認識穀胱甘肽：助抗氧化、排毒、解毒、哪些食物吃得到？
2019-12-16
前陣子開始被大家廣為流傳，人體中非常重要的抗氧化物質「穀胱甘肽」，也常被稱為「抗氧化之母」，對身體健康非常有利，不少人會以營養食品作為攝取的來源。不過你知道嗎？其實我們生活中其實有很多食物就有利於穀胱甘肽生成唷！來看專家怎麼說！
【穀胱甘肽好處多，但會隨各種因素減少】
毒物專家／招名威教授 表示，穀胱甘肽是本來就存在於人體的肝、腎、肺等器官的酵素，其主要功能就是保護身體健康，包括抗氧化、各器官的解毒、排毒、減少自由基、PM2.5對身體的傷害等。
但隨著飲食習慣、生活習慣、人體老化等因素，體內的穀胱甘肽會不斷的減少，所以從飲食上攝取就相當重要，以避免穀胱甘肽缺乏影響健康。
【穀胱甘肽這些食物都找得到】
教授表示，除了許多保健品、營養品之外，一般日常生活中也有很多食材攝取得到、幫助身體產出穀胱甘肽。如：靈芝、蘆筍、酪梨、白蘿蔔、十字花科的花椰菜、青花菜、白花菜、菠菜、高麗菜等；而蘋果、柳橙、芭樂、奇異果等也都吃得到，而黃金奇異果又比一般的奇異果更高出許多。
【攝取穀胱甘肽，以均衡飲食補充最佳】
而教授也表示，雖然前述的食物都找得到穀胱甘肽，不過最好的攝取方式當然還是以均衡飲食為佳，不用特意集中吃某一種食材而其他都不吃，均衡的營養攝取對健康才是最有利的。
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