喝咖啡幫助穩血糖?調節血糖食物有哪些?營養師點名芭樂苦瓜秋葵,飲食順序也是關鍵
2019-12-26
【苦瓜、秋葵有利控血糖,營養師大推放在用餐第一順位】
台灣營養基金會執行長/吳映蓉營養師 表示,若想調節血糖平常可以適量的多吃苦瓜和秋葵,苦瓜中含有苦瓜苷,尤其是綠色的山苦瓜更是豐富,其已經經過研究證實確實有利降血糖;秋葵則富含楊梅素,且水溶性纖維也有利於延緩腸道對食物中醣份吸收,使血糖保持平穩。而若想將苦瓜和秋葵對調節血糖的利處發揮到最大,營養師強力推薦可以將兩者排在飲食順序中的第一位,先吃苦瓜和秋葵,特別是有糖尿病、血糖問題者。
而許多人也會選擇喝苦瓜水或秋葵水等養身飲品,對此營養師表示,這類的養身飲品雖然或許對調節血糖有所幫助,不過在製造過程中較難以保證其營養是有確實溶進飲品當中的,所以若要從中攝取營養,直接吃苦瓜或秋葵相較之下會比喝相關飲品來得更好。
【常見調節血糖的食物】
除了苦瓜和秋葵這兩種食物有利於調節血糖外,營養師也推薦了不少生活中常見有利於調節血糖的食物,如咖啡、洋蔥、芭樂、番茄等。咖啡主要是因為其中含有綠原酸,洋蔥主要是因為含有烯丙基丙基二硫醚,這兩種植化素對於調節血糖也相當有利;而芭樂、番茄等則屬於低GI水果,也就是低升醣的水果。不過當然也要留意,凡事都要適量。
【調整好飲食順序,更有利控制血糖】
而除了前述營養師建議用餐時可以先吃苦瓜和秋葵,一般用餐上也建議先以蔬菜為進食的第一順位較佳,其主要是因為蔬菜優先進入腸胃,有利如同柵欄一般將其他食物擋住,便有利延緩腸胃吸收,藉此達到調節血糖穩定的效果;其次是吃蛋類、肉類等蛋白質的食物;再來才是吃屬於大分子醣類的食物,如白米等;而更甜、醣份分子更小的水果類是放在最後。研究發現,像這樣「醣份越多、分子越小的越後面吃」的飲食方式,對於血糖調節非常有幫助。
以上新聞文字、照片皆屬《今健康》版權所有,非授權合作媒體,禁止任何網站、媒體、論壇引用及改寫。
今健康New新聞

讓乾癬病灶清零!9種生物製劑已納健保,無效還可換別支!

最怕麻醉三原因你中了嗎?高風險這樣做也能安心!

黴漿菌肺炎小心「合併感染」。醫教4招防範,風險族群早打疫苗。

他持續耳鳴、緊繃,原來已腦鳴!台醫「治療妙計」破解循環,登國際期刊!

嚴重偏頭痛,竟是血小板太多!醫:未良好控制,恐提升血栓或出血風險
今健康嚴選推薦

【名家專欄】郭祐睿中醫師/眼睛痠澀刺痛是青光眼?眼中醫推3茶飲有助護眼!

【名家專欄】招明威教授/全民節水省起來!黃豆粉、小蘇打粉洗碗洗菜誰厲害?

【名家專欄】曾郁文醫師/懷疑有尿失禁?簡單4步驟自我檢測!
