喝檸檬橄欖油瘦身養生？營養師：沒做到「這件事」只會越喝越胖

近期又開始流行的「檸檬橄欖油」組合造成轟動，據說有助減重、美白、潤腸、排毒、幫助睡眠…，好處多的是，讓不少人爭相嘗試。不過，這真的有這麼厲害？

喝檸檬橄欖油瘦身養生？
沒做到「這事」只會越喝越胖

檸檬橄欖油確實有助養生：
劉怡里營養師首先表示，這組合確實相當不錯。冷壓初榨橄欖油含有高比例的單元不飽和脂肪酸及多酚類，有助抗氧化、降低膽固醇、預防心血管疾病。並且也有助消化系統運作，有利潤腸、緩解便秘，也可以增加飽足感，間接協助減重。而檸檬含有維生素C、類黃酮等營養素，有助抗氧化、美白、保養肌膚，口感酸甜也可以讓整體口感提升。

但要注意的是…
橄欖油再健康也是油，成人每日油脂攝取量約為25克(5茶匙)，包含了一整天飲食所攝取到的烹調用油。換句話說，若是平常早上吃鐵板麵，中午、晚餐都吃雞腿便當、滷肉飯便當等，再加上檸檬橄欖油恐怕會熱量過多導致肥胖。

至於檸檬，成人每日建議攝取量為100毫克，若要以檸檬汁達標，需飲用到250毫升，如喝一罐鋁箔包大小的檸檬汁，長期喝下來，恐怕還沒保養到肌膚已經先胃食道逆流了。檸檬汁在這組合當中，主要作用會是在讓口感更好。

可是韓星喝了確實又瘦又美。真相是？
劉怡里營養師表示，韓星、網紅這樣喝能身材苗條，多半是基於他們的身體素質、一定程度的訓練和運動、甚至嚴格的飲食控制等各項因素，不會是單靠檸檬橄欖油就達成的，一般人這樣喝只會越喝越胖。

網傳功效真的有用？營養師破解迷思
網路上傳言檸檬橄欖油的各種功效，例如睡前喝有助睡眠，實則理論上睡前飲用反而可能引起胃食道逆流，干擾睡眠品質。排除膽結石一說則不但沒有用，反而大量喝油可能引發急性膽囊炎等問題。消水腫也僅是謠傳，並沒有此效益。幫助肝臟排毒，橄欖油中的多酚類確實對肝臟有益，但非必要大量攝取飲用，因為蔬菜中便能獲得，反觀若不吃蔬菜只喝橄欖油，對健康的耗損遠超過喝橄欖油的好處。

核心關鍵要做到：是代換而非添加
劉怡里營養師提醒，要喝檸檬橄欖油「代換」是重要的關鍵，也就是將原本沒那麼好的油脂換成橄欖油，而非往上再多加好油。

檸檬橄欖油怎麼喝才瘦才健康？
營養師：換掉其他油脂是關鍵

換掉其他的油：
劉怡里營養師表示，油脂代換建議至少要將一餐的油脂完全避免，並且其他餐也不會有額外的油脂攝取，例如早餐油膩的漢堡就改成吃水煮蛋等維持基本營養，並喝檸檬橄欖油進行替換，中餐及晚餐則控制飲食。若喝了10c.c.(約兩份)橄欖油，當餐的其他食物就不能再有其他烹飪油，以免油脂攝取量超標。如此一來便能有利減重及養生。

橄欖油+大蒜超養生！這些組合別錯過：
除了檸檬和橄欖油，橄欖油其實也有其他的搭配方式。除了常見的橄欖油加沙拉，希臘優格加上橄欖油及水果也是目前最盛行的健康點心之一，不只熱量低有助解饞兼顧減重，也能攝取橄欖油、水果、乳製品的營養。橄欖油加上碎的生大蒜，大蒜切碎接觸空氣會釋放蒜素，與橄欖油結合會產生「艾喬恩」有機硫化物，具有更好的抗氧化效果，更有利預防心血管疾病。(都要注意適量)

風險族群先問醫生或營養師：
包括胃食道逆流、膽結石、容易腹瀉者都不適合飲用。若真的要嘗試，應先與醫師、營養師諮詢討論，以免問題加劇、喝出健康問題。

健康苗條是生活培養出來的，
好東西慢慢加進來持之以恆！

不是一朝一夕、單靠某食物：
回到大家喝檸檬橄欖油的目的，劉怡里營養師表示，想要減重、養生關鍵在於「健康生活」，並且持之以恆。生活型態好，自然也就反映在體態上。而不是某一種特定的食材或食物，以免偏食又營養不均。就像前述所說的，如果沒有控制飲食，喝檸檬橄欖油也會變胖。

飲食這樣調整更助減重、養生：
建議多元攝取不同的植物性油脂，並留意攝取量，例如橄欖油、苦茶油、堅果等。飲食則均衡攝取以六大類食物，並也留意熱量及攝取量。而若要美白保養肌膚、特別攝取某種營養，例如維生素C，可從六大類食物中選擇含量更高且有膳食纖維等營養的食材，例如芭樂、奇異果、橘子、甜椒等。

《延伸閱讀》

．植物油一定健康？醫指３大地雷，避免營養失衡要留意

．地中海飲食防三高、慢性病　專家：白肉取代紅肉更有助健康！

以上新聞文字、圖片皆屬《今健康》所有，網站、媒體、論壇引用請註明出處。