自認飲食、身體健康？要確定！掌握「飲食４關鍵」真正養生

養生當道，不少人自認飲食及生活都很健康，但往往健檢紅字一排，或甚至健康亮紅燈卻不自知。「全民好代謝」記者會現場專家齊聚，指出常見盲點，並分享如何真正達到飲食養生、健康生活。

超過４成上班族天天外食
３大ＮＧ行為你中幾項？

致力於推廣全民健康的佳格健康營養研究所，與台灣營養基金會、長庚科技大學保健營養系，針對千名22-65歲上班族進行「代謝認知與飲食行為調查」，許青雲營養師及吳映蓉營養師分享調查結果，發現三大NG行為。

NG1.自認健康卻狂踩雷
調查發現，約有三成民眾早餐僅以麵包、吐司為主，並搭配奶油、果醬等。午餐、晚餐則約有四成五以便當為主，例如雞腿便當、排骨便當，超過兩成選擇滷肉飯等傳統小吃，蔬菜常是有吃到就好。一天下來不僅營養不足，還攝取高油、鹽、糖。

NG2.沒注意到代謝警訊
不只健檢三高報告，腰圍肥胖也是很重要的代謝警訊。不過調查發現，22-29歲約四成、30-39歲約四成五有此狀況，且22-39歲超過七成民眾並不認為或沒意識到：肥胖、三高、三酸甘油脂等，會對健康造成危害。

NG3.不清楚6大類食物
調查發現，完全了解6大類食物的民眾占三成，約有七成不了解。例如高達六成民眾認為玉米、南瓜是蔬菜類，實則為全榖雜糧類，亦為澱粉類。不少人一餐就吃飯配玉米、南瓜認為有吃蔬菜，實則澱粉超標。許多糖友確診時驚訝，也是在醫師細問下才發現此問題。

＊國健署每日飲食指南6大類食物：
全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類

掌握真正養生飲食關鍵！
啟動代謝力４大飲食原則

掌握飲食養生關鍵，不在於「某個食材很養生」，而是在於「大多數的日子怎麼吃」，也就是飲食型態，炸物等好吃但沒營養的食物，可偶爾為之，例如一周1-2次。許青雲營養師及吳映蓉營養師指出４大原則。

原則一：好醣
可選擇良好的全穀雜糧，包括玉米、地瓜、燕麥、糙米等，能幫助增加膳食纖維、營養素、植化素攝取。

原則二：好油
油脂建議可選擇「不飽和脂肪酸」的植物性油品，例如橄欖油、芥花油、高油酸葵花油等，如此可降低壞膽固醇（低密度蛋白膽固醇）以及三酸甘油脂。

原則三：高纖
足夠的膳食纖維可促進腸道蠕動、維持消化健康，建議可多元的攝取各色蔬菜類、水果類、菇類、藻類、全榖雜糧類等高纖食材，顏色越多越好。

原則四：優質蛋白質
充足的優質蛋白質友助肌肉生長、修復組織、促進代謝，可從豆魚蛋肉類、乳製品攝取。含優質蛋白質的豆類可如黃豆、黑豆、毛豆製品。肉類以魚肉、雞肉等白肉為主。乳製品則除了牛奶，也包含優酪乳和起司。

全民好代謝３招真養生
全方位管理代謝更健康！

正確認識健康飲食：
飲食與健康高度相關，正確認識健康飲食相當重要，「好醣、好油、高纖、優質蛋白質」四原則及６大類食物，認識後也得懂得如何更便利的取得或製作、並且兼顧美味。

健康飲食更易取得：
美味、有變化、容易取得，更能讓人每天吃、持之以恆。像是佳格食品集團就與知名米其林綠星蔬食餐廳「小小樹食」推出「好代謝經典餐」，將店內招牌燉飯加入花米殼飯及橄欖油烹調、甜點使用大燕麥片製作成優格等。並也為習慣自煮的民眾推出【居家好代謝食譜】，可多加運用。

參與健康生活網絡：
飲食是健康重要的一環，在飲食之外也要懂得養生。鼓勵適度紓壓的兼顧心理健康、培養運動、多元社交、醫療觀念等，讓健康養生從飲食擴展到生活。如何有效的多元建立是一門學問，凡事問專家，可從醫師、營養師等專家諮詢、衛教等著手。

佳格食品集團永續長陳文琪、台灣基層糖尿病學會理事長陳宏麟醫師、WaCare吉樂健康執行長潘人豪、H2U永悅健康營運長杜君哲也在記者會上分享促進健康生活型態的重要性。

像是台灣基層糖尿病學會和WaCare吉樂健康就合作推廣，透過醫療數據，結合運動、藝術、社交等多元方式，協助民眾優化健康生活。H2U永悅健康則在企業落實整合性的健康服務，提升職場「健康力」。佳格也盼未來在產、官、學、研等，與志同道合的企業夥伴，為民眾開創健康永續的未來。

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