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美式賣場「環氧乙烷」頻傳，是一級致癌物，４食材食物多留意！
2023-08-23近日知名美式賣場接連傳出部分乾酪食品、調味粉等驗出「環氧乙烷」與規定不符消息，消費者紛紛退貨，民眾也納悶為何頻出包？環氧乙烷究竟是什麼？對人體有什麼影響？真的吃到該怎麼辦？對此美國毒物理學專家招名威教授一一為大家解惑。
杯子、水壺多久沒洗了？別喝水像喝馬桶水！專家３招輕鬆滅菌。
2023-07-10喝水有益健康，不過民眾日常放在家裡辦公桌、放在公司的水杯、水壺，往往都過了一段時間才洗，有的甚至透明水壺已變成半透明。美國毒物理學專家招名威教授建議，民眾日常應定期清洗，並選擇可確實清洗的杯物，清洗時也可注意方式，更有助杯物清潔，維持身體健康。
免洗餐具有味道正常嗎？能耐高溫？招名威：３種情況不要用！
2022-04-19免洗筷等植物類餐具在成形時，多會經過脫色、使用漂白、二氧化硫等，達顏色佳、賣相佳、不易發霉等目的，顏色越白使用越多，在打開免洗筷時所聞到微微的味道，就大多就是化學物質的味道，而非原木或竹子的味道。而據食藥署規定，免洗筷不可有不良變色、異臭、異味、發霉、蟲蛀、不良異物等，且二氧化硫殘留物應低於500ppm、不得檢出含有過氧化氫及聯苯等成分，但正如前述，市售流動商品難以絕對保證。因此若拆封時味道太重、顏色怪異、疑似發霉，就建議避免使用為佳。為保健康、也兼顧環保，建議還是多以環保餐具為佳。
一次15例突破性感染！專家指台灣防疫３大隱憂：真的不能鬆懈。
2022-03-25國人因疫情控制，對於防疫相當有信心，再加上防疫已防到疲勞，病毒又有日漸流感化的趨勢，確實讓不少人鬆懈，甚至出現「疫情已經差不多要結束了」的想法，路上也更常看到口罩拉至下巴、不遮鼻子的、甚至直接不戴口罩的，這樣的觀念其實不安全。
第三劑疫苗怎麼打？打哪支？一張圖看懂，招名威詳解！
2022-01-12第三劑會建議施打不同的品牌，主要是因為病毒具有適應生存的特性，很容易隨著環境變化存活下來，若只打同一個品牌的疫苗，防範的作用方式都一樣，病毒有機可乘的機會也就比較高，突破性感染的機會便可能大增。要防止這樣的情況發生，便是讓自己的防護更多樣性，增加病毒感染的困難度，如此才更有利對抗更適合生存的Omicron病毒。教授也舉例，以色列是唯一施打BNT四劑的國家，但卻確診數卻也是全球前幾名，由此可見第三劑施打不同品牌的重要性。
餐具材質影響身體健康！塑膠、木質、陶瓷哪個好？毒物專家解說。
2022-01-10招名威教授指出，塑膠餐具對健康的影響，主要是擔心碰到熱食可能會有釋放出塑化劑、雙酚胺、三聚氰胺的疑慮，這些化學物質從現有研究來看，對動物而言有致癌風險，對人類雖無致癌疑慮，但環境荷爾蒙還是會全面影響人體健康，長期下來可能影響免疫系統、神經系統、內分泌系統、生殖系統等，除了普遍民眾所知影響生殖器官外，也可能使得血液循環變差、感知能力異常、認知能力下降等。
別讓牙刷、漱口杯髒的像馬桶！專家４建議：這時間就得換！
2021-12-09招名威教授提醒，若長期與這些病菌為伍，即便刷牙時並不會把牙膏或水吞下肚，也容易影響口腔細菌生態，輕者也容易有消化不良、吸收不良、影響腸胃道健康。常見的情況，也包括牙周病或口腔傷口可能產生細菌感染、不易癒合。較嚴重者，也有不少研究認為和大腸癌等各項癌症、失智症等腦部退化等有關。可試想，光是長期以佈滿黴菌、大腸桿菌的牙刷刷牙，也不難想像對健康的影響，提醒民眾別讓牙刷、漱口杯如馬桶刷及座槽一般。
Omicron高傳染、低重症，第三劑要打嗎？打哪支？專家２點參考！
2021-12-07招名威教授表示，會建議盡早接種第三劑，除了主要如前述所提，即便Omicron有逐漸流感化的趨勢，但由於還有很多不確定因素，也包括了新冠疫苗的保護力也會隨著時間逐漸流逝，且另一方面，接種第三劑疫苗也不單只是防範Omicron病毒，也包括現在殺傷力較強的主流病毒Delta，目前亞洲還是以Delta為主，台灣雖然防疫有成，但凡事還是料敵從寬，在疫情真正結束前謹慎一些總是好的，以利若不幸發生不可預期的突發狀況，個人也都已經做好萬全準備。
一張圖看懂萊豬！吃了會怎樣？會生病嗎？招名威詳解！
2021-11-08招名威教授解釋，萊克多巴胺不具毒性，吃了萊克多巴胺的豬並不會變成病豬或瘋豬，吃了萊豬的人也不會中毒，也沒有致癌的疑慮，更不會影響性器官、生孕或是下一代。且也因為其為水溶性，代謝率相當高，約一至兩天的時間就可排出99%以上
高端疫苗有用嗎？安全嗎？招名威解析，並指最大關鍵問題！
2021-08-13招名威教授先從製作技術解析保護力。高端疫苗達到免疫效果的方法，其實和其他的AZ的腺病毒疫苗以及莫德納的mRNA疫苗等相似，皆為模仿病毒注入身體達訓練免疫功能、促使身體防護的效果，次蛋白疫苗的高端疫苗也是如此。因此從理論上來看，不論是高端、AZ、莫德納，效果會是一樣的。
殘劑疫苗現場如搶頭香？招名威憂２風險：恐成防疫破口。
2021-07-12招名威教授表示，施打疫苗的目的是為了身體不受病毒威脅、維護生命安全，但施打疫苗也一樣會感染病毒，排隊搶打的場合如同搶名牌、搶頭香一般擁擠，如同大賣場搶購一樣，形成變向群聚，非常難達到保持社交安全距離，並且也同時增加接觸的風險，即便自己刻意保持距離，但難保他人從身邊擠過、發生擦撞等。
高鐵人員染疫。購票防傳染，招名威：注意３重點。
2021-07-09招名威教授提醒，防範買票時染疫，要注意的不只有前述的人工售票，也包括了自動售票。自動售票機雖不用和人面對面，但畢竟為開放式的公共設備，接觸的更多，接觸傳染的風險自然相對較高，我們並無法得知前一個使用者或再更前面的使用者是否染疫、是否戴好口罩等，若染疫者手上沾有病毒或在機器面前打噴嚏、咳嗽等，售票機的面板、按紐、機器外殼、找零處等皆有可能有病毒存在。
夜市微解封真的沒問題嗎？招名威指３隱憂：全台都應提高警覺。
2021-07-02招名威教授表示，在疫情警戒尚未解除、印度變種病毒又進入國內之際，從科學、醫學的角度來看，夜市微解封是完全沒有益處可言，但危險卻非常高。
倒垃圾無緣無故也會染疫？招名威指６因素：不可能。
2021-07-02病毒雖然不斷進化，但不可能強大到在保持好距離、戴好口罩等真的「完全做好防疫」的情況下，無緣無故的傳播導致染疫，會染疫一定有原因或某處疏忽的地方。
印度變種病毒有可能在台灣嗎？疫苗能擋？怕猝死要打嗎？招名威詳解
2021-06-23此變種病毒因S蛋白結構變異點為P681R，使得具有發病率高、感染速度快的特點，相較英國變種病毒速度約莫快了50%之多，若在台灣有傳播的情況，台灣恐怕早已大爆發，且醫療量能也早已癱瘓，以現況來看暫且不必過度擔心。
酒精怎麼噴最消毒？要抹開嗎？招名威：注意２重點，直接這樣噴！
2021-05-24酒精雖然能夠消毒，但也並非所有酒精都能夠達到此效果。除了濃度太低無法達到殺死病毒的能力外，像是95%酒精濃度太高的酒精，不但並不具有更強的消毒能力，反而會讓病毒的防護罩形成凝結，無法做進一步地破壞，形成「封存」病毒的效果。這也是為什麼各界專家不斷提醒，酒精消毒需用75%的酒精，此為經研究證實能最有效破壞細菌、病毒的濃度。
PM2.5吸多不只心血管疾病？專家：口罩擋不住！多運動蔬果助對抗自由基
2021-04-23毒物專家、中原大學教授招名威指出，空氣污染是影響健康的主要環境風險之一，懸浮微粒的健康影響大於其他任何污染物，其中PM2.5因體積小，只有2.5微米以下，吸入後可深入肺泡，並傳導到血管，造成中風、血管硬化、高血壓等心血管疾病發生。
日核廢水對台民眾有何影響？專家指４大問題：不單只是吃魚與否。
2021-04-16以目前的事態來看，排放核廢水一事日本政府心意已決，在此情況下民眾要如何為健康把關？飲用水台灣多以水庫儲水為主，飲用上較無疑慮，但首當其衝的各類海產是具有人類所需的營養，招名威教授建議，魚還是可以吃，但少吃，建議一週最多三次就好，如此可避免中斷從海產攝取營養，也可以持續支持台灣漁業。吃魚也可以以水煮的方式進行烹飪，因為氚為水溶性，水煮可再做更進一步的處理，再度降低氚對人體影響的可能，但要注意別喝湯。若太平洋海域的海產真的會有所介意，招名威教授則建議，在購買海產時可多加留意產地出處，改吃其他國家出口的海產。
魚油吃錯如同吃回鍋油？濃度不夠多吃幾顆就好？專家教挑選２關鍵！
2021-04-13國人健康意識抬頭，愈來愈多人會選擇補充魚油。然而市面上魚油選擇百百種，成份、功效皆不盡相同，一般民眾選擇時也無法分辨有效成份以及是否適合自己的需求。
今起施打AZ新冠疫苗，有血栓風險能打嗎？接種後出現「異常症狀」速就醫
2021-03-22中原大學生科系教授、毒理專家招名威發文表示，出現血栓與凝血功能問題相關病變，除了有瀰漫性血管性凝固病變的人一定不建議施打之外，如服用抗凝血藥、避孕藥、荷爾蒙治療，現階段都建議暫時不要接種。
含糖飲料傷身、傷心又傷腦？毒物專家：過量恐降智力、記憶力。
2021-03-18招名威教授表示，攝取適量未必是壞事。當人體攝取到糖，舌頭的味覺接收器接收到甜味的訊息，就會觸發大腦神經細胞釋出荷爾蒙「多巴胺」，會讓我們感到滿足、愉悅，像吸了尼古丁一樣，會有如「迷上甜食」般成癮的現象。但若食用「過量」的含糖食品，歡愉的功能會被屏蔽掉，特別是負責降低焦慮、恐懼、壓力反應的腦源性神經滋養因子（brain-derived neurotrophic factor, BDNF）會大幅減少，憂鬱症和躁鬱症的發生率雙雙都會提升不少。
彩色口罩會致癌？招名威：除非拿來吃，這２情況才會釋放致癌物
2021-01-19會有致癌疑慮傳出，主要是因為彩色口罩上的染劑「偶氮」，被拿出來討論是否有「苯胺化合物」，其被認為可能有致癌的風險。對此招名威教授指出，偶氮這樣的染劑其實平常本來就普遍用於日常生活的紡織品，在新冠肺炎爆發後，因應大眾需求開始用於製作彩色口罩上。不過即便如此，口罩上的使用在整體的產業比例還是偏低。
傢俱上會動的白點是什麼？！招名威：粉螨常見難根除，３招有助消滅
2021-01-08毒物專家招名威教授表示，傢俱上這些會動的白點點，一般而言非常有可能是粉螨。粉螨在台灣相當常見，其非常細小非常不起眼，不過肉眼還是看得見，大小約略如麵粉一般，許多人看到可能會因為牠們聚集的關係誤以為是灰塵或髒污而忽略，仔細一看才發現牠們正在爬動。
【名家專欄】招名威教授／失眠５大常見地雷 專家：睡前別再滑手機！
2021-01-04保持良好睡眠習慣有三招！第一招：生活上，最簡單就是睡前不要滑手機！有研究指出，視網膜內的內生感光視神經細胞（ipRGC）只要受到手機的藍光刺激，不用超過8分鐘，就會讓身體持續興奮超過1小時，造成生理時鐘混亂，隔天起來的精神也會不好。
【名家專欄】招名威教授／圍爐留意一氧化碳中毒 毒物專家：頭暈等輕症，提高警覺速迴避！
2020-12-22一氧化碳中毒是屬於一種非特異性中毒，中毒的診斷需仰賴一般民眾提高警覺，比如逢年過節大家在室內圍爐或烤肉，可能多人一起產生頭暈、疲倦、腸胃不適及嘔吐等症狀，即有可能已發生輕微一氧化碳中毒，因此如果有許多人同時產生類似症狀，一定要想到一氧化碳中毒的可能性並及早送醫治療。
【名家專欄】招名威教授／鋁鍋容易引起失智症？專家：很難。把握3不原則使用更放心
2020-12-04國外的研究指出，用鋁鍋烹煮酸性食材，鋁鍋本身會溶出3至5毫克的鋁，以美國環保署規定每公斤成人每天1毫克的限量來說，60公斤的成人一天要吃60毫克才會超標，而且這個溶出的鋁還不是上述的三氧化二鋁，所以使用鋁鍋會造成阿茲海默症這件事幾乎是不可能達標的。
房間整潔也會影響健康？！專家６提醒，降罹癌、呼吸道疾病風險。
2020-12-01日常生活繁忙，不少人生活過得比較隨興較少整理家裡或房間，有些人習慣隨處堆放，也有些人則或許是受到囤物症的影響大量囤積物品，有些人甚至打算等到過年大掃除再一次整理。而這樣的習慣即便堆放整齊，也都影響著生活空間及品質以及健康甚至是生命安全。
【名家專欄】招名威教授／保鮮膜有塑化劑？常見４材質最好都別碰熱食
2020-11-24過多接觸塑化劑的狀況下，會直接影響小朋友的第二性徵發育，導致提早發育，嚴重者甚至會有生殖毒性的發生，甚至塑化劑也會造成內分泌失調、男性不孕症和神經發育遲緩等症狀。
枕頭要用熱水洗！專家教６招防塵螨引過敏、氣喘。
2020-11-04招名威教授進一步表示，塵螨不僅是個體本身，就連屍體、排泄物等也都會引起人體過敏反應，使人打噴嚏、流鼻水、鼻塞，眼睛紅、腫、癢、刺痛，甚至是造成皮膚過敏。
【名家專欄】招名威教授／碗盤先泡水晚點洗沒關係？專家：放超過４小時細菌大爆增
2020-10-27等空閒下來才去洗，甚至有人一泡就是大半天。用水泡碗，最好別超過4小時，因為碗盤裡的油脂或剩菜剩飯會讓細菌特別容易繁殖，約1~4小時是細菌的適應期，4小時後會大量繁殖。
氣炸鍋油煙爆表？毒物專家：不大可能，但小心其他風險
2020-10-27毒物專家招名威教授表示，若以料理方式來說，氣炸鍋是一種主打「無油」的料理方式，先不論食材是否本身帶有油脂，在正常的操作情況下，一般而言氣炸鍋本身就不容易產生油煙。
不只有苦絲瓜會葫蘆素中毒 毒物專家：花椰菜等食物不明苦味要小心
2020-10-19招名威教授表示，葫蘆素一般而言廣泛被認為出現在葫蘆科的植物當中，常見食材如絲瓜、南瓜、小黃瓜、冬瓜、西瓜、哈密瓜等瓜類。
吃魚、螃蟹建議１週少於２次 毒理學家：易含戴奧辛、重金屬。
2019-12-25美國毒理學專家/中原大學生物科技學系副教授/招名威 表示，我們常聽到的環境荷爾蒙「戴奧辛」會和內分泌系統做連結影響身體健康，而最容易堆積戴奧辛的地方就是脂肪，所以換句話說戴奧辛常見於脂肪多的食物。
不沾鍋有刮痕就別用。高溫、刮痕易產環境荷爾蒙，專家：鍋具這樣用，飲食更安心。
2019-12-24美國毒理學專家/中原大學生物科技學系副教授/招名威教授 表示，不沾鍋之所以會傳出致癌的疑慮，主要是因為含有為「鐵氟龍」的物質，而其經研究證明是含有致癌物的。
避免致癌物累積體內，這些食物能不吃就別吃！專家：戴奧辛殘留體內約7年！
2019-12-23美國毒理學專家/中原大學生物科技學系副教授/招名威教授 就表示，戴奧辛屬脂溶性，很容易累積在脂肪上。而常見雞皮、雞屁股、雞脖子、內臟如雞肝、雞珍等都是屬於脂肪較高的部位，如果食材的飼養環境不良，吃到戴奧辛的機會就相對較高。
防塑化劑傷身：加熱前保鮮膜先撕掉，別拿塑膠袋裝熱食
2019-12-19塑化劑在目前的醫學研究中尚未有確切的證據和癌症有直接關聯，但對內分泌系統卻會帶來負面的影響，如可能造成男性不孕、影響女性第二性徵發展阻礙等，且對小孩子的影響更大，雖不用過度緊張，但也不能大意。
認識穀胱甘肽：助抗氧化、排毒、解毒、哪些食物吃得到？
2019-12-16毒物專家／招名威教授 表示，穀胱甘肽是本來就存在於人體的肝、腎、肺等器官的酵素，其主要功能就是保護身體健康，包括抗氧化、各器官的解毒、排毒、減少自由基、PM2.5對身體的傷害等。
沒抽菸也得肺癌？室內空氣汙染是隱形殺手，毒物專家：這些都要注意
2019-12-04家中最有可能產生空氣污染的地方應該就是廚房了。教授表示，油煙也是惡名昭彰的空氣汙染之一，質地黏著，入肺後就不易再出來，所以料理的時候的務必要留意，至少要開抽油煙機。
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