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    網傳吃香腸利大於弊?心血管醫教真正健康吃法!

    2022-08-22

    近日網路瘋傳「吃香腸利大於弊」的消息,顛覆民眾對香腸的印象,甚至直言「我們誤會香腸了。」、「香腸被汙名化了。」等等。不過也有不少網友對此不予置評,表示「據研究顯示,香腸吃多會很飽。」等嘲諷。

    彩色口罩會致癌?招名威:除非拿來吃,這2情況才會釋放致癌物

    2021-01-19

    會有致癌疑慮傳出,主要是因為彩色口罩上的染劑「偶氮」,被拿出來討論是否有「苯胺化合物」,其被認為可能有致癌的風險。對此招名威教授指出,偶氮這樣的染劑其實平常本來就普遍用於日常生活的紡織品,在新冠肺炎爆發後,因應大眾需求開始用於製作彩色口罩上。不過即便如此,口罩上的使用在整體的產業比例還是偏低。

    房間整潔間接影響健康 毒物專家:發霉有致癌風險,塵螨影響呼吸道

    2020-12-01

    房間整潔間接影響健康 毒物專家:發霉有致癌風險,塵螨影響呼吸道

    【名家專欄】招名威教授/保鮮膜有塑化劑?常見4材質最好都別碰熱食

    2020-11-24

    過多接觸塑化劑的狀況下,會直接影響小朋友的第二性徵發育,導致提早發育,嚴重者甚至會有生殖毒性的發生,甚至塑化劑也會造成內分泌失調、男性不孕症和神經發育遲緩等症狀。

    防範筷子4大健康地雷 專家:留意發霉避免吃下致癌物

    2020-11-12

    譚敦慈護理師表示,筷子可說是東方人最常見的飲食工具,和健康關係相當密切,民眾在關心食物清潔之外也應留意餐具衛生,以免禍從口入。其中筷子最常見藏匿健康問題的包括有凹槽的筷子、色彩繽紛的筷子、竹筷、木筷,以及大家常見「像塑膠筷的筷子」。

    【名家專欄】喝牛奶能防骨折?一次看懂乳製品7大迷思!

    2020-10-30

    青少年多喝牛奶,可以存骨本預防老年時骨折嗎?研究顯示,青少年時期多喝牛奶,老年時骨盆骨折的機會反而上升,這跟我們過去的認知恰好相反。不過,不是因為牛奶對骨骼有害,而是青少年多喝牛奶會促進身高發育,而身高較高者骨盆骨折的機會本來就比較高。

    享受烤肉避免致癌物上身 顏宗海:留意6原則烤肉也能很健康

    2020-09-30

    長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海醫師表示,若想避開致癌地雷,最基本的觀念就是「避免過度加熱、避免食物烤焦」。像是油炸、油煎、大火快炒等方式溫度通常都相當高,火烤自然也排名在其中,這些高溫的烹調方式都容易使得食物產生有致癌疑慮的物質。

    常見10種易增罹癌風險食物,營養師:紅肉攝取建議一週最多3次

    2020-04-13

    孫語霙營養師更進一步指出,像香腸這樣的常見加工肉類,在製造過程中大多會添加「亞硝酸鹽」,一旦在酸性環境中與乳酸菌作用,會產生強烈致癌物「亞硝胺」。不過依據台灣「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,亞硝酸鹽、硝酸鹽可用量以NO2殘留量計為0.007g/kg以下,業者若依照規格標準使用硝酸鹽及亞硝酸鹽,含量不足以造成健康危害。而不只是香腸,火腿、熱狗、培根、臘肉等加工肉品也都含有亞硝酸鹽,這些食物都應該減少食用頻率。

    平民養生食材:海帶。營養師:含有褐藻醣膠,有利抑制癌症、抗發炎、降血脂

    2019-12-25

    營養師表示,褐藻類的食物如海帶、昆布、海藻、海帶芽等,這些都含有特殊成分「褐藻醣膠」,其已知的功效就包含了抗氧化、降血脂、利尿消腫、抑制癌症、抗發炎、增強免疫力功能等,是個非常有力的養生食材,可適量攝取。

    不沾鍋有刮痕就別用。高溫、刮痕易產環境荷爾蒙,專家:鍋具這樣用,飲食更安心。

    2019-12-24

    美國毒理學專家/中原大學生物科技學系副教授/招名威教授 表示,不沾鍋之所以會傳出致癌的疑慮,主要是因為含有為「鐵氟龍」的物質,而其經研究證明是含有致癌物的。

    避免致癌物累積體內,這些食物能不吃就別吃!專家:戴奧辛殘留體內約7年!

    2019-12-23

    美國毒理學專家/中原大學生物科技學系副教授/招名威教授 就表示,戴奧辛屬脂溶性,很容易累積在脂肪上。而常見雞皮、雞屁股、雞脖子、內臟如雞肝、雞珍等都是屬於脂肪較高的部位,如果食材的飼養環境不良,吃到戴奧辛的機會就相對較高。

    隔夜菜容易致癌?營養師:細菌是關鍵,這樣準備便當吃得更安心!

    2019-12-18

    台灣營養基金會執行長/吳映蓉 營養師表示,隔夜菜之所以會有致癌的疑慮,其主要是因為食物中硝酸鹽的轉變,當硝酸鹽轉變成亞硝胺就容易有致癌的風險,而亞硝胺就是我們常聽到容易引起癌症的致癌物。

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    小細胞肺癌治療新里程!免疫併化療納健保擊退肺癌惡霸!
    肺癌多年來穩居十大癌症死亡率之首,其中小細胞肺癌人數雖僅占約7%,卻因惡性度高、病程進展極快,僅不到一成患者能活過五年,其猛烈兇狠的特性,又被稱為肺癌中的惡霸。在這樣的威脅下,最多只能盡可能減少疾病帶來的折磨,安寧等待生命的終點。所幸,在免疫治療出現後,終於為小細胞肺癌帶來突破性新希望。
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    孩童異位性皮膚炎不可輕忽,除了皮膚症狀難耐也影響人生。然而治療時家長常出現的迷思及3大矛盾卻也容易阻礙治療。呼籲盡早穩定治療,現健保也擴大補助!
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    過年時節氣溫驟降,需防範血管可能急遽收縮引起急性心肌梗塞、腦中風。國人暴露在急重症風險的原因和代謝症候群有關,特別是長期被忽略的高血脂。
    失聲、菸酒嗓別放飛自我!醫教3少1多助保養,聲帶雷射可恢復!
    「聲音」是呈現自我的要素之一,透過聲音傳達出想法,能更有效表達自我。好的聲音有助充分顯現自我,例如唱歌、溝通、演講、說服、撒嬌等;壞掉的聲音容易讓影響力減半,甚至也可能因此間接影響心理狀態。
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    【名家專欄】招明威教授/全民節水省起來!黃豆粉、小蘇打粉洗碗洗菜誰厲害?
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    【名家專欄】洪素卿/腹痛急診驚見肝癌!注意相關症狀,出現疼痛多晚期!
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