【名家專欄】洪素卿／北醫攜手產業南向。山竹果殼變身生技潛力股

文/洪素卿

很多人知道山竹果好吃，但鮮少有人知道紫色的山竹果殼富含抗氧化植化素，具有抗發炎、殺菌等多重用途。直到在泰國食品業深耕40年的台商相中這個被當作垃圾的寶貝，結合北醫食品營養專家深入研究後，不僅發掘出山竹果殼中「山酮素」調節血糖的能力，還通過保健食品認證，讓山竹有機會從超市水果架、躍身藥局產品架，化身生技潛力股。

賣藥起家，泰國食品業者攜手北醫，讓山竹從超市進藥局！

泰國第一食品董事長陳穎潤早年是藥商業務，主要負責榮總、三總等教學醫院，在那個大家流行吊點滴的年代、他的主力產品就是點滴輸液；所以不僅業績嚇嚇叫、也跟很多醫師成為好朋友。

後來因緣際會跟著親戚投資泰國椰子花蜜生意、轉戰泰國食品業。一群外行人在人生地不熟的地方創業，結果當然是慘不忍賭！

他形容，投入不到三、四年就做不下去，原本泰幣一百萬投資算下來大約只剩四十七萬。但頭洗了一半、只好自己接手，把全部股份買入，然後跟著一個會講台語的人開始真正進入泰國食品業，「後來才知道這個翻譯除了撩妹、其實台語根本不行。」「一開始背銀行貸款，曾經有兩年因為逾期還款利息高達十％以上。一直從台灣拿錢來填。」直到後來真正找到懂中文的人，也才慢慢把生意做起來。

經多年苦心經營，現在已經是美國椰子水暢銷品牌CO的代工大廠之一，主要產品包括，椰子、蘆薈、鳳梨、芒果和荔枝等各式罐頭飲料以及椰漿粉、椰糖等東南亞特產。台灣民眾喝手搖飲裡面的蘆薈顆粒，很多也是出自他的工廠！

「我是一個賣藥的人，但是接觸食品業界以後，我真的很用心去學。」陳穎潤後來在網路上看到有研究發現山竹對人體有很多很好的功效，他心想泰國有很多山竹，或許往這個方向可行。

不過，一直到陳穎潤的兒子陳彥廷居中促成與臺北醫學大學合作，才真正讓山竹果殼從垃圾變黃金、從食品加工業變身潛力生技股。

陳彥廷原本在美國攻讀財經管理，當他看到父親的山竹濃縮液產品、一瓶賣到一千六、一千八，喝了之後有感覺的人固然覺得有價值，但一般不認識產品的人、還是覺得貴！他心想「究竟要如何讓更多人認識到產品真正的價值？」

透過親人居中介紹，輾轉認識台北醫學大學營養學院副院長謝榮鴻教授，由團隊透過研究證實山竹確實有許多的功效，「北醫的研究能量補足了技術層面。研究室透過學術研究讓人信服，大大提升產品的價值。」

當時學校鼓勵將研究能量、變成產業後盾，希望雙方能夠成立公司長期合作，因此催生了潤鴻生技，期望未來「把泰國的原料拿到台灣、結合台灣的學術，放眼國外的市場。」

而陳彥廷也不負眾望，創業迄今不到一年多，在北醫大旗下八家新創公司中，該公司是唯一已有產品上市，且取得食藥署健康食品認證，榮獲SNQ國家品質標章與生技食品類金牌獎者。

謝榮鴻指出，這些年來協助企業發展健康食品認證，對於產品是否有機會發展 已有一定的敏感度。這次雙方能夠合作，除了是覺得山竹有機會發展，也認為陳董父子是可以合作的夥伴、希望能夠一起把山竹發展起來。目前研究「除了在血糖調節的功能之外，其實還包括體力、耐受性等功能，還有很多發展方向。」

謝榮鴻表示，現在初步透過健字號發展，讓民眾可以受惠。接下來將透過新的生物科技模式包括萃取等，希望找到更多發展面向，例如，山竹中富含的山酮素，其中部分化合物就是有機會未來進一步純化，往藥品發展。不會侷限於食品發展！

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