吃魚、螃蟹建議１週少於２次 毒理學家：易含戴奧辛、重金屬。
2019-12-25
你平常常吃魚、螃蟹等海鮮嗎？
我們都知道環境荷爾蒙是致癌危險因子中的風險之一，而吃魚、螃蟹等海鮮雖然各有各的營養價值，對身體有所幫助，但也要注意重金屬、戴奧辛等環境荷爾蒙，一週最好還是不要超過２次。
【戴奧辛易堆積於脂肪】
美國毒理學專家/中原大學生物科技學系副教授/招名威 表示，我們常聽到的環境荷爾蒙「戴奧辛」會和內分泌系統做連結影響身體健康，而最容易堆積戴奧辛的地方就是脂肪，所以換句話說戴奧辛常見於脂肪多的食物。
【易積戴奧辛的食物：大閘蟹、大型海產】
所以如前面所說，大閘蟹等各種海產就容易堆積戴奧辛，因為脂肪較多。特別是越型的海產累積的越多，因為大的會吃小的，又會被更大的吃掉，這樣的食物鏈關係使得大型海產中的戴奧辛不斷累積，而最後就進入到我們體內。
【避免毒素堆積，吃魚最好１週少於２次】
不管是大魚、小魚、深海魚或淺海魚都累積不少毒素，戴奧辛只是其中一種，其他也包括像是重金屬等都對人體有害。所以專家也表示，食藥署就曾經建議國人少吃魚類，最好一週不要超過２次，特別是孕婦更要注意，以避免影響小朋友的健康。
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