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  • 美式賣場「環氧乙烷」頻傳,是一級致癌物,4食材食物多留意!

    2023-08-23

    近日知名美式賣場接連傳出部分乾酪食品、調味粉等驗出「環氧乙烷」與規定不符消息,消費者紛紛退貨,民眾也納悶為何頻出包?環氧乙烷究竟是什麼?對人體有什麼影響?真的吃到該怎麼辦?對此美國毒物理學專家招名威教授一一為大家解惑。

    美式賣場傳環氧乙烷是什麼?
    為何會出現在食物?會怎樣?

    環氧乙烷主要為清潔、滅菌用:
    招名威教授表示,環氧乙烷具有消滅或抑制細菌、黴菌、真菌等效果,原本用途主要於工業清潔、消毒器具。後來也因其特性,發現在極低劑量下對於微生物有強大的傷害性,對人體傷害相對不大,因此後續延伸運用於醫療器材、食品加工器材、農藥等,例如常見用於撲滅穀物、果實、堅果的蟲害、沙門氏桿菌、黴菌等,美國、加拿大等國就核准使用作為農藥以此滅菌,多以噴氣、蒸氣等方式進行。

    環氧乙烷為一級致癌物:
    然而環氧乙烷雖然在極低劑量下對人體影響相對不大,但本身還是被國際列為一級致癌物,在高劑量、長期接觸下依舊有致癌風險。

    對人體實際影響不大:
    不過在低劑量、以及吃到的機會並不多的情況下,對於人體影響及傷害,主要還是在於工人進行滅菌或清潔作業時,眼、口、鼻接觸造成相關刺激或輕微傷害,致癌的案例則相對極少。另外,由於環氧乙烷屬水溶性,可水洗清除,而在極低劑量下是可受人體代謝而不會累積於體內的。

    #招名威 #環氧乙烷 #致癌物 #一級致癌物 #農藥

    環氧乙烷事件並非首次出現?
    知名冰淇淋、泡麵都曾出現。

    招名威教授也指出,其實環氧乙烷事件在台灣也不是第一次發生,日前也有過知名美國冰淇淋、知名韓式泡麵等傳出環氧乙烷的消息,推測就是與當中食材有堅果、以及器材消毒,未妥善處理或把關有所關聯。

    如何避免吃到環氧乙烷?
    專家:4食材食物可多留意!

    招名威教授表示,環氧乙烷許多進口食物上都可能會有,不過有也不代表就會超標,若要避免,民眾可在該消息傳出時多留意相關類型的食品或食材,例如該次報出為某牌堅果冰淇淋,可多留意其他同產地的堅果冰淇淋。其他也包括較常以環氧乙烷滅菌的穀物、果實、堅果等,以及相關製程產品,例如雜糧麵包,特別是進口品。

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    真的吃到環氧乙烷怎麼辦?
    毒物專家:不用太緊張。

    環氧乙烷能避免則避免,但若是看到新聞才知道該食物或食材有環氧乙烷,已經吃下肚也不用太過緊張,招名威教授表示,環氧乙烷出現在食物上即便超標通常也是在極低劑量,且身體能排出。還沒吃下肚的退貨或妥善丟棄即可。

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