴選推薦
    手痛醫生看肩膀?腰痛隔天變胸痛?破解痛點的假動作,找出「激痛點」改善。
    侯鐘堡醫師表示,疼痛的位置大致可以分成「痛點」和「激痛點」兩種,痛點泛指感覺到疼痛的地方,其有可能會轉移,激痛點指得則是發出疼痛訊號最原本的位置,也就是說痛點未必就是激痛點。
    光觸媒加紫外線消毒殺菌 攜帶式口罩殺菌包防疫更有力
    小兒科醫師黃心平指出,光觸媒能有效分解有機物,廣泛應用於醫療環境的消毒殺菌,而且只要有光的環境就會持續作用,效益更長更方便,黃心平表示,自己的診所也使用光觸媒來清潔環境,還能同步達到除臭功能。
    變天冷熱都會影響血壓,醫:防心腦血管病變注意這6點
    王志軒醫師表示,「血壓」是血液在血管中流動時,作用於血管壁的壓力,可以想像「水和水管」之間的關係一樣,血液量、小動脈的阻力增減、氣溫、情緒、年齡等都是會影響血壓的關鍵因素之一。
    夏季易頭暈、濕疹、腸不適,中醫教按摩、飲食、茶飲3招實用又養生!
    郭祐睿中醫師表示,台灣地處亞熱帶,從4月開始氣溫就開始升高,到了7、8月之後甚至會超過35度,除了天氣熱還會下雨,濕加熱的天氣在中醫的角度稱為「濕熱」。濕熱是最難治療的症狀,在古代中醫醫家稱「如油入麵」,麵團裡加了油是相當難以分離的,且容易引起濕疹、氣喘、蕁麻疹、腸病毒、頭暈等疾病,只要看到舌頭上的舌苔又厚又黃,上面浮著濕濕的一片唾液,便更可以確認是濕熱的狀況。