紅豆有利排毒、防癌!含脂量低營養卻超豐富,加上這物防癌效果更加分!
2019-12-18
紅豆有利排毒、防癌!含脂量低營養卻超豐富,加上這物防癌效果更加分!
你平常喜歡吃紅豆嗎?
我們常見的平民食材,紅豆,也是一種具有相當多且強大的防癌營養於一身的食材,不但營養價值豐富、含脂量低,加上其他的食材還有加成的效果,來看看營養師教你怎麼吃紅豆吃出營養新高度!
【紅豆有助增加飽足感、促進代謝、減少腸胃廢物堆積】
防癌營養師/王海玲 就表示,紅豆的含脂量很低,膳食纖維卻相當豐富,每100克的紅豆,含脂量只有0.6克,膳食纖維高達7.7克,有助於增加飽足感、促進代謝、減少廢物於腸道停留的時間。
【紅豆有利促進排便、排尿,減輕腎臟負擔】
紅豆中所含的「皂素」具有刺激腸道、促進排便、排尿的效果,有助於減輕腎臟的負擔,具有一定的排毒、防癌效果。
【紅豆富含各種抗癌的營養素】
而紅豆中含有各種營養素,這些都是抗癌的有效營養素。如:
每100克紅豆當中就含有
胡蘿蔔素:80微克
維生素A:13微克
維生素E:14.36微克
鎂:138微克
鋅:2.2微克
硒:3.8微克
【吃紅豆加這物,防癌效果更加分】
<紅豆+薏仁=利尿、排毒、防癌>
紅豆加薏仁是非常常見的台灣美食甜點之一,這道美食不僅美味,且紅豆和薏仁兩者都富含膳食纖維、具有利水、排毒等作用,對於將有害物質排出體外、預防癌症等相當有幫助。
<紅豆+紫米=超高營養、抗氧化佳>
而紅豆加上紫米也是一種常見的吃法,紅豆大量的膳食纖維再加上紫米豐富的維生素E,不但營養價值非常高,且還有非常強的抗氧化作用。
【一天最多50克,頻尿者、易脹氣者不宜】
而再營養的東西也要適量,紅豆一天最多最好就是在50克就好,不要吃太多。而因為紅豆有利水的效果,所以較不適合頻尿者,另外易脹氣者也不宜。
【紅豆曬乾與乾辣椒裝袋,有利防潮、防蟲】
而營養師也建議在保存的時候,可以先將紅豆攤開曬乾,其後以1~2公斤做為單位分袋裝,並且放進剪碎的乾辣椒放在通風處保存,如此有利防潮、防蟲有利於保存。
資訊來源:營養師/王海玲《每天清除癌細胞》
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