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  • 大白菜富含防癌營養,能加速致癌物排出體外!這樣挑選、保存更能守住營養!

    2019-12-19

    我們常見的蔬菜之一大白菜營養價值豐富,且你知道嗎?大白菜內蘊含大量的植化素,讓它的防癌成績更是出色,特別是對於防範腸癌、乳癌都非常有幫助。讓我們來看看 吳映蓉營養師、翁德志營養師、李芷薇營養師 怎麼說!

    有利預防各種癌症,排除、抑制、殲滅癌細胞。

    【有利預防各種癌症,排除、抑制、殲滅癌細胞。】

    營養師表示,大白菜中的異硫氰酸鹽、異硫氰酸苯乙酯這兩種植化素,對於排除體內的致癌物排除相當有利,它們能夠加速排除體內的致癌物、抑制腫瘤細胞分裂、使癌細胞死亡,對於保護消化道、防範癌症相當有幫助。

    有利抗氧化,讓身體儲存防癌本錢!

    【有利抗氧化,讓身體儲存防癌本錢!】

    而除了上述的營養外,大白菜還有豐富的類黃酮素,如芹菜素、槲皮素、楊梅素、木犀草素、山奈酚等各個都是抗氧化、防癌的高手,適量的多加攝取對於儲存防癌本錢相當有利。

    有利防範乳癌,對女性相當有幫助!

    【有利防範乳癌,對女性相當有幫助!】

    大白菜的眾多營養中所包含的brassinin、葡萄糖豆瓣菜素、異硫氰酸鹽等,這些營養素對於預防、抑制乳癌具相當有貢獻,對於女性朋友更是有利,可以適量的多加攝取。

    有利降火氣,對抑制發炎有幫助!

    【有利降火氣,對抑制發炎有幫助!】

    而除了預防癌症、抗氧化等,大白菜中的芹菜素對於抑制某些發炎也相當有幫助,這種發炎就是中醫常聽到的「燥」、「火氣大」,所以如果有火氣大的朋友,也可以多吃大白菜。

     

    【大白菜屬寒性蔬菜,體寒者可加薑】

    營養師也表示,大白菜本身屬於寒性的蔬菜,所以體寒者不宜多吃,或者也可以考慮加薑,有助於爆香去寒。

    如何挑選?如何保存?

    【如何挑選?如何保存?】

    在挑選方面,營養師建議可以挑選緊密結實、底部堅硬、葉片新鮮脆嫩、且無斑點的。而保存的方式可以用報紙包起來放在陰涼處保存,此方法可保存約一週;或者用塑膠袋密封並放冷藏,這種方式則可以保存約兩週的時間。

     

    資運參考:

    吳映蓉營養師、翁德志營養師、李芷薇營養師

    《天然植物營養素 啟動健康正循環,打造人體最強防護力》

     

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