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  • 夏季去暑別吃太多冰的。醫指夏季養生重點,多吃這些真正去暑!

    2024-06-03

    台灣夏季濕熱,不少人會喝冰飲、吃冰品消暑,不過也時常會發現越吃越熱,甚至出現中暑、腸胃道症狀等,讓身體更佳不適。雲品中醫王敏穎中醫師指出夏季養生重點,並教大家怎麼吃更有助消暑同時兼顧健康!

    夏季飲食2大隱藏地雷!
    別吃「太刺激」、「太冰冷」。

    王敏穎中醫師表示,台灣地處熱帶與亞熱帶,夏季的氣候特徵是以「濕」和「熱」為代表,包括了6.7月的多雨悶熱潮濕,以及7.8月盛夏的高溫炎熱,為了適應炎熱的氣候,皮膚會透過出汗來調節體溫,適應暑熱的氣候。但夏季同時也是暑濕之氣最易侵犯人體的季節,若是人體本身汗孔調節功能不佳,或貪涼喜冰飲,除了容易產生中暑的症狀外,也常出現因「暑濕」引發之全身和腸胃症狀。

    盛夏的濕邪最易侵犯脾胃的功能,導致消化吸收功能低下,若因為過食辛辣後又飲用冰飲或生冷瓜果,很容易讓脾胃受損,脾胃運化功能失調,會造成水濕停滯,內外濕邪引動,讓原本已經虛弱的脾胃功能更加低落,出現胸悶、食慾不佳、四肢沉重倦怠、精神萎靡、嗜睡頭暈等濕邪引發症狀。

    簡單來說,最常見的飲食問題就是吃的「太刺激」或「太冰冷」。可多選擇健脾益氣、開胃消食的食材。

    #王敏穎 #夏天 #夏季 #養生 #茶飲 #中醫

    夏季養生重點在於「心」,
    適量多吃3味助真正去暑!

    適量苦味,有助養心:
    王敏穎中醫師表示,從中醫觀點來看,夏季養生重點在於「心」,由於暑熱逼人,容易令人煩躁傷心,心火過為旺盛時易出現口腔潰瘍、口乾、心煩易怒等症狀。又心與小腸相表裡,若心火重而導致小腸積熱,則易出現小便短赤、大便秘結等症狀。夏季心火當令,苦味可入心,可適當吃些苦味的食物以降火,例如蓮子、麥門冬、綠豆、百合等清心火、寧心的食材。但不可過量,否則會損傷肺氣。

    適量辛味,有助補肺:
    夏天易有火氣,吃苦味食物能抑制過於旺盛的心火,但若食用過量,容易過於苦寒,從五行相生剋的觀點來看,會影響到的就是屬金的「肺」這個臟腑,所以用屬金的辛味的食物,來避免過於苦寒的狀況發生。例如蘿蔔、蔥白、薑、蒜等,可有助於增進食慾,平衡前述提到苦味對肺氣的影響,但切記也不宜過多。

    適量酸味,防耗心氣:
    中醫理論中「汗為心之液」,出汗雖然有益,但並不意味著汗出得越多越好,汗出過多會耗傷心陰、心氣,出現心悸,短氣,胸悶,面色蒼白,體倦乏力等症狀,因此夏季運動不可過量,儘量避免出現大汗淋漓的狀況,可適當食用酸味食物以防止耗散心氣,如烏梅、葡萄、山楂、五味子,它們的酸味能斂汗且能生津解渴。

    消食導滯、健脾袪濕:
    食慾受到影響,也可選擇山楂、神麴、雞內金、白蘿蔔等,具有消食導滯的食材。盛夏脾胃容易受到侵犯,健脾袪濕也是重點之一,可選吃薏仁、茯苓、大麥、蕎麥、燕麥等食材。

    益氣生津:
    可選用益氣生津的食材如蓮藕、銀耳、蜂蜜、烏梅加上黨參、太子參、五味子、麥門冬、黃耆等藥材,並適時補充水分,避免在高溫陽光下曝曬過久,以防氣隨汗泄,出現氣津兩虧,如乏力倦怠,口乾渴,頭暈,手足心熱,身燥熱,便秘,小便色偏黃等症狀。

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    蓮子豬肚湯&仙楂紫蘇茶
    有助清心降火、健脾去濕!

    王敏穎中醫師也提供簡易的夏季養生的藥膳和茶飲,包括有利清心降火、健脾益胃的「蓮子豬肚湯」,以及有助健脾去濕、消食導滯的「仙楂紫蘇茶」。

    蓮子豬肚湯:
    蓮子豬肚湯需準備的材料,包括豬肚1個、蓮子50克,以及適量的香油、酒、鹽、生薑、蔥、蒜。作法很簡單,首先準備豬肚,先將豬肚內外翻洗乾淨,可切開用1匙粗鹽、1匙醋搓洗至沒有黏液,沖洗乾淨後放進滾水後煮3分鐘,接著取出後刀刮去除白色汙垢,洗淨後切片。接著是蓮子,先用水泡軟,去皮後放進100克的水中煮15分鐘。兩項都準備完成後,接下來就將豬肚、酒、薑片放進500克的水,先用大火煮沸,再小火燉2小時,然後加鹽、蔥蒜、香油調味即可。

    仙楂紫蘇茶:
    仙楂紫蘇茶更簡單,準備紫蘇4克、藿香4克、仙楂6克,將這些分別搗碎之後包進布包當中,放入杯裡,加入800克的熱水悶蓋15分鐘即可。可以每日喝一次作茶飲用。 

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