夏季去暑別吃太多冰的。醫指夏季養生重點，多吃這些真正去暑！

台灣夏季濕熱，不少人會喝冰飲、吃冰品消暑，不過也時常會發現越吃越熱，甚至出現中暑、腸胃道症狀等，讓身體更佳不適。雲品中醫王敏穎中醫師指出夏季養生重點，並教大家怎麼吃更有助消暑同時兼顧健康！

夏季飲食２大隱藏地雷！
別吃「太刺激」、「太冰冷」。

王敏穎中醫師表示，台灣地處熱帶與亞熱帶，夏季的氣候特徵是以「濕」和「熱」為代表，包括了6.7月的多雨悶熱潮濕，以及7.8月盛夏的高溫炎熱，為了適應炎熱的氣候，皮膚會透過出汗來調節體溫，適應暑熱的氣候。但夏季同時也是暑濕之氣最易侵犯人體的季節，若是人體本身汗孔調節功能不佳，或貪涼喜冰飲，除了容易產生中暑的症狀外，也常出現因「暑濕」引發之全身和腸胃症狀。

盛夏的濕邪最易侵犯脾胃的功能，導致消化吸收功能低下，若因為過食辛辣後又飲用冰飲或生冷瓜果，很容易讓脾胃受損，脾胃運化功能失調，會造成水濕停滯，內外濕邪引動，讓原本已經虛弱的脾胃功能更加低落，出現胸悶、食慾不佳、四肢沉重倦怠、精神萎靡、嗜睡頭暈等濕邪引發症狀。

簡單來說，最常見的飲食問題就是吃的「太刺激」或「太冰冷」。可多選擇健脾益氣、開胃消食的食材。

夏季養生重點在於「心」，
適量多吃３味助真正去暑！

適量苦味，有助養心：
王敏穎中醫師表示，從中醫觀點來看，夏季養生重點在於「心」，由於暑熱逼人，容易令人煩躁傷心，心火過為旺盛時易出現口腔潰瘍、口乾、心煩易怒等症狀。又心與小腸相表裡，若心火重而導致小腸積熱，則易出現小便短赤、大便秘結等症狀。夏季心火當令，苦味可入心，可適當吃些苦味的食物以降火，例如蓮子、麥門冬、綠豆、百合等清心火、寧心的食材。但不可過量，否則會損傷肺氣。

適量辛味，有助補肺：
夏天易有火氣，吃苦味食物能抑制過於旺盛的心火，但若食用過量，容易過於苦寒，從五行相生剋的觀點來看，會影響到的就是屬金的「肺」這個臟腑，所以用屬金的辛味的食物，來避免過於苦寒的狀況發生。例如蘿蔔、蔥白、薑、蒜等，可有助於增進食慾，平衡前述提到苦味對肺氣的影響，但切記也不宜過多。

適量酸味，防耗心氣：
中醫理論中｢汗為心之液」，出汗雖然有益，但並不意味著汗出得越多越好，汗出過多會耗傷心陰、心氣，出現心悸，短氣，胸悶，面色蒼白，體倦乏力等症狀，因此夏季運動不可過量，儘量避免出現大汗淋漓的狀況，可適當食用酸味食物以防止耗散心氣，如烏梅、葡萄、山楂、五味子，它們的酸味能斂汗且能生津解渴。

消食導滯、健脾袪濕：
食慾受到影響，也可選擇山楂、神麴、雞內金、白蘿蔔等，具有消食導滯的食材。盛夏脾胃容易受到侵犯，健脾袪濕也是重點之一，可選吃薏仁、茯苓、大麥、蕎麥、燕麥等食材。

益氣生津：
可選用益氣生津的食材如蓮藕、銀耳、蜂蜜、烏梅加上黨參、太子參、五味子、麥門冬、黃耆等藥材，並適時補充水分，避免在高溫陽光下曝曬過久，以防氣隨汗泄，出現氣津兩虧，如乏力倦怠，口乾渴，頭暈，手足心熱，身燥熱，便秘，小便色偏黃等症狀。

蓮子豬肚湯＆仙楂紫蘇茶
有助清心降火、健脾去濕！

王敏穎中醫師也提供簡易的夏季養生的藥膳和茶飲，包括有利清心降火、健脾益胃的「蓮子豬肚湯」，以及有助健脾去濕、消食導滯的「仙楂紫蘇茶」。

蓮子豬肚湯：
蓮子豬肚湯需準備的材料，包括豬肚1個、蓮子50克，以及適量的香油、酒、鹽、生薑、蔥、蒜。作法很簡單，首先準備豬肚，先將豬肚內外翻洗乾淨，可切開用１匙粗鹽、1匙醋搓洗至沒有黏液，沖洗乾淨後放進滾水後煮3分鐘，接著取出後刀刮去除白色汙垢，洗淨後切片。接著是蓮子，先用水泡軟，去皮後放進100克的水中煮15分鐘。兩項都準備完成後，接下來就將豬肚、酒、薑片放進500克的水，先用大火煮沸，再小火燉2小時，然後加鹽、蔥蒜、香油調味即可。

仙楂紫蘇茶：
仙楂紫蘇茶更簡單，準備紫蘇4克、藿香4克、仙楂6克，將這些分別搗碎之後包進布包當中，放入杯裡，加入800克的熱水悶蓋15分鐘即可。可以每日喝一次作茶飲用。 

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