最多人關注

  • 新冠肺炎
  • 肺炎鏈球菌 
  • 疫苗
  • HPV
  • 膽固醇
  • 【名家專欄】招名威教授/保鮮膜有塑化劑?常見4材質最好都別碰熱食

    2020-11-24

    文/毒物專家 招名威教授

    如果幾年前你問我這個問題,我會說「是」!

    我相信大家一定都聽過「用塑膠袋裝熱湯」會產生塑化劑,但幾年前,一些研究數據都指出,家裡常用的保鮮膜經過加熱後,塑化劑溶出或是揮發的劑量也不低,特別是媽媽們若把前一晚的飯菜用保鮮膜包裹起來,讓保鮮膜直接和食物接觸,隔天再連同保鮮膜一起拿去微波,塑化劑就極有可能溶到食物裡,再讓家人一口一口吞下肚。

    後來因為修法的關係,保鮮膜產品目前使用的是PE、PMP和含有塑化劑材質的PVC合PVDC,也因為後兩種塑膠材質都含有內在化合的氫鍵,在製成的時候塑膠結構比較硬,這時候添加塑化劑就是要來幫助PVC或PVDC材料增加它們的柔軟性。

    #保鮮膜 #塑膠袋 #塑化劑 #熱食 #熱湯 #致癌 #環境荷爾蒙 #招名威

    所以,在這邊要先來闢謠一下,並不是所有的塑膠都含有塑化劑唷!

    早年的PVC保鮮膜使用率很高,因為成本較低以及質地非常柔軟,但這也就表示裡面添加的塑化劑含量非常高,一旦加熱微波就會揮發出來,溶到食物裡,再者因為塑化劑的化學性質是偏脂溶性的,所以針對油脂類含量較高的食物塑化劑溶出的比例又會相對較高。

    現在立法PVC或PVDC材質製作的保鮮膜不得使用塑化劑DEHP,對此威廉奉勸大家,購買前還是多加注意其製作材質,微波的時候,多花點工夫把保鮮膜拿掉,才能避免將毒物吃下肚。

    至於要怎麼知道我們用的塑膠製品有沒有溶出塑化劑呢?其實PVC或PVDC因為含有氯,味道其實用鼻子聞就可以分辨出來,就像是一些未經認證的兒童玩具一樣,會帶有一種刺鼻感。另一方面,隨著塑膠製品加熱的溫度越高,PVC或PVDC上的塑化劑就會溶出越多,若純粹要用鼻子聞來分辨塑化劑的話會有點困難,但塑化劑進人體之後,會與體內內分泌系統的激素受體AhR做連結,讓人產生一種中毒式的快樂感。

    #保鮮膜 #塑膠袋 #塑化劑 #熱食 #熱湯 #致癌 #環境荷爾蒙 #招名威

    我們實驗室也曾經使用塑化劑DEHP來做大白鼠的餵食試驗,結果也已發表在科學期刊《Carcinogenesis》,發現塑化劑的細胞毒性不大,也不會導致人類罹患癌症,但它還是相當危險,過多接觸塑化劑的狀況下,會直接影響小朋友的第二性徵發育,導致提早發育,嚴重者甚至會有生殖毒性的發生,甚至塑化劑也會造成內分泌失調、男性不孕症和神經發育遲緩等症狀。

    塑化劑肯定不是好東西,但不論使用哪一種保鮮膜,都仍屬於塑膠類製品,都不建議接觸熱食,更是避免直接接觸含湯類及富含油脂的食物。

    #保鮮膜 #塑膠袋 #塑化劑 #熱食 #熱湯 #致癌 #環境荷爾蒙 #招名威

    《延伸閱讀》

    .防塑化劑傷身:加熱前保鮮膜先撕掉,別拿塑膠袋裝熱食

    .避免致癌物累積體內,這些食物能不吃就別吃!

    今健康New新聞
    侵襲性腦脊髓膜炎24小時恐奪命!「三難」讓嬰幼童成高風險
    衛生福利部疾病管制署3月19日公布,今年首例本土侵襲性腦脊髓膜炎病例,年僅4歲的北部女童3月上旬出現咳嗽、鼻塞等呼吸道症狀,後因四肢出現紫斑入住加護病房,住院當日即出現痙攣與意識改變的情形。台灣兒童感染症醫學會常務監事暨林口長庚兒童感染科教授級主治醫師黃玉成醫師表示,侵襲性腦脊髓膜炎(IMD)是由腦膜炎雙球菌感染導致的疾病,這疾病具備三難特點,呼籲家長們重視與預防。
    棄喘不氣喘!掌握3要點4口訣不再咻咻叫
    據成人氣喘臨床照護指引調查指出,台灣成人氣喘盛行率大約是12%,兒童氣喘盛行則約有15%,代表全台仍有約140萬病人尚未被診斷,或未持續追蹤。其中普查發現,有在穩定接受治療並回診的更是大大不及格。為提升氣喘病人病識感與回診率。衛生福利部中央健康保險署、國民健康署偕同台灣胸腔暨重症加護醫學會、中華民國診所協會全國聯合會於世界氣喘日記者會,聯合首推易懂的掌握氣喘3大要點與4字口訣,希望傳遞正確氣喘自我照護知識。
    優質蛋白質+運動缺一不可!復易佳陪壯世代老出好成「肌」
    壯世代是年齡介於50-70歲,身體尚稱壯碩、心胸與視野更壯闊的世代。根據國發會的人口推估,預計未來10年內,壯世代將佔臺灣總人口的一半,成為最主要的年齡層。然而,當進入這個年紀,人們其實應有所警覺問自己還真的「壯」嗎?希望維持自在的下半人生,維持肌肉量便是重要的關鍵指標。
    口罩令05/19解禁!3情況仍需留意,高危險族群勿輕忽。
    隨疫情更加平穩可控,衛福部疾管署在8日宣布於2024/05/19口罩令解禁,民眾生活更加便利。不過新冠威脅仍然存在,建議風險族群仍隨身備用為佳。
    新冠仍在,再確更危險!這17種人牢記KPG防疫3步驟!
    臺灣病友聯盟、社團法人中華民國乳癌病友協會、臺灣年輕病友協會、HOPE癌症希望基金會及台灣癌症基金會,攜手新冠肺炎衛教大使金馬影后陳淑芳,發起「COVID-19我高危、我重要」活動,聯合呼籲高風險族群民眾,無論是慢性病患者自身或是照顧者,都應多關注身體狀況,維持防疫生活好習慣,切莫輕忽身體發出的警訊,若出現症狀應每天快篩,檢測陽性後要盡速尋求醫療協助,把握黃金治療期,並善用政府的治療資源,做好自我保護。
    今健康嚴選推薦
    【名家專欄】郭祐睿中醫師/眼睛痠澀刺痛是青光眼?眼中醫推3茶飲有助護眼!
    大部分的患者覺得關於眼睛的問題就會使用「護眼神方」枸杞菊花茶,其實不盡然如此,舉例來說若是眼睛乾澀的人合併結膜紅、眼睛痛、眼屎多而且顏色黃,當然就可以使用枸杞菊花茶,但是枸杞的劑量要少,菊花的劑量要多;若是有以上症狀以外,眼睛還會有灼熱感,眼屎多到會「牽絲」,也就是水樣分泌物增加,這樣就是感染性結膜炎了,這時候就要使用菊花、金銀花來治療;假如單純的眼睛乾澀,結膜沒有紅,眼睛周圍沒有眼屎,這種情況是屬於「陰虛」,就可以使用枸杞、蓮藕、麥門冬、山藥等比較滋潤的藥材,效果就更顯著。
    【名家專欄】招明威教授/全民節水省起來!黃豆粉、小蘇打粉洗碗洗菜誰厲害?
    小蘇打屬於弱鹼性粉末,具有侵蝕性,所以用來清洗杯碗瓢盆之類的「硬物」很好用,但如果用於軟性的物質,像是洗菜,就要特別注意用法用量,使用過多或是浸泡太久,容易腐蝕蔬菜的纖維,讓菜軟掉不清脆。
    【名家專欄】曾郁文醫師/懷疑有尿失禁?簡單4步驟自我檢測!
    漏尿的狀況,輕則底褲濕濕的;重則影響到生活,排斥性行為、無法出遠門、放棄運動,甚至怕身上有尿騷味,這些都是「尿失禁」的症狀,長期下來不敢與朋友往來,低潮陰霾造成憂鬱症。
    【名家專欄】洪素卿/腹痛急診驚見肝癌!注意相關症狀,出現疼痛多晚期!
    高雄長庚醫院血液腫瘤科主任陳彥仰醫師指出,肝臟裡面沒有神經,肝臟的表面才有神經,肝臟的腫瘤如果沒有侵犯到表面是不會有疼痛的症狀,且如果腫瘤不夠大,或是沒有遭到劇烈碰撞等外力影響,多無明顯症狀,一旦患者出現疲勞、食慾不振、體重減輕、上腹部悶痛、肝功能異常、黃疸、腹部腫大、甚至上腸胃道出血、吐血等肝癌臨床症狀,多數已是晚期。