粗糧之王燕麥吃對降罹癌風險41％，營養師：加綠豆吃促排毒減肥

你平常早餐都吃什麼呢？

有吃燕麥的習慣嗎？

如果你平常早餐沒有吃燕麥的習慣，可以好好考慮囉！被譽為粗糧之王的燕麥，不僅準備方便，還富含了各種防癌的營養，加上其他的食材營養更是加分！來看營養師怎麼說！

【燕麥含各種豐富營養，有利防癌、抗癌】

王海玲營養師表示，燕麥糖含量低、營養成分高，被美國《時代雜誌》推薦為健康食品。其每100克的燕麥就含有5.3克的膳食纖維、3.07克的維生素E、186毫克的鈣、177毫克的鎂、7毫克的鐵等，營養價值非常豐富，有利增強體質、防癌、抗癌。

【早餐吃燕麥罹癌風險大降41%】

營養師也表示，根據《國際流行病學傳染病學雜誌》指出，早餐吃燕麥是有助於預防乳癌的，且尤其是絕經前的女性，可從燕麥等全穀食物中攝取膳食纖維，有利將乳癌的風險下降41%！

【燕麥可改善免疫力，防病毒、細菌侵襲】

在燕麥所富含的營養成分當中也包含了β葡聚糖，這種營養成分有利改善人體的免疫力，有助於身體抵抗病毒及細菌免於侵擾。

【時間充裕的話，先泡軟再吃更能吸收營養】

而營養師建議，如果時間充裕的話，吃燕麥也可以先泡個2~3個小時，將燕麥煮成粥或飯更容易熟爛，如此燕麥豐富的營養更容易吸收。

不過要注意的是，泡不代表煮，燕麥中有許多營養素是不耐高溫的，所以加熱時間越短越好，以免營養流失。

【燕麥加這些，更有利身體健康】

＜燕麥＋綠豆＝促進排毒、減肥＞

燕麥和綠豆都是富含膳食纖維的食物，加在一起不僅有利減肥，更有利促進腸道排毒。

＜燕麥＋蘋果＋牛奶＝黃金營養餐＞

這三者都是營養價值非常豐富的食物，三者加在一起，可集膳食纖維、蛋白質、維生素、礦物質等營養一體，更有利增強免疫力，促進身體健康

【麩質過敏者需留意】

而雖然燕麥的麩質不高，但不代表沒有，所以如果有麩質過敏的朋友食用時還是要多加留意唷。

資料來源：王海玲營養師《每天清除癌細胞》

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