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    簡單6招中秋過得更健康!中醫:烤肉火、煙別碰食物,有致癌疑慮。

    2023-09-22

    很多人烤肉之時往往缺乏耐心,或是誤以為炭火越旺越好,每每火苗亂竄的時候,就急著開始烤肉,讓火焰、煙霧接觸到食物。煙霧所含多環芳香碳氫化合物微粒附著在食物上,有致癌之虞。而火燄直接接觸到食物,容易導致肉類蛋白質變性;食物過度燒烤所生焦炭,早經研究證實為致癌物。

    烤肉別讓油滴進炭火,小心致癌!營養師簡單4招烤肉更健康。

    2022-08-30

    曾郁芳營養師表示,烤肉之所以香,主要在於高脂動物食材的油脂滴進高溫炭火中溶解,如五花肉、牛小排、香腸、培根等。但可別為了香就這麼烤,因為這香氣當中其實容易帶有名為「多環芳香碳氫化合物」的有害物質,吸入體內容易增加罹癌風險,且也會沾黏在食物上,不知不覺吃下肚。

    糖友、三高、痛風留意烤肉醬!營養師4招避開隱藏地雷。

    2021-09-17

    烤肉醬普遍吃起來滋味鹹甜,最主要就是因為當中糖含量相當高,常見如砂糖、果糖、玉米糖漿、高果糖玉米糖漿,也有一些會將營養標示為「蔗糖轉化液糖」民眾比較不易辨識的名稱,但其實就是人工果糖的一種。因此,烤肉醬自然是對糖尿病、高血糖、高血脂患者不利,而果糖也是痛風常見相當重要的風險因子。

    【名家專欄】招名威教授/圍爐留意一氧化碳中毒 毒物專家:頭暈等輕症,提高警覺速迴避!

    2020-12-22

    一氧化碳中毒是屬於一種非特異性中毒,中毒的診斷需仰賴一般民眾提高警覺,比如逢年過節大家在室內圍爐或烤肉,可能多人一起產生頭暈、疲倦、腸胃不適及嘔吐等症狀,即有可能已發生輕微一氧化碳中毒,因此如果有許多人同時產生類似症狀,一定要想到一氧化碳中毒的可能性並及早送醫治療。

    享受烤肉避免致癌物上身 顏宗海:留意6原則烤肉也能很健康

    2020-09-30

    長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海醫師表示,若想避開致癌地雷,最基本的觀念就是「避免過度加熱、避免食物烤焦」。像是油炸、油煎、大火快炒等方式溫度通常都相當高,火烤自然也排名在其中,這些高溫的烹調方式都容易使得食物產生有致癌疑慮的物質。

    中秋烤肉兼顧健康不長胖 營養師推「韓式吃法」等3招避開肥胖地雷

    2020-09-16

    簡鈺樺營養師建議,享受美食之際與其大費周章的思考比例,倒不如把握一個原則,那就是讓自己每一口都吃得到蔬菜。

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    93歲阿公在家腹膜透析照樣趴趴走!林口長庚推輔具,長者也能輕鬆DIY!
    為提升病友與家屬對腹膜透析的認識,林口長庚積極推動衛教;並針對使用全自動腹膜透析機的病人導入遠端監測系統;以及換液輔具協助,協助手抖、視力不佳等長者;還有搭配主護制度,由護理師定期追蹤病人透析狀況與數據,讓病人在操作過程中更有信心。
    肺癌健保大躍進!一線「免疫+抗血管新生標靶」給付啟動!
    健保署正式啟動「免疫檢查點抑制劑:PD-L1抑制劑」合併「抗血管新生標靶」之非鱗狀非小細胞肺癌第一線給付!
    登革熱疫情又遇梅雨季!簡單4招防病媒蚊,異常頭痛提高警覺!
    感染登革熱後,視個人體質不同,可能出現不同程度的症狀,可包括「痛到眼窩的頭痛」、發燒、出疹、肌肉痛、骨骼痛、關節痛、腹瀉、嘔吐,也可能嗜睡、躁動等。嚴重則可能出血、器官損壞,若未及時妥善治療,死亡率可高達20%以上。
    腸病毒疫情升溫!注意幼童重症6警訊,發現異常速就醫!
    近期國內腸病毒疫情升溫,5歲以下嬰幼兒又為重症高風險族群,重症病程發展快速。據疾管署,五月下旬就有兩名出生於一周內的新生兒,因感染腸病毒併發重症。其中一名是於發現症狀後隔日,就出現敗血症徵候。兩名皆進新生兒加護病房治療。
    新冠趨緩,重症、死亡仍上升!8警訊立刻就醫,3族群早打疫苗!
    近日國內新冠疫情上升幅度趨緩,不過重症和死亡病例數仍增加,50歲以上新冠住院人次仍呈現上升趨勢,提醒民眾不可大意。疾管署提醒,若出現重症警訊應立刻就醫、不可拖延,也呼籲風險族群盡早接種疫苗,以提升保護力。
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    【名家專欄】郭祐睿中醫師/眼睛痠澀刺痛是青光眼?眼中醫推3茶飲有助護眼!
    大部分的患者覺得關於眼睛的問題就會使用「護眼神方」枸杞菊花茶,其實不盡然如此,舉例來說若是眼睛乾澀的人合併結膜紅、眼睛痛、眼屎多而且顏色黃,當然就可以使用枸杞菊花茶,但是枸杞的劑量要少,菊花的劑量要多;若是有以上症狀以外,眼睛還會有灼熱感,眼屎多到會「牽絲」,也就是水樣分泌物增加,這樣就是感染性結膜炎了,這時候就要使用菊花、金銀花來治療;假如單純的眼睛乾澀,結膜沒有紅,眼睛周圍沒有眼屎,這種情況是屬於「陰虛」,就可以使用枸杞、蓮藕、麥門冬、山藥等比較滋潤的藥材,效果就更顯著。
    【名家專欄】招明威教授/全民節水省起來!黃豆粉、小蘇打粉洗碗洗菜誰厲害?
    小蘇打屬於弱鹼性粉末,具有侵蝕性,所以用來清洗杯碗瓢盆之類的「硬物」很好用,但如果用於軟性的物質,像是洗菜,就要特別注意用法用量,使用過多或是浸泡太久,容易腐蝕蔬菜的纖維,讓菜軟掉不清脆。
    【名家專欄】曾郁文醫師/懷疑有尿失禁?簡單4步驟自我檢測!
    漏尿的狀況,輕則底褲濕濕的;重則影響到生活,排斥性行為、無法出遠門、放棄運動,甚至怕身上有尿騷味,這些都是「尿失禁」的症狀,長期下來不敢與朋友往來,低潮陰霾造成憂鬱症。
    【名家專欄】洪素卿/腹痛急診驚見肝癌!注意相關症狀,出現疼痛多晚期!
    高雄長庚醫院血液腫瘤科主任陳彥仰醫師指出,肝臟裡面沒有神經,肝臟的表面才有神經,肝臟的腫瘤如果沒有侵犯到表面是不會有疼痛的症狀,且如果腫瘤不夠大,或是沒有遭到劇烈碰撞等外力影響,多無明顯症狀,一旦患者出現疲勞、食慾不振、體重減輕、上腹部悶痛、肝功能異常、黃疸、腹部腫大、甚至上腸胃道出血、吐血等肝癌臨床症狀,多數已是晚期。