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吃鹽水雞注意６件事助養生！營養師：比例抓好還有利減重。
2023-07-27孫語霙營養師表示，鹽水雞食材準備過程通常是經水煮後涼拌，營養較少被破壞，也不會因高溫使油脂劣變增致癌風險，熱量也較低，所選食材肉類大多是雞胸肉、雞腿肉、雞翅等，蔬菜類也非常多元，也有澱粉類，有的攤位甚至還有水果類，營養相當均衡。整體而言不論是對減重、健康都可說是非常有幫助的料理。民眾挑選食材也可以留意種類。
薑、薑黃利抗氧化、抗發炎、防病毒，專家：部分營養為脂溶性，吃對方法更加分
2020-04-24孫語霙營養師表示，薑和薑黃確實對身體都有非常大的好處，薑含有400多種化合物，而某些特定的植化素，像是薑辣素、薑油酮、薑烯酚，以及B胡蘿蔔素、維生素A、E等營養素，具有抗氧化、抗發炎、預防癌症、改善消化道不適的症狀，也有研究指出生薑對於可以對抗呼吸道病毒的活性。而薑黃中最具活性的成分就屬薑黃素類化合物（Curcuminoids）具抗發炎、抗氧化功能、預防癌症、阿茲罕默症。不論是薑還是薑黃都有抗氧化、抗發炎、防禦病毒的效果，因此適量攝取，對於外來病毒的攻擊，都有保護作用。
三高如何維持免疫力？專家：三高易同時有兩種，「３少１多」很重要
2020-04-14孫語霙營養師表示，高血糖、高血壓、高血脂經常同時出現兩項或三項，或是單一項目沒有控制好而導致其他症狀，例如血脂肪控制不佳也會導致高血壓，因此要預防三高，建議維持「少糖、少油、少鹽和多纖維」的飲食原則。
常見10種易增罹癌風險食物，營養師：紅肉攝取建議一週最多３次
2020-04-13孫語霙營養師更進一步指出，像香腸這樣的常見加工肉類，在製造過程中大多會添加「亞硝酸鹽」，一旦在酸性環境中與乳酸菌作用，會產生強烈致癌物「亞硝胺」。不過依據台灣「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，亞硝酸鹽、硝酸鹽可用量以NO2殘留量計為0.007g/kg以下，業者若依照規格標準使用硝酸鹽及亞硝酸鹽，含量不足以造成健康危害。而不只是香腸，火腿、熱狗、培根、臘肉等加工肉品也都含有亞硝酸鹽，這些食物都應該減少食用頻率。
不讓癌症勾勾纏，營養師實用５招避開罹癌風險
2020-04-10孫語霙營養師表示，癌症是基因變異累積的漫長演變，當人體的飲食及環境中前致癌因、自由基造成基因損傷，接著與正常細胞接觸，經細胞內代謝活化成致癌物質，在經過一連串的反應便會代謝成為癌細胞。因此想要避免癌症，建議生活中以「避開致癌因子」以及「提升自我抵抗能力」。
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