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    2019-12-18

    紅豆有利排毒、防癌!含脂量低營養卻超豐富,加上這物防癌效果更加分!

    你平常喜歡吃紅豆嗎?

    我們常見的平民食材,紅豆,也是一種具有相當多且強大的防癌營養於一身的食材,不但營養價值豐富、含脂量低,加上其他的食材還有加成的效果,來看看營養師教你怎麼吃紅豆吃出營養新高度!

    紅豆有助增加飽足感、促進代謝、減少腸胃廢物堆積

    【紅豆有助增加飽足感、促進代謝、減少腸胃廢物堆積】

    防癌營養師/王海玲 就表示,紅豆的含脂量很低,膳食纖維卻相當豐富,每100克的紅豆,含脂量只有0.6克,膳食纖維高達7.7克,有助於增加飽足感、促進代謝、減少廢物於腸道停留的時間。

    紅豆有利促進排便、排尿,減輕腎臟負擔

    【紅豆有利促進排便、排尿,減輕腎臟負擔】

    紅豆中所含的「皂素」具有刺激腸道、促進排便、排尿的效果,有助於減輕腎臟的負擔,具有一定的排毒、防癌效果。

    紅豆富含各種抗癌的營養素

    【紅豆富含各種抗癌的營養素】

    而紅豆中含有各種營養素,這些都是抗癌的有效營養素。如:

    每100克紅豆當中就含有

    胡蘿蔔素:80微克

    維生素A:13微克

    維生素E:14.36微克

    鎂:138微克

    鋅:2.2微克

    硒:3.8微克

    吃紅豆加這物,防癌效果更加分

    【吃紅豆加這物,防癌效果更加分】

    <紅豆+薏仁=利尿、排毒、防癌>

    紅豆加薏仁是非常常見的台灣美食甜點之一,這道美食不僅美味,且紅豆和薏仁兩者都富含膳食纖維、具有利水、排毒等作用,對於將有害物質排出體外、預防癌症等相當有幫助。

    <紅豆+紫米=超高營養、抗氧化佳>

    而紅豆加上紫米也是一種常見的吃法,紅豆大量的膳食纖維再加上紫米豐富的維生素E,不但營養價值非常高,且還有非常強的抗氧化作用。

    一天最多50克,頻尿者、易脹氣者不宜

    【一天最多50克,頻尿者、易脹氣者不宜】

    而再營養的東西也要適量,紅豆一天最多最好就是在50克就好,不要吃太多。而因為紅豆有利水的效果,所以較不適合頻尿者,另外易脹氣者也不宜。

    紅豆曬乾與乾辣椒裝袋,有利防潮、防蟲

    【紅豆曬乾與乾辣椒裝袋,有利防潮、防蟲】

    而營養師也建議在保存的時候,可以先將紅豆攤開曬乾,其後以1~2公斤做為單位分袋裝,並且放進剪碎的乾辣椒放在通風處保存,如此有利防潮、防蟲有利於保存。

     

    資訊來源:營養師/王海玲《每天清除癌細胞》

     

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    #紅豆 #膳食纖維 #維生素E #防癌 #王海玲
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