防中風從生活、飲食做起！這些地雷別再踩，營養師６招教你活得更健康！

2019-12-18

你平常的飲食習慣、生活型態正常嗎？

引起中風的因素有非常多種，大部分只要透過良好的飲食習慣、生活型態、有三高：高血壓、高血糖、高血脂問題者積極地接受治療，是能大幅降低中風風險的。那麼實際上到底該怎麼做？來看營養師怎麼說。

【常見提升中風風險飲食】

簡鈺樺營養師表示，日常生活中常見容易引起中風的地雷飲食習慣主要可分四大類，分別為飽和脂肪、反式脂肪、精緻糖、加工食品。

１．飽和脂肪

常見像是豬油、牛油、奶油等，特別是許多長輩喜好用豬油料理食物，其日積月累容易增加動脈粥狀硬化、血管壁硬化等風險，心血管疾病風險大幅提高，進而提高罹患中風的風險。

２．反式脂肪

反式脂肪則較常隱藏在現在外食族常會接觸到的油炸物、下午茶、點心等精緻麵包當中，悄悄被吃下肚。而研究指出反式脂肪易使人體體內的好的膽固醇減少，壞的膽固醇增加，體內的血管自然就容易失去彈性，進而增加中風的風險。

３．精緻糖

精緻糖除了一般常見的甜品外，最常接觸到的就是現代人常常人手一杯的手搖飲，任何一杯非無糖的手搖飲或飲料都需要額外加糖，其這樣的習慣就容易有精緻糖攝取過量的問題，如此的習慣影響不只已遍及三高，還包括了各種慢性病。

４．加工食品

加工食品最常見的則是如香腸、熱狗、火腿等醃製品，或是貢丸等火鍋料，其隱藏著高脂肪、高鈉、食品添加物等問題，若常常食用恐怕也會讓健康因此亮起紅燈。

【調整生活、飲食防中風】

而除了提供上述各種地雷飲食方式外，在生活及飲食習慣上，營養師指出了６項建議給大家參考。

１．飲食均衡，原型食物為主

首先飲食均衡是絕對必要的，這也是我們最常聽到最基本的生活方式。不過我們往往忽略了「原型食物」的重要性。如以攝取蛋白質為例，一樣都含有蛋白質的肉類及罐頭，營養師就會建議以吃含有優質蛋白的原本的肉為佳，而非罐頭。

２．高纖攝取，可吃全穀食物

而為精緻的高纖食物也是非常好的飲食方式，例如全穀雜糧類，像是糙米、紅藜、十穀米等。而每天若有一餐能以此為主食便可提高纖維攝取量，再搭配上足夠的蔬菜、水果，便能輕鬆達標每日建議的25~35公克。

３．善用辛香料，以降低調味料

而許多天然的食材都有調味的作用，例如八角、九層塔、蔥、蒜、水果等，這些都可以用來取代一般的調味料，可降低調味料的使用，便可大幅降低納的攝取量，減輕高血壓的風險。

４．避免抽菸、喝酒

５．維持理想體重

所謂的理想體重為：體重(公斤)/身高2(公尺2)，而數值維持在18.5~24之間。並且也監控腰圍是否符合男性小於90公分，女性小於80公分。

６．保持運動習慣

很多人會認為「我平常上班就已經有充分在動了。」營養師表示，這充其量只能算是勞動，而非運動。建議若是平日較忙，假日還是撥個30分鐘出來做些適合自己的運動，以保持健康！

 

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