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探病送禮怎麼送？營養師解說常見８款，２情況要慎選。
2024-08-06探病送禮有學問，並非覺得不錯就送給對方，也得考量對方是否真能使用，或者反而多增加一些困擾。嫚嫚營養師指出常見８種伴手禮，以及當中的營養、送什麼概念的，還有部分族群應避免的。
產後瘦身２原則２吃法！營養師指難瘦關鍵，想瘦產前就得準備。
2024-06-20媽咪產後多會想為自己拚回滿意身材，不過瘦身其實不是產後才開始，在產前就得有所規劃。嫚嫚營養師指出常見產後難瘦的關鍵，時機錯過了也別灰心，她分享日常簡單的吃法，助媽咪們「好享瘦」！
網瘋「炸馬桶特調」真有用？為何有人沒用？有替代方案？營養師解密！
2024-05-30近日網路瘋傳「炸馬桶特調」超級解便，爆紅起於全家便利商店的綠拿鐵及無糖優酪乳，兩飲品加在一起據傳有人喝半杯就超有感，如名把馬桶炸的「咪咪茂茂」。不過為什麼會這麼有感？為什麼有人喝了沒用？有其他替代方案嗎？嫚嫚營養師一一解惑！
上班族必備飲料「綠拿鐵」！營養師指８好處，一日一杯喝對超養生！
2024-05-28近年來越來越流行的養生飲品「綠拿鐵」對健康有不少好處，甚至最近還和優酪乳衍生出「炸馬桶特調」，引起不少討論。不過確切來說綠拿鐵到底是什麼？我們喝進了什麼？對健康養生又有哪些好處？嫚嫚營養師一一說明。
膳食纖維促排便、助養生！吃了卻便秘、腹脹痛？這樣吃更健康！
2024-05-07有些人吃了照樣便秘，甚至出現腹脹、腹痛等情況。嫚嫚營養師指出膳食纖維的好處，以及相關影響的關鍵，並教大家怎麼吃更有助排便、更養生！
杏鮑菇高纖約一般蔬菜３倍！營養師指養生好處，但少這樣吃太ＮＧ。
2024-04-23許多料理當中常見的杏鮑菇，口感扎實、別具風味，是台灣常見的食材之一。不過雖然常見，但其營養價值不容小覷。嫚嫚營養師指出其營養、好處，也提醒養生的關鍵之道！
３種豆芽菜哪個更健康？營養師指６大營養好處，這樣吃更養生！
2024-04-16豆芽菜日常相當常見，具有相當優異的營養價值，不僅有助減重、也有利養生。不過豆芽菜也常見三種不同的顏色類型，究竟三者差異為何？又該挑選哪一種？吃的時候又要注意什麼？嫚嫚營養師指出差異，並教大家怎麼吃更健康！
喝酒前、中、後這樣吃！防嘔吐宿醉，營養師：酒前吃這些最有用！
2024-03-08喝酒最讓人不舒服的就是噁心想吐、隔天宿醉，大家都想知道到底怎麼做可以更有效的預防，對此嫚嫚營養師指出原因，並教大家前中後怎麼吃更好。
常常吃飽想睡？小心血糖危機！營養師簡單３調整，防飽睏、心血管疾病。
2023-12-04一般民眾吃飽飯後常見「飽睏」的現象，雖說常見，不過也可能增加糖尿病、各心血管疾病風險，而且這現象其實也可能是糖尿病或糖尿病前期的徵兆。改善飯後想睡覺、預防糖尿病，嫚嫚營養師建議可簡單的調整飲食，對於生活和健康也都更有幫助。
保健食品、營養食品≠健康食品！一張圖看懂要怎麼買。
2023-09-20嫚嫚營養師建議，在買之前也可從幾點評估是否可能為該營養的缺乏族群，例如飲食狀態，可觀察６大類營養自己平常少吃到什麼，針對其營養進行補充。生活型態則例如工作繁忙、常用3C產品，可挑選葉黃素相關營養品；平常少出門、覺得自己少曬太陽可能缺乏維生素D，也可購買相關產品。另也可觀察身體症狀，例如經常嘴破可能缺乏維生素B群。
吃微波食物怕輻射致癌？營養師指４風險才是真正該注意！
2023-07-18微波食物民眾常見擔心是否會有輻射造成致癌的風險，太常使用微波爐是否會有什麼健康疑慮，對此嫚嫚營養師表示其實該注意的健康風險另有別因，也教大家良好的使用微波爐，避免預防意外發生！
水煮料理要吃對！別營養流光還變胖，６觀念吃得更健康。
2023-07-03不論是為了健康或是減重，許多民眾飲食會以水煮料理為主，不過水煮就一定真的健康嗎？嫚嫚營養師指出常見被忽略的營養問題，提醒民眾在吃水煮料理時也多留意，避免越吃越胖，或是吃出慢性疾病來。
端午吃粽配６食物助消化！有助避免消化不良、胃鄒鄒。
2023-06-20嫚嫚營養師指出，不論是北部粽或是南部粽，一般的粽子大多都是用糯米製成，差異在製作方式。北部粽用油炒，南部粽用水煮，兩種料理的粽子都可能因爲餡料多或太油口味太重，容易消化不良引起腸胃不適，另外糯米升醣指數較高，有糖尿病、高血醣的民眾需多加留意，酌量吃粽。而考量健康，許多人也會考慮吃五穀粽，不過五穀粽的纖維量高，對於腸胃功能不佳的民眾負擔也會較大。
６大傷腦食物要少吃！營養師教麥得飲食護腦，腦袋更清晰。
2023-06-19民眾注重護腦，希望腦袋清晰，多會吃許多有利於腦的食材，不過難免也會吃進許多「傷腦筋」的食物。嫚嫚營養師指出常見有害於腦的食物、以及有利於腦的飲食模式，更有助養腦！
抽筋吃香蕉就對了？營養師指６營養，先看到底缺什麼！
2023-06-15抽筋日常相當常見，民眾常常會以吃香蕉、喝牛奶做改善，不過有得時候也未必有用。嫚嫚營養師表示，香蕉和牛奶確實可以嘗試，不過也要看抽筋時所缺乏的營養，補了才有用。
各種顏色防癌蔬果大公開！重點觀念：多色多樣最健康養生。
2023-02-24許多蔬果的營養經研究發現，是確實對於防癌相當有幫助的。嫚嫚營養師依顏色介紹蔬果及其中營養，大家可以適量的添加於生活當中，並養成良好的飲食習慣，更有利防範癌症找上門！
吃素卻還是得大腸癌？營養師指６原因，３原則這樣吃更健康！
2023-02-23現今健康飲食當道，不少民眾飲食習慣會多以素食為主，甚至是全素。不過也有許多民眾不解，為何都吃素了還罹患與飲食高度相關的大腸癌？嫚嫚營養師建議，素食者可檢視自己所吃的素食是否真的為「健康的素食」，而若真的罹患大腸癌，除了治癒率高之外，也可視情況調整飲食以利改善。
人參好處多、禁忌也多！別亂補、別亂送，注意４點避免副作用。
2023-02-03人參是不論養生或送禮都相當常見補品，不過用人參養生可有不少須注意的細節，以免補過頭、甚至引起副作用。嫚嫚營養師指出人參的營養、好處和禁忌，並提醒送禮時也多留意。
地中海貧血補２營養，別補鐵！輕度卻有症狀應找出原因防腸癌。
2023-02-02貧血的日常保養、養生之道，先清楚了解是哪一種貧血非常重要。嫚嫚營養師舉例，像是缺鐵性貧血的重點自然就是需要補鐵，但地中海型貧血並非缺鐵所致，且中、重度患者還容易因紅血球破裂，使得紅血球內部的鐵沉積於體內，過度補鐵不僅沒有改善效果，反而容易讓鐵沉積更多、過多，加速身體氧化、傷害各個器官。因此建議地中海貧血患者最好避免高鐵質的鴨血、豬血等，而豬、牛、羊等也鐵質較豐富的紅肉也建議酌量，約一周吃二至四次。
喝酒易醉、臉紅竟是這體質？別練易罹癌！各種酒這樣喝更健康。
2023-01-31嫚嫚營養師表示，台灣民眾普遍不適合喝酒，主要原因在於「乙醛去氫酶」多有基因缺陷或不足。酒精化學名為乙醇，需靠乙醇去氫酶轉換成乙醛，再經過乙醛去氫酶代謝成無毒性的乙酸排出體外；若乙醛去氫酶缺乏或缺陷，會使得無法有效的正常代謝乙醛排出體外，即酒精不耐症。除了台灣，日本、韓國的民眾也大多屬於酒精不耐族症族群，約佔47%左右。影響除了普遍不適合喝酒、身體對酒精的反應也較大，包括容易臉紅、喝醉、宿醉、心悸、頭痛、噁心等，這些其實都是乙醛對身體帶來的影響，酒精不耐症族群更明顯。
過年送禮營養師推６種，黑巧克力也是健康的超級食物之一！
2023-01-13黑巧克力可說是眾多受歡迎的甜點中，最健康的選項之一，被譽為超級食物、激瘦食物，不過建議選擇85%或以上，這意味著該巧克力的天然可可含量，例如85%黑巧克力帶有85%的天然可可，其他各項添加物整體僅約有15%，包含人工色素、添加糖等等，且黑巧克力也有助於抑制進食衝動，整體自然也相對健康。85%是普遍接受度較高的，90%以上可能太苦。
易腹脹、脹氣？可吃大陸妹！營養師指優點，４種人吃它少負擔。
2023-01-05容易腹脹的族群，日常吃膳食纖維較高的蔬菜，如綠花椰菜，因膳食纖維會促進排氣使得更容易脹氣，但為了健康還是得吃蔬菜，雖大陸妹不會改善脹氣，但若以一餐同樣要吃到一份的量來看，大陸妹就相對平緩，較不易脹氣，也可攝取營養。
豐胸吃什麼？營養師揭６關鍵！網傳食物真有用？一次看懂！
2022-12-15嫚嫚營養師指出，胸部是否發育良好，營養充足且均衡相當重要，正如長高也需要良好的營養。許多食材是對豐胸有所幫助，但並無直接關聯，不可完全依賴。而乳房約有2/3是由脂肪累積組成，若無肥胖問題不建議在發育階段瘦身。而適度的按摩也有助暢通乳腺、促進胸部生長。鍛鍊肌肉撐起脂肪下的胸大肌，可墊厚胸部，看起來也更豐滿堅挺。良好的睡眠也是發育關鍵。
深綠色蔬菜護眼又養骨！還有利抗癌、抗發炎，好處不只這樣。
2022-11-30菠菜、地瓜葉、韭菜、甘藍菜、青花菜、綠花椰菜等，都是餐桌上常見的深綠色蔬菜，這些蔬菜著許多共同特性，像是說到保養眼睛，不少人第一印象是胡蘿蔔，但其實深綠色蔬菜普遍也有利於護眼。
地瓜葉超護眼３Ｃ族必吃！常見護眼營養幾乎都有，好處不只這樣。
2022-11-23想要攝取更多地瓜葉的營養，嫚嫚營養師建議其實像夜市小吃一般用油炒就相當不錯，因為地瓜葉的β-胡蘿蔔素、維生素A、葉黃素、玉米黃素都是脂溶性，搭配油脂更有助吸收，口感也較佳。而攝取膳食纖維，日常也需有足夠的油脂和水分才有助排便，若不吃油便秘反而會更嚴重。
海鮮也要注意膽固醇？10種海鮮比一比，營養師指需注意關鍵！
2022-11-01海鮮類膽固醇較高的食材，大多為卵類和內臟類，蝦類、螃蟹類等民眾較常特別注意的反而相對較少，提供給在意海鮮膽固醇的民眾參考。不過雖說飲食注意膽固醇是好事，但食物真正影響血管健康的風險因子，其實另有別因。
別再誤會味精了！營養師指真正傷身關鍵，４吃法才真糟糕！
2022-10-18嫚嫚營養師表示，許多民眾會認為味精有其他添加物、是化學物質、加工調味料，對於味精的看法有各種傷身的觀點，但其實一般情況下味精只是鹽的一種，除了萃取，是趨近天然但非必需的氨基酸之一，並沒有特別會傷害健康的成分，也未被列入致癌物名單中。唯一需留意的在於和同匙量的鹽相比，約有1/3的鈉，需注意的其實就是鈉。
失戀、心情差、壓力大吃什麼？營養師推12種好心情食物，包括巧克力！
2022-09-27失戀、情緒低落、抑鬱、憂鬱、焦慮、壓力大，常會讓人想透過食物緩解，常見如巧克力、洋芋片、糕點、甜食、炸物、酒精等。嫚嫚營養師表示要大吃可以，但也得注意健康及常見相關影響，並呼籲其實有很多天然食物可幫助心情愉悅，也對身體健康，建議適度放縱後以這類食物為主。
三高、減重不吃飯、澱粉？易胖又傷身！營養師教看種類健康吃。
2022-09-20澱粉是人體重要能源來源之一，不過常見被汙名化認為是引起肥胖、各種疾病的元兇，像是台灣最常見的主食：白飯，很多三高、糖尿病、減重者就少碰。嫚嫚營養師提醒，澱粉是絕對不可以不攝取的，白飯也並非不好，甚至有些人是適合吃白飯的，關鍵在於要吃得對。
提神飲料、能量飲喝多易猝死？營養師指關鍵，４觀念健康喝！
2022-09-08民眾口耳相傳提神飲料別喝太多、喝多容易傷身，國內外也有許多因過量而死亡的新聞。對此嫚嫚營養師表示，確實飲用過量是有造成身體負擔的疑慮，最主要的關鍵也是在咖啡因。
蝦子營養價值高、助減重！蝦頭能不能吃？怎麼吃蝦更養生？
2022-08-23嫚嫚營養師表示，蝦類和魚類同樣被視為優質蛋白質的一種，脂肪含量低且具有較低熱量的優勢，和同樣重量的豬肉相比約僅有一半，因此常見出現在沙拉當中，對想要控制體重、健身者是相當不錯的蛋白質來源。
簡單熱門的減肥組合技！168+211+飲食順序，穩瘦又健康！
2022-07-13減肥的方式百百種，但未必有所成果，這總讓人心灰意冷，嫚嫚營養師介紹幾種熱門、簡單、容易執行的減重方式，包括168飲食法、211飲食法、飲食順序等，不僅有利減重也有助健康，且還能組合在一起，讓減重效果更加分！
冰箱太久沒清髒如馬桶！專家指２大風險，簡單４步驟輕鬆清潔。
2022-07-06台灣引起食物中毒最常見的就是「隔夜菜」，包括民眾準備的「便當」，很多人準備便當會習慣先將原本的食物放置常溫環境中一陣子再放到冰箱，在不知不覺中就吃下了不少各式各樣的細菌，這不僅容易食物中毒，腸道健康受到影響，免疫力也會受到波及，身體常期處於慢性發炎的狀態，對健康而言不論是短期或長期影響都不佳。
染疫後如何飲食保養？改善３大新冠後遺症，營養師教這樣吃！
2022-06-06Omicron變種病毒雖普遍輕症，但染疫後也常見出現各種後遺症，包括胸悶、易喘等呼吸道問題；出現恍惚、注意ㄞ力不集中等腦霧情況；以及常常感覺疲倦不堪、提不起輕神等。對此嫚嫚營養師建議，染疫後可適度補充營養進行保養，有助於減輕症狀、幫助身體復原。
減肥免算熱量輕鬆瘦！營養師簡單３招，低醣飲食控醣就好。
2022-05-13低醣飲食讓許多人願意嘗試的原因之一就是不用計算熱量。然而這點適用於想要輕鬆減重的人，可以從第2項開始執行。如果希望儘早看到減重成果，還是需要將熱量和醣量計算納入飲食計畫，建議從頭開始逐步執行。
生酮飲食吃肉、不餓也能瘦？！吃前必知４大優缺點營養師揭露。
2022-05-05生酮飲食減重效果顯著，卻也有不少的疑慮。嫚嫚營養師首先釐清，許多人聽到生酮飲食能吃肉，便會誤以為重點在肉，但其實重點在脂肪，若透過大量吃肉，比例錯誤、吃錯自然不利減重。而若真的嚴格執行生酮飲食，其為一種極為營養不均的飲食方式，營養攝取大多集中在脂肪，水果、全穀雜糧類等各類可能提升或微幅提升血糖、進而影響酮體產生的食物，在生酮飲食階段皆需特別控制。而較少被提到的蔬菜類，嫚嫚營養師表示可吃，但計算約為每餐半碗，也是少量，常見直接被忽略。
飲料改喝氣泡水助養生、減重！營養師教４觀念更有利健康。
2022-04-22嫚嫚營養師指出氣泡水的好處，喝水本就有利解便，而氣泡水更有利排便，許多研究發現，像是韓國就曾有研究，將長期臥床、容易便秘的患者分成喝水及喝氣泡水兩組，發現喝氣泡水組使用瀉藥的頻率明顯降低、便秘情況減輕，推測與氣體進入產生壓力，刺激了腸胃蠕動有關。不過也提醒便祕原因繁多，若長期便祕還是呼籲應先進行檢查確保健康。
怎麼喝水比較健康？營養師４觀念：別一次喝光，有喝像沒喝！
2022-03-08喝水不只解渴，也是幫助身體維持正常機能的重要關鍵，許多人疾病纏身，或許就可以檢視是否有飲水不足的問題，但喝水也不是一次喝飽喝滿就好。嫚嫚營養師指出喝水與水分缺乏對身體的差異，並也提醒喝水的正確觀念，以免水有喝像沒喝一樣。
癌症飲食不能吃糖？專家指１例外，５妙招促進食慾助抗癌！
2022-02-21許多癌症患者易誤信偏方、謠言、迷思，包括「聽說癌細胞喜歡吃糖，那就不要吃糖把癌細胞餓死」，進而變成除了甜點、手搖飲等甜品不吃，白飯、麵條等澱粉不吃，就連水果、全榖雜糧類等也通通不吃。嫚嫚營養師指出，這樣的極端作法反而容易使得癌症病程更不樂觀、更加惡化，並分享有助抗癌的飲食關鍵及促進食慾的妙招！
紫色食物助防癌、抗老！營養師推6食材，白米換紫米更健康。
2022-01-18紫米的紫黑色來自於花青素，又稱為長壽米，屬於未精緻的全榖雜糧類，與白米相比，營養多元豐富，含有維生素B群、維生素E，礦物質鉀、鐵、鋅、鈣，以及豐富膳食纖維。保存方式可倒入密封罐中，至於冷藏室，以免長蟲或氧化。
10大年菜這樣吃更健康！營養師：調整飲食順序助控糖。
2022-01-10嫚嫚營養師指出，常見的年夜飯菜餚，大多都不只是有吉祥的含意，也都是相當健康的食材，而少數也只要注意一些細節，照樣可以吃得健康。
最佳減重飲食法：彈性素食！營養師：穩降體重，還助防三高、癌症！
2021-12-20彈性素食不僅有助於減肥，也會間接對身體產生正面的影響，如有助防範三高、糖尿病、心臟病、癌症、痛風等，且因為彈性素食是以蛋奶素進行，可提供人體足夠需求的非植物性營養，因此在確實執行下，即便沒吃肉也不會有營養失衡或缺乏的問題。
退化性關節炎該怎麼辦？營養師４招：地中海飲食助改善！
2021-12-03嫚嫚營養師表示，退化性關節炎最常見的關鍵因素就是「年齡」，根據統計，80歲以上長者，就有超過50%有退化性關節炎的問題。其他像是因不當使用、受傷形成的關節損傷、肥胖、遺傳等也都是風險因子，且性別不同，發生的機率也有所不同，以全球數據來看，60歲以上有退化性關節炎的男性約占9.6%，女性則約18%。
吃素進補怎麼吃？營養師推４食材補得更到位！
2021-11-30即便素食對健康有利，也還是得留意營養缺乏及品質不佳的問題。嫚嫚營養師表示，在飲食均衡下，大多數肉類的營養在牛奶、蛋類皆可攝取得到，蛋奶素的素食者較少有營養失衡的情況，前提是營養均衡
防健忘、失智怎麼吃？營養師指７種食材助養腦！
2021-10-18據研究，此飲食方式有助延緩大腦衰老7.5年，嚴格執行更可降低53%阿茲海默症的發病率。雖名稱較為陌生，但其實食材名單都相當常見，且營養價值豐富，是非常好的養腦選擇。
芹菜素助防癌、防阿茲海默症！營養師指常見食材，不只芹菜才有。
2021-09-28嫚嫚營養師指出，芹菜素可抑制α-葡萄糖苷酶，有助於預防、改善糖尿病。且可增加胰島素分泌，達控制血糖的目的。除此之外也可促使內皮細胞分泌一氧化氮，降低發炎反應，有助降低因高血糖促成的發炎反應。
兒茶素利減肥、防失智、助防癌！營養師：不只綠茶，這些都吃得到。
2021-09-27嫚嫚營養師指出，兒茶素相當有助於減肥，其可燃燒、代謝脂肪，在運動前一小時飲用無糖綠茶攝取兒茶素，更有助於減重。而代謝症候群最常見的症狀即為腹部累積脂肪，飲茶大國日本也有一項900多名男性試驗者的研究發現，每日喝約600毫升的無糖綠茶，體重、腰圍、腹部脂肪、肝臟脂肪等，皆有明顯改善。
柚子助排便、排毒、好處多！營養師：平常就可以吃，不用等中秋！
2021-09-17嫚嫚營養師實測，柚子一份165公克，裝在碗裡八分滿，就足足可提供2.1克的膳食纖維，已比一盤高麗菜（100g含1.1克膳食纖維）還多出不少，因此這也是為什麼不少人吃完柚子都會有排便相當順暢的體驗。
糖友、三高、痛風留意烤肉醬！營養師４招避開隱藏地雷。
2021-09-17烤肉醬普遍吃起來滋味鹹甜，最主要就是因為當中糖含量相當高，常見如砂糖、果糖、玉米糖漿、高果糖玉米糖漿，也有一些會將營養標示為「蔗糖轉化液糖」民眾比較不易辨識的名稱，但其實就是人工果糖的一種。因此，烤肉醬自然是對糖尿病、高血糖、高血脂患者不利，而果糖也是痛風常見相當重要的風險因子。
掉髮、白髮、無光澤怎麼吃？營養師指常見養髮食材，用吃的保養！
2021-09-16與營養相關的掉髮問題，常見如行經期的女性常因貧血所致，導致毛囊缺乏氧氣及養分而掉髮，嫚嫚營養師建議可適度的補充「補血食物」，如豬血湯、蛤蠣湯等，若情況較為嚴重，應就醫檢查後補充鐵劑。
洋蔥助防癌、防三高、防骨鬆。營養師教２吃法更助養生！
2021-08-31槲皮素對於人體有相當多的好處，包括了抗過敏、抗自由基傷害、抗氧化、抗病毒活性、調節免疫等，從長遠來看對於預防疾病傳染、預防癌症、預防三高等慢性疾病、保護心血管等都有很大的幫助，且也有助於輔助改善哮喘、鼻竇炎、過敏性鼻炎等過敏反應。
防癌之王：大蒜！橫切生吃更健康。營養師提醒４種人少吃。
2021-08-30嫚嫚營養師表示，被譽為防癌之王的大蒜營養非常多元，包括硫、鋅、磷、鉀、硒，以及維生素B群、C。最備受矚目的就是它含有相當豐富的「生物活性化合物」，也就是民眾常常聽到大蒜有利於防癌等好處的關鍵，例如讓大蒜味道重的含硫化合物「大蒜素」，也有黃酮類、黃烷醇等多酚類化合物，以及木犀草素、槲皮素等。
指甲出現條紋、白斑？營養師指常見５情況從飲食作改善！
2021-08-17嫚嫚營養師提醒，指甲不健康除了和營養有關，也有可能增加感染機會，例如腳底、腳趾就可能藏有細菌和黴菌，可能趁機入侵脆弱的指甲造成感染，不同腳趾的灰趾甲互相傳染就是個常見的例子。
泡菜可每天吃助養生？！營養師：要吃對，４觀念更助健康。
2021-07-29嫚嫚營養師表示，純醃漬的泡菜為醃漬物，吃多可能有容易致癌的疑慮。但發酵後的泡菜，本身除了具有蔬菜、辛香料的營養及好處，如熱量低、富含膳食纖維、Beta胡蘿蔔素、辣椒素、槲皮素等各種植化素等，也具有最關鍵營養，那就是發酵過程當中所形成的乳酸菌。
味噌湯助防癌、養生、抗氧化！營養師：白天喝更有助健康！
2021-07-28味噌湯中發酵後的大豆，除了增添風味，各種營養成分都將大幅提升，且更容易吸收。例如蛋白質在發酵後，會轉變成各種胺基酸更有助腸道吸收營養。有助腸道健康益生菌含量也增高。
吃泡麵簡單４招美味又健康！營養師指真正３地雷：麵其實沒防腐劑
2021-07-22嫚嫚營養師表示，一般而言泡麵麵體本身其實完全沒有防腐劑，因爲食安法規定不能添加。依台灣的「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，防腐劑目前有24種可用，且只有正面表列出來的食品可以添加，當中不包括泡麵的麵體。除此之外民眾常誤解的也包括罐頭和保久乳，這些也沒有防腐劑。
缺鈣易骨鬆、三高、傷全身！營養師推10種食材助補鈣。
2021-07-21長期缺鈣容易出現情緒緊繃、暴躁、焦慮、失眠等問題，以及肌肉抽筋或是常常腰酸背痛的肌肉情況出現。也會因身體為協助血鈣上升，使得血管平滑肌收縮引起高血壓，而三高環環相扣，常見三者同行，也容易提升心、腦血管疾病的風險，進而使得心肌梗塞、腦中風的風險提升。
激瘦飲食＆常見20種激瘦食物。減重又健康，女星半年狂降19公斤！
2021-07-20嫚嫚營養師指出，激瘦食物主要網羅各種有助啟動「瘦子基因」的食物，關鍵營養在各種植化素，特別是多酚化合物，有助啟動身體瘦子基因，也就是「SIRT」乙酰化酶基因，其為主要的代謝調控因子，可調整身體的脂肪儲存、燃燒，藉此達到瘦身效果。
９成國人缺鉀關鍵！營養師：補鉀這樣吃防中風、心肌梗塞
2021-07-08嫚嫚營養師提醒，身體若缺鉀，情況較輕者容易出現疲勞、無力、水腫、心悸、反應遲鈍、抽筋、失眠等問題，且腸道蠕動也會變慢，出現消化不良、便秘等情況，而腸道蠕動變慢又會讓腸道細菌增加，容易產氣，因此也容易出現腹脹、脹氣等問題。
避免缺鋅易生病、感染、貧血，營養師推４類食材助補鋅！
2021-07-07免疫系統相當重要的白血球，當中含有鋅，鋅缺乏時就容易有所影響，使得免疫功能下降，身體缺乏保護力，容易感冒、生病、感染等。
營養師推薦的８種零食！在家解饞又健康，黑巧克力還助減肥！
2021-07-07民眾可輕鬆的掌握3個寬鬆的原則即可，少鹽、少糖、避免看不懂的成分。講得再詳細一點，少鹽看營養標示就是「每100公克」鈉含量小於300毫克，而少糖則看「每一份量」糖不超過整體的50%。像是民眾常認為海苔、蒟蒻條較為健康，但往往鈉含量都破千，選購時多留意，吃零食也可以更健康。
常常失眠、睡不著？營養師推熱牛奶等５飲品有助改善！
2021-07-06有失眠問題的朋友，嫚嫚營養師建議可以在睡前2小時飲用熱牛奶、溫豆漿、堅果飲、番茄汁、燕麥飲等飲品，約240ml即可，平時也可以持續喝，幫助身體維持營養攝取。
打疫苗前後這樣吃增強保護力！營養師：接種前要睡飽、避免空腹！
2021-07-01嫚嫚營養師建議，在施打疫苗前，因為交通、評估、觀察等時間較長，可能會需要到一個小時，也不能在外飲食，為了避免空腹造成低血糖或引起胃部不適，出門前應先吃點東西，並補充足夠的水份250-300ml。除此之外，也建議睡眠時間達6~8小時，維持正常作息，過去對其他的疫苗接種研究表示，充足的睡眠也有助增加疫苗的保護效果。
綠茶護心、顧肝、助減肥！營養師指10大好處，加３物效果再提升
2021-06-30綠茶不僅有助減肥、養好菌、防蛀牙、助提神、助放鬆，且又具有抗發炎、抗氧化、降血糖、降血脂、降血壓等效果，集合了這些優點也有助保護心血管，而血管內皮細胞和心血管疾病息息相關，綠茶也具有改善、優化的作用。
７類營養素助防疫、提升保護力！營養師：有助抗病毒、抗發炎、抗氧化
2021-06-23「防疫飲食」抗病毒就會是首要關鍵，其次是抗發炎、抗氧化，以達對抗病毒的目的，而這些營養廣泛存在於各種常見食材上，民眾可在飲食均衡的前提下適度攝取。
打完疫苗喝雞湯助維持免疫力！營養師教接種後飲食３重點。
2021-06-21嫚嫚營養師表示，施打完疫苗後的飲食，主要可著重在維持免疫力和降發炎反應，良好的免疫力有助於盡早啟動完善的保護力，而發燒、頭痛等副作用和發炎息息相關，降低發炎反應有助緩和副作用、避免不適。因此建議施打疫苗後飲食可著重三大重點，包括了優質蛋白質、多色蔬果、充足水分。
減醣飲食減重成功機率高？減重減脂增肌關鍵一次懂！
2021-06-16坊間瘦身飲食方法數不勝數，是生酮飲食好，還是減醣、間歇性斷食適合自己？究竟如何挑選適合自己的減重方法？嫚嫚營養師表示，主要先以不會危害健康為優先選擇，像是節食，可能導致基礎代謝率與肌肉一起流失，使免疫力下降，不僅有害健康，還可能愈減愈胖。生酮飲食同樣是偏向極端的減重方式，因為醣類攝取低，建議執行前先尋求專業人員評估。
在家做肉粽，免群聚買粽！營養師教簡單代換食材，美味又健康！
2021-06-08嫚嫚營養師建議，粽子主要的米飯，可加進燕麥、糙米、藜麥、紫米、薏仁、芋頭、地瓜等高纖食材，部分取代糯米，若能全部取代自然更好，而蒟蒻米或花椰菜米也是很好的選擇，這些食材膳食纖維高、低GI，更有助於血糖控制。而若是擔心黏性不夠，可加入「洋車前子粉」增加黏性口感，這在烘焙店、大賣場都容易找得到，且除了能夠增加黏性，它也含有膳食纖維，是個不錯的輔助。
肉粽保存別放超過２週！營養師：保存注意２要點避免吃下細菌
2021-06-08嫚嫚營養師表示，不少人買肉粽往往一買就是一大串、一大包，端午節過後依舊在吃，甚至可能吃到中秋節，這樣的行為不僅不易保存，也容易孳生細菌，導致腹痛、腹瀉、噁心、想吐等不適，甚至是細菌感染、食物中毒等，食安疑慮令人堪憂。
粽子怎麼吃不易胖、更健康？營養師６撇步安心吃粽沒在怕！
2021-06-07嫚嫚營養師提醒，一般一碗160克的白飯熱量約為280大卡，粽子的熱量普遍都已超過一碗白飯，甚至一顆粽子等於兩碗到四碗白飯的熱量，民眾吃粽子時，除了以自己喜好、健康、熱量等因素挑選粽子外，最好以一天一顆為佳，若一天吃上兩顆或以上，恐怕一週就會胖上一公斤左右。
突破減肥停滯期這樣吃！營養充足才有力氣減肥！
2021-06-02許多人嘗試減重，會先從節食開始執行，剛開始往往很有效，在短時間內，就能減重2至3公斤，甚至更多。經過一段時間後，就會遇到「撞牆期」，尤其，飲食開始恢復正常，體重反彈，甚至可能創新高。
這樣吃早餐又瘦又健康！常見「隱藏地雷早餐」超母湯別亂踩。
2021-04-20近期斷食減肥法相當風行，不少人選擇不吃早餐當減重。嫚嫚營養師指出，吃早餐或不吃早餐的說法，目前莫衷一是。過去有英國專家出書推廣「不吃早餐」造成熱烈討論，然而細究其重點在於避開過多添加糖的早餐穀物、麥片等碳水化合物，並非指所有食物都不能吃，「早餐沒有那麼可怕！」
缺鐵易疲倦、掉髮、生病 紫菜蛋花湯等５湯品有助補鐵！
2021-03-24嫚嫚營養師指出，一般成年男性一天至少需補充10毫克的鐵，女性則為15毫克。當身體出現缺鐵的情況時，容易影響氣色，身體也容易疲倦，且也會出現掉髮的情況，甚至也會使得免疫力下降變差，容易遭受病菌感染或出現感冒的情況。
【名家專欄】嫚嫚營養師／空汙不只傷呼吸道 營養師：大蒜、小番茄等有助降低損害！
2021-02-22防範空汙對身體的傷害，除了出門配戴口罩外，平時也可以從食物中攝取營養，雖無治療效果，但可藉由這些營養的益處，平衡、降低空汙對身體的負面影響，降低身體受損的風險。
提神吃什麼？營養師點名5食物：調節神經促進大腦血流
2021-02-20嫚嫚營養師解釋，咀嚼堅果會增加腦部血流量。此外，監果也能提供必須脂肪酸、維生素E等營養素，維生素E是維持細胞膜健康的重要成份，且能幫助血球健康，而血球中的紅血球負責提供氧氣與營養成份，紅血球健康會讓精神氣色較佳。堅果類也含有礦物質鎂跟鋅，與身體能量代謝有關，缺乏時較易出現疲倦、情緒低落、無力。
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