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  • 胡蘿蔔護眼、顧腸、防衰老!配南瓜、香菇營養更驚人!這樣吃營養吸收率更強!

    2019-11-29

    你知道胡蘿蔔不只顧眼睛嗎?

    說到胡蘿蔔,相信大家第一個想到的就是顧眼睛,不過你知道嗎?每種蔬果所含的營養都不只一種,胡蘿蔔也是如此,它能為身體帶來的好處自然也不只一種。就讓營養師再告訴大家幾種胡蘿蔔的好處吧!

    富含胡蘿蔔素、維生素A,有利增強免疫力

    【富含胡蘿蔔素、維生素A,有利增強免疫力】

    王海玲營養師表示,胡蘿蔔就像是個平價的防癌小人參,其含有相當豐富的胡蘿蔔素、維生素A,不僅對於眼睛保養相當有利,還有利維護上皮組織健康、增強免疫力,對於預防各種癌症相當有幫助。

    含大量木質素,有利消滅癌細胞

    【含大量木質素,有利消滅癌細胞】

    而胡蘿蔔所含有的眾多營養中,木質素也是相當出色的營養成分,它能夠提升體內巨噬細胞的活力,對於消滅癌細胞相當有幫助。

    富含膳食纖維、維生素C,利通便、防衰老!

    【富含膳食纖維、維生素C,利通便、防衰老!】

    營養師也表示,胡蘿蔔每100公克就有1.3克的膳食纖維、16毫克的維生素C,其對於通便、防衰老等也都相當有利。

    打成果汁更有利提升人體抗氧化力!

    【打成果汁更有利提升人體抗氧化力!】

    營養師表示,《營養學雜誌》就曾指出胡蘿蔔汁有利增強人體的抗氧化力,且《泌尿學雜誌》研究也指出各種蔬菜尤其是胡蘿蔔占高比例的飲食,對於預防膀胱癌相當有利。

    快炒連皮一起吃,吸收營養更完整

    【快炒連皮一起吃,吸收營養更完整】

    胡蘿蔔所含有的大量胡蘿蔔素為脂溶性維生素,所以建議料理時加些健康的油品快炒,更能使胡蘿蔔素的吸收率提升;而胡蘿蔔素又多存於胡蘿蔔皮底下,所以最好的吃法就是確實充洗乾淨連皮一起吃,更能吃下完整的營養。

    搭配這些營養更加分

    【搭配這些營養更加分】

    <胡蘿蔔+香菇=促排便、助排毒>

    胡蘿蔔和香菇兩者膳食纖維都相當豐富,所以營養師也建議在料理時可以和香菇一起做搭配,更有助於腸胃蠕動、通便、排毒。

    <胡蘿蔔+南瓜=強化免疫力>

    而南瓜和胡蘿蔔一樣,都是屬於胡蘿蔔素含量相當豐富的食材,所以在料理的時候也可以選擇和南瓜一同搭配,使整體的胡蘿蔔素含量更加豐富,更有利於增強免疫力。

    資訊來源:王海玲營養師<每天清除癌細胞>

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    #胡蘿蔔 #維生素A #膳食纖維 #木質素 #香菇 #南瓜 #王海玲
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