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  • 流感肺炎升溫防感染:歐洲最強醫藥箱接骨木夯,營養師:關鍵在花青素和類黃酮

    2020-03-20

    今健康/特別報導

    流感肺炎疫情升溫,維持抗氧化力是保護力關鍵。身體抗氧化力有賴於健康作息與多元飲食。食物種類中以接骨木莓等紫色漿果,含有大量的「花青素」,可產生強效抗氧化作用,其抗氧化力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。事實上,接骨木漿果從希波克拉底時代就流行至今,被譽為是傳統庶民對抗發燒感冒、抗病毒、抗感染的良方,在歐洲素有家常「最強醫藥箱」之稱。

    抗氧化力是身體對抗感染的重要武器,大研生醫顧問醫師何懷德指出,身體在面對病菌入侵時會產生更多壓力,引發一系列壓力與激素反應,而抗氧化物質有助抵消壓力造成的細胞傷害。回顧《國際醫學研究季刊》(Journal of International Medical Research)曾發表之研究,1999年至2000年的流感季時期,以60名流感患者進行接骨木糖漿和安慰劑的對照實驗,結果發現飲用接骨木糖漿的測試者早4天緩解流感徵狀。何懷德醫師補充,從營養成份來看,抗氧化力高低取決於花青素和類黃酮素2大關鍵。

     

    抗氧化力關鍵1:花青素

    營養師張瑋玲指出,花青素具增強抗氧化作用,可減少自由基在體內對細胞結構的破壞,是公認清除自由基最有效的天然抗氧化劑,也可防止病菌等感染源損傷腦部,幫助抗發炎並起到強效抗氧化。高花青素含量使接骨木莓果實呈深紫黑色,2019年澳洲雪梨大學(The University of Sydney)研究分析接骨木漿果液的抗病毒活性,源自其高含量花青素化合物與植化素,可阻斷病毒路徑並抑制感染,提升身體對病毒的免疫免應。美國農業部也曾指出,接骨木漿果的抗氧化劑含量,比其他常見紫色莓果類高出50%,長期被歐美家庭視為健康飲食的重要一環。

    抗氧化力關鍵2:類黃酮素

    營養師張瑋玲說明,近年來類黃酮受到更多關注,原因是類黃酮素家族具有抗過敏、抗發炎、抗菌及抗氧化之作用,能抑制紅血球凝集素及抑制破壞細胞膜的酵素活性,顯著提升預防病毒入侵的效果。一項比較抗氧化劑在水溶性環境的抗氧化細胞實驗發現,類黃酮素的抗氧化效果,更遠超於維生素C和維生素E,能預防過量自由基造成病變。醫師何懷德也表示,接骨木莓的組成中具有大量類黃酮素,惟各家萃取形式差異大,從數據上看,48倍萃取的形態能達到健康所需的最適濃度。

    抗氧化力關鍵3:抗氧化加乘,西印度櫻桃、甘草有幫助

    營養師張瑋玲說明,除了接骨木莓外,可以同步搭配其他抗氧化成份的食品,能有互相加乘的做用。像是富含維他命C的西印度櫻桃與溫和的甘草等組合複方,可同時補充維他命C、維他命D,幫助獲取更多元的抗氧化劑。張瑋玲也提醒,攝取各種抗氧化營養素,形成多重保護力,防範病菌入侵的效果才更全面。

     

     

     

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    #接骨木 #花青素 #抗氧化 #免疫力 #類黃酮 #免疫 #張瑋玲
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