最多人關注

  • 新冠肺炎
  • 肺炎鏈球菌 
  • 疫苗
  • HPV
  • 膽固醇
  • 湯圓怎麼吃才健康?營養師:吃4顆少吃半碗飯、豆漿無糖茶做湯底

    2020-12-21

    冬至吃湯圓注意三大地雷 營養師:湯底熱量甜度高

    冬至是傳統文化中相當重要的節慶,民間多有吃湯圓的習俗。然而湯圓熱量不低,在吃湯圓時應注意營養均衡,以避免熱量攝取過高。賈婷文營養師,湯圓普遍甜度高、油份高,建議冬至吃湯圓最重要的三大原則是:「適量吃」、「聰明配」、「健康煮」。

    賈婷文營養師指出,湯圓的「湯底」其實藏有不少熱量,油脂和甜份容易被忽略。不少人喜歡吃的鹹湯圓,多以油蔥頭爆香過的湯頭作為湯底,油脂含量相對偏高,都是吃湯圓要注意的問題。營養師建議,想吃鹹湯圓可以用不含油脂的蔬菜湯底,搭配小白菜、香菇等配菜,增加纖維攝取量,整體熱量較低,既能作為點心也能取代正餐。

    至於愛吃甜湯圓的人,可能會搭配紅豆湯、糖水等湯底。賈婷文營養師建議可以選擇用代糖取代糖水,如果覺得口感不佳,也可改用無糖茶、杏仁茶或豆漿來取代甜湯湯底,同時也攝取到優質蛋白質,比起純糖水的湯底更能兼顧健康。

    湯圓熱量驚人一顆70卡 糖尿病腎臟病消化不良勿多吃

    賈婷文指出,湯圓熱量不低,民眾要多注意「適量吃」,兩顆包餡湯圓或10顆紅白湯圓,熱量就直逼1/4碗白飯,建議當天的醣類食物攝取要隨之調整,比如晚餐少吃1/4碗白飯,如果想吃4-5顆湯圓,當餐最好少吃半碗白飯。

    營養師建議,有包餡的湯圓熱量普遍較高,希望控制熱量者可以選擇無餡的紅白湯圓。常見的餡料如花生、芝麻、紅豆,外皮加上內餡,一顆就有70至80大卡,紅豆湯圓雖然熱量較低,也有60大卡左右。如果再搭配甜度高的糖水或油脂含量高的湯頭,熱量攝取還是容易過高。

    湯圓甜度高、油份高,賈婷文建議糖尿病族群要吃湯圓,一定要注意替換主食類份量,或是該餐白飯量減少。腎臟病族群也要注意,花生與芝麻內餡磷含量較高,較不適合食用。而吞嚥、消化功能不佳的老年人或幼童,也要避免一次吃下過多湯圓。營養師提醒,湯圓外層為麵皮,內餡大多含有糖份與油脂,民眾在冬至吃湯圓仍建議適量、應景即可。

    《延伸閱讀》

    取消早餐助減肥兼顧健康?醫推168斷食:人其實不用吃到三餐

    月餅熱量直逼一份便當?營養師2招化解熱量危機

    以上新聞文字、照片皆屬《今健康》版權所有,非授權合作媒體,禁止任何網站、媒體、論壇引用及改寫。

    點擊 #關鍵字,看更多相關文章
    #湯圓 #紅豆 #花生 #芝麻 #熱量 #糖尿病 #腎臟病
    今健康New新聞
    孩童異膚治療3矛盾,你中幾個?醫指風險,籲早穩治療。健保擴大給付!
    孩童異位性皮膚炎不可輕忽,除了皮膚症狀難耐也影響人生。然而治療時家長常出現的迷思及3大矛盾卻也容易阻礙治療。呼籲盡早穩定治療,現健保也擴大補助!
    年前檢查藥存量、早領藥。降血脂抗心梗,齊團圓過好年!
    過年時節氣溫驟降,需防範血管可能急遽收縮引起急性心肌梗塞、腦中風。國人暴露在急重症風險的原因和代謝症候群有關,特別是長期被忽略的高血脂。
    失聲、菸酒嗓別放飛自我!醫教3少1多助保養,聲帶雷射可恢復!
    「聲音」是呈現自我的要素之一,透過聲音傳達出想法,能更有效表達自我。好的聲音有助充分顯現自我,例如唱歌、溝通、演講、說服、撒嬌等;壞掉的聲音容易讓影響力減半,甚至也可能因此間接影響心理狀態。
    胯下、私密處痘痘腫痛?化膿性汗腺炎易誤判,治療指引曝!
    「化膿性汗腺炎」常讓患者痛不欲生卻又難以發現,臺灣皮膚科醫學會集結多位皮膚專科醫師學者的意見,領先亞洲各國,編纂出《化膿性汗腺炎臨床診療共識建議》手冊,幫助民眾與醫護人員瞭解疾病,及早正確診療與照護。
    每個生命都值得被珍惜。脊髓性肌肉萎縮症SMA盼你我更多關注。
    健保給付SMA治療實為一大德政,全台約420名的病友,約百人已獲治療,但與時間賽跑的病友仍有近300人,這群病人主要因RULM(上肢運動功能)低於15分、目前功能狀態較嚴重,抑或是3歲以後發病,病程惡化速度相對較慢,使用不到健保資源。
    今健康嚴選推薦
    【名家專欄】郭祐睿中醫師/眼睛痠澀刺痛是青光眼?眼中醫推3茶飲有助護眼!
    大部分的患者覺得關於眼睛的問題就會使用「護眼神方」枸杞菊花茶,其實不盡然如此,舉例來說若是眼睛乾澀的人合併結膜紅、眼睛痛、眼屎多而且顏色黃,當然就可以使用枸杞菊花茶,但是枸杞的劑量要少,菊花的劑量要多;若是有以上症狀以外,眼睛還會有灼熱感,眼屎多到會「牽絲」,也就是水樣分泌物增加,這樣就是感染性結膜炎了,這時候就要使用菊花、金銀花來治療;假如單純的眼睛乾澀,結膜沒有紅,眼睛周圍沒有眼屎,這種情況是屬於「陰虛」,就可以使用枸杞、蓮藕、麥門冬、山藥等比較滋潤的藥材,效果就更顯著。
    【名家專欄】招明威教授/全民節水省起來!黃豆粉、小蘇打粉洗碗洗菜誰厲害?
    小蘇打屬於弱鹼性粉末,具有侵蝕性,所以用來清洗杯碗瓢盆之類的「硬物」很好用,但如果用於軟性的物質,像是洗菜,就要特別注意用法用量,使用過多或是浸泡太久,容易腐蝕蔬菜的纖維,讓菜軟掉不清脆。
    【名家專欄】曾郁文醫師/懷疑有尿失禁?簡單4步驟自我檢測!
    漏尿的狀況,輕則底褲濕濕的;重則影響到生活,排斥性行為、無法出遠門、放棄運動,甚至怕身上有尿騷味,這些都是「尿失禁」的症狀,長期下來不敢與朋友往來,低潮陰霾造成憂鬱症。
    【名家專欄】洪素卿/腹痛急診驚見肝癌!注意相關症狀,出現疼痛多晚期!
    高雄長庚醫院血液腫瘤科主任陳彥仰醫師指出,肝臟裡面沒有神經,肝臟的表面才有神經,肝臟的腫瘤如果沒有侵犯到表面是不會有疼痛的症狀,且如果腫瘤不夠大,或是沒有遭到劇烈碰撞等外力影響,多無明顯症狀,一旦患者出現疲勞、食慾不振、體重減輕、上腹部悶痛、肝功能異常、黃疸、腹部腫大、甚至上腸胃道出血、吐血等肝癌臨床症狀,多數已是晚期。