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  • 含糖飲料傷身、傷心又傷腦?毒物專家:過量恐降智力、記憶力。

    2021-03-18

    近年來飲料店盛行,手搖飲已是不少現代人生活中不可或缺的飲品,每周、甚至每天喝一杯的人也不佔少數。但經常接觸含糖飲料對人體的影響,可不單單只有容易肥胖、糖尿病的問題,其甚至可能影響腦部健康。

    國人週喝含糖飲料 比例約8~9成

    毒物專家招名威教授指出,根據102-105年「國民營養健康狀況變遷調查」,有高達83.6%的19-44歲成人、93.9%的國中生及88.9%的高中學生每週至少喝1次含糖飲料。市售含糖飲料原料多添加以「果糖」為主的外加糖,營養密度低,不但無法解渴,過量還會引發多種疾病,且不僅僅是胰島素失調。

    不僅胰島素失調,糖份過量恐傷身、心、腦

    一般而言,過量攝取糖份,糖會跟蛋白質結合形成糖基化蛋白質,此變異的蛋白質會隨著血液流到身體各處,使身體發炎的風險增加,長期無法排除的情況下,肥胖、老化、糖尿病、代謝症候群、心血管疾病及腦部病變的風險就會大增。

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    糖份過量影響腦部 專家:恐降智力影響情緒

    關於糖對腦部的影響,招名威教授表示,攝取適量未必是壞事。當人體攝取到糖,舌頭的味覺接收器接收到甜味的訊息,就會觸發大腦神經細胞釋出荷爾蒙「多巴胺」,會讓我們感到滿足、愉悅,像吸了尼古丁一樣,會有如「迷上甜食」般成癮的現象。但若食用「過量」的含糖食品,歡愉的功能會被屏蔽掉,特別是負責降低焦慮、恐懼、壓力反應的腦源性神經滋養因子(brain-derived neurotrophic factor,  BDNF)會大幅減少,憂鬱症和躁鬱症的發生率雙雙都會提升不少。

    招名威教授分享,加州大學洛杉磯分校研究曾發現,持續食用高果糖6週的大鼠,腦部反應會逐漸開始遲鈍,神經細胞的突觸反應也明顯下降,至6週後最糟。若人類也是過量攝取糖份,恐怕也會有如此下場。此外,有研究也發現,過量糖份也會導致記憶力及學習能力下降,受影響的年齡層打從胎兒、青春期、到中老年,各年齡層均會受到智力下降的影響。

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    大杯全糖直接超標,糖飲應適量更別當水喝。

    由此可見,適量的攝取糖對身體不見得都是壞處,重點就在於不要過量。招名威教授以體重約50~60公斤的成年人舉例,每日所需熱量約1500-1800大卡,外加糖攝取量不宜超過150-180大卡,即37.5-45公克的糖(約7-9顆方糖,每公克糖可產生4大卡熱量)。以手搖飲為例,大杯全糖烏龍茶(約700毫升),外加糖量約57.4公克(熱量約230大卡),飲用一杯即超過每日上限。

    呼籲民眾甜品、含糖飲料避免過量,平時偶爾品嚐滋味即可,日常生活應多以喝水為主,更不宜以含糖飲料做為人體水份的補充來源,以避免糖量超標,引起各種健康問題。

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    《延伸閱讀》

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