最多人關注

  • 新冠肺炎
  • 肺炎鏈球菌 
  • 疫苗
  • HPV
  • 膽固醇
  • 生酮飲食吃肉、不餓也能瘦?!吃前必知4大優缺點營養師揭露。

    2022-05-05

    對於減重,大多希望可以在不用餓肚子的情況下執行,生酮飲食也因此相當受到矚目,其不僅可以不必餓肚子,肉也可以照吃,且脂肪量越高越好,減重效果還非常顯著。不過,這樣的減重方式當然也有需要注意的地方,嫚嫚營養師說明原理及吃法,也提醒在吃之前應先了解優缺點。

    吃肉、不餓也能瘦?
    生酮飲食怎麼吃?

    嫚嫚營養師表示,生酮飲食最早起於約100年前醫療尚未進步的時代,人們為控制兒童癲癇症及糖尿病,進而發展出此飲食方式,在近20年來發現其對於減重也有顯著的效果,而最廣為人知的誘因就是減重者不必餓肚子,因此掀起近年來國內外風行。

    生酮飲食的吃法,主要在於飲食的脂肪量大幅提高至75~85%,再加上適當的蛋白質約10~15%,以及極少量的碳水化合物約5~10%。食材挑選上,脂肪可選擇橄欖油、酪梨、酪梨油、奶油、椰子油、亞麻籽油、堅果等,提升好的脂肪量。蛋白質則建議可從蛋類、肉類著手,肉類可為鮭魚、鯖魚等魚肉,以及牛肉、豬肉等,不過相較之下以往常在減重名單當中前幾名推薦的雞肉、雞胸肉就相較不適合,因為脂肪量較低。而碳水化合物食物來源,建議從適量乳製品及蔬菜中獲得畢竟僅佔整體飲食的5%左右,吃全穀雜糧類食物相當容易不小心就超標。

    #嫚嫚營養師 #生酮飲食 #減肥 #減重 #營養性酮症 #酮體 #酮酸中毒

    生酮飲食減重效果顯著,
    營養師揭4大必知優缺點!

    生酮飲食4大優點:

    嫚嫚營養師表示,生酮飲食除了可以吃肉又不必餓肚子外,也可透過大量的脂肪減緩胃排空,達延緩飢餓時間,減少進食機會。另外碳水化合物量較低,可以減少胰島素分泌,間接消耗脂肪。而最重要的目的就在於透過脂肪酸代謝使身體產生酮體,經一段時間進入穩定後達「營養性酮症」,可暫時取代葡萄糖作為細胞的能量來源,更進一步消耗體脂肪、抑制食慾。

    研究發現,這樣的飲食方式可讓減重者每日消耗400~600大卡的能量,效果相當顯著。也有研究發現BMI落在30的肥胖者,平均可降下約3.8公斤,合併糖尿病者效果更為明顯,則可降下約7.7公斤,且三酸甘油脂也可以顯著減少,因此美國糖尿病學會也曾有學者表示,肥胖合併糖尿病患者,可在醫師、營養師的指導及監督下執行生酮飲食。

    生酮飲食4大缺點:

    即便生酮飲食減重效果顯著,卻也有不少的疑慮。嫚嫚營養師首先釐清,許多人聽到生酮飲食能吃肉,便會誤以為重點在肉,但其實關鍵在脂肪,若透過大量吃肉,比例錯誤、吃錯自然不利減重。而若真的嚴格執行生酮飲食,其為一種極為營養不均的飲食方式,營養攝取大多集中在脂肪,水果、全穀雜糧類等各類可能提升或微幅提升血糖、進而影響酮體產生的食物,在生酮飲食階段皆需特別控制。而較少被提到的蔬菜類,嫚嫚營養師表示可吃,但計算約為每餐半碗,也是少量,常見直接被忽略。

    在營養不均的情況下,執行者初期常會出現口臭、便祕、噁心嘔吐、低血糖、頭暈、頭痛、抽筋等各種健康問題。也有研究發現以此高脂肪飲食方式,反而容易增加總膽固醇、低密度脂蛋白,影響血管健康,而且大量的動物性蛋白質攝取也容易提升鈣質流失速度,進而增加骨質疏鬆風險,膽結石、高尿酸的風險也會升高,在營養不均的情況下也很有可能影響到免疫系統正常運作。

    除此之外,這些副作用也容易影響到減重的整體續航力,減重者需深思熟慮。研究發現,生酮飲食要進入到營養性酮症通常需經過約2~6週的時間,因人而異,需要熬過可能出現多種副作用時期,才能進入營養性酮症狀態。最重要的一個前提是,執行者真的有進入到營養性酮症,這樣透過飲食產生酮體的方式,需透過測量酮體達0.5~3.0mmol/L,達營養性酮症狀態,才會開始出現體重明顯改變。另外,民眾常見喜歡減重飲食法混搭,若用一般飲食再加上生酮飲食,只是一般飲食又額外攝取大量脂肪,一般而言很難達到營養性酮症。

    減重效果在進入營養性酮症後前幾週會相當明顯,但後續就常見因荷爾蒙改變,使身體以其他各種方式補回消耗的熱量,大約在半年後減重效果就會越來越少,另外,很多執行者也可能因為長期壓抑吃澱粉食物的慾望,而放棄執行,進一步復胖的不佔少數。網路上也有不少「生酮飲食成功者」的分享,不過大多分享瘦下的成功及幾個月的觀察,後續幾年的追蹤及維持也是民眾需要留意的。

    #嫚嫚營養師 #生酮飲食 #減肥 #減重 #營養性酮症 #酮體 #酮酸中毒

    減重關鍵在「習慣」,
    生酮飲食吃前牢記4觀念!

    嫚嫚營養師表示,生酮飲食畢竟最初的設計是用於控制兒童癲癇症及糖尿病,減重只是另外發現的附帶效果,若能習慣雖然很好,但要考量的也包括營養及健康問題,減重其實有更多以整體來看效果更佳、續航力更好的方式,如16小時斷食、進食時間控制在8小時內的168斷食法,換句話說只需停下一餐基本上即可達成,且能維持健康。

    嫚嫚營養師提醒,不論是透過運動或飲食方式進行減重,最重要的是讓自己習慣並持續執行,健康和可行性就非常重要。因此在進行生酮飲食前建議深思熟慮、審慎評估,而若真的要進行,也記得務必尋求醫師、營養師協助,除了了解自己是否為心血管疾病、消化道疾病、痛風等不宜族群,也需遵照指示進行,並記得偵測自己的酮體值,以免減重不成反倒傷了健康。

    #嫚嫚營養師 #生酮飲食 #減肥 #減重 #營養性酮症 #酮體 #酮酸中毒

    《延伸閱讀》

    .最佳減重飲食法:彈性素食!營養師:穩降體重,還助防三高、癌症!

    .醫推168減肥法+調整飲食順序,簡單、不復胖、有助健康!

    以上新聞文字、照片皆屬《今健康》版權所有,非授權合作媒體,禁止任何網站、媒體、論壇引用及改寫。

    今健康New新聞
    精準醫療助癌友延命!盼基因檢測與免疫合併療法納入健保
    隨著醫療科技日新月異,新型態治療方式與檢測模式不斷推陳出新,如何應用戰勝疾病為病友關注重點。臺灣病友聯盟於5月17日舉辦「精準健康與創新醫療趨勢座談會」,盼癌症基因檢測與免疫合併療法應儘速納入健保,幫助癌友度過難關。
    快篩陽、確診,隔離留意3情況!重症醫:作好準備才好輕鬆面對。
    黃軒醫師表示,為防染疫後原本沒事、過了一晚病情急轉直下,快篩陽、確診、隔離等族群,在與時俱進的遵照CDC及地方政府指示下應對後,接下來就是調整心態、適度的面對,注意體溫、症狀、血氧。
    染疫就無敵?該主動染疫?重症醫指盲點,根本邏輯不通。
    若主動染疫目的是建立在「避免重症和死亡」,那麼冒著「避免重症和死亡」的風險而染疫根本是本末倒置,邏輯不通,在主動染疫試圖獲得抗體的行為下,最嚴重很可能出現死亡的結果。而若非建立在此目的,那麼也不必主動染疫。
    晚期肝癌治療搶先機!高風險族群必做檢查有哪些?
    中國醫藥大學附設醫院內科部消化系王鴻偉醫師指出,肝臟是個無聲的器官,因為沒有神經,人們感覺不到痛,因此,肝癌初期不易察覺,往往到了病患自覺容易倦怠、黃疸、肚子脹痛、檢查發現腹水或摸到硬塊等症狀出現時,多半都已經是中晚期肝癌,也增加治療的難度。
    滑鼠手?類風濕性關節炎?傻傻分不清楚 小心關節變形不可逆
    手腕疼痛未必是3C使用過度!一名年輕女性電腦繪圖師,手腕疼痛超過一年,她原以為是滑鼠使用過度所致,多次尋求民俗療法、復健治療……情況卻越來愈糟,進一步就醫才發現原來她罹患了「類風濕性關節炎」,且因長期反覆發炎、手腕關節已遭破壞,無法完全恢復原狀。所幸治療後,病情獲得控制,也保住了她繪圖的工作能力。
    今健康嚴選推薦
    【名家專欄】郭祐睿中醫師/眼睛痠澀刺痛是青光眼?眼中醫推3茶飲有助護眼!
    大部分的患者覺得關於眼睛的問題就會使用「護眼神方」枸杞菊花茶,其實不盡然如此,舉例來說若是眼睛乾澀的人合併結膜紅、眼睛痛、眼屎多而且顏色黃,當然就可以使用枸杞菊花茶,但是枸杞的劑量要少,菊花的劑量要多;若是有以上症狀以外,眼睛還會有灼熱感,眼屎多到會「牽絲」,也就是水樣分泌物增加,這樣就是感染性結膜炎了,這時候就要使用菊花、金銀花來治療;假如單純的眼睛乾澀,結膜沒有紅,眼睛周圍沒有眼屎,這種情況是屬於「陰虛」,就可以使用枸杞、蓮藕、麥門冬、山藥等比較滋潤的藥材,效果就更顯著。
    【名家專欄】招明威教授/全民節水省起來!黃豆粉、小蘇打粉洗碗洗菜誰厲害?
    小蘇打屬於弱鹼性粉末,具有侵蝕性,所以用來清洗杯碗瓢盆之類的「硬物」很好用,但如果用於軟性的物質,像是洗菜,就要特別注意用法用量,使用過多或是浸泡太久,容易腐蝕蔬菜的纖維,讓菜軟掉不清脆。
    【名家專欄】曾郁文醫師/懷疑有尿失禁?簡單4步驟自我檢測!
    漏尿的狀況,輕則底褲濕濕的;重則影響到生活,排斥性行為、無法出遠門、放棄運動,甚至怕身上有尿騷味,這些都是「尿失禁」的症狀,長期下來不敢與朋友往來,低潮陰霾造成憂鬱症。
    【名家專欄】洪素卿/腹痛急診驚見肝癌!注意相關症狀,出現疼痛多晚期!
    高雄長庚醫院血液腫瘤科主任陳彥仰醫師指出,肝臟裡面沒有神經,肝臟的表面才有神經,肝臟的腫瘤如果沒有侵犯到表面是不會有疼痛的症狀,且如果腫瘤不夠大,或是沒有遭到劇烈碰撞等外力影響,多無明顯症狀,一旦患者出現疲勞、食慾不振、體重減輕、上腹部悶痛、肝功能異常、黃疸、腹部腫大、甚至上腸胃道出血、吐血等肝癌臨床症狀,多數已是晚期。