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植物肉注意２大地雷！營養師：有得甚至比葷食更糟糕。

2023-03-29

隨健康意識、環保意識抬頭，不少店家、產品陸續推出植物肉，例如植物肉漢堡、植物肉雞排等。不過這樣的產品有什麼樣的營養？真的怎麼吃都健康嗎？是否有需注意的細節？簡鈺樺營養師帶我們瞭解。

各種顏色防癌蔬果大公開！重點觀念：多色多樣最健康養生。

2023-02-24

許多蔬果的營養經研究發現，是確實對於防癌相當有幫助的。嫚嫚營養師依顏色介紹蔬果及其中營養，大家可以適量的添加於生活當中，並養成良好的飲食習慣，更有利防範癌症找上門！

吃素卻還是得大腸癌？營養師指６原因，３原則這樣吃更健康！

2023-02-23

現今健康飲食當道，不少民眾飲食習慣會多以素食為主，甚至是全素。不過也有許多民眾不解，為何都吃素了還罹患與飲食高度相關的大腸癌？嫚嫚營養師建議，素食者可檢視自己所吃的素食是否真的為「健康的素食」，而若真的罹患大腸癌，除了治癒率高之外，也可視情況調整飲食以利改善。

吃素容易蛋白質缺乏？營養師指３大類來源，１＋１更能補足！

2022-11-25

羅季怡營養師表示，蛋白質其實不只存在於肉類、蛋奶類，很多食物當中都有蛋白質存在，蔬菜水果其實也有，只是含量相對較少，對於素食者而言可選擇的主要可為三大類，包括豆類、豆製品，還有全榖雜糧類，以及種子堅果類。

素食者必知吃法，防缺６營養！避免肌少、掉髮、骨折，更養生！

2022-07-20

素食者因為長時間未攝取動物性養分，容易出現六大營養素缺乏，包含蛋白質、鐵、鋅、鈣、維他命B12和多元不飽和脂肪酸，就讓我們看看這些營養素缺乏會出現什麼症狀，又該如何解決這些問題吧！

最佳減重飲食法：彈性素食！營養師：穩降體重，還助防三高、癌症！

2021-12-20

彈性素食不僅有助於減肥，也會間接對身體產生正面的影響，如有助防範三高、糖尿病、心臟病、癌症、痛風等，且因為彈性素食是以蛋奶素進行，可提供人體足夠需求的非植物性營養，因此在確實執行下，即便沒吃肉也不會有營養失衡或缺乏的問題。

吃素進補怎麼吃？營養師推４食材補得更到位！

2021-11-30

即便素食對健康有利，也還是得留意營養缺乏及品質不佳的問題。嫚嫚營養師表示，在飲食均衡下，大多數肉類的營養在牛奶、蛋類皆可攝取得到，蛋奶素的素食者較少有營養失衡的情況，前提是營養均衡

沒吃肉卻愈胖？吃素不一定會瘦？營養師揭吃素五大地雷

2021-04-23

近年來，國人愈來愈重視健康飲食，不少人會選擇吃素。但吃素並非完全只攝取澱粉類或蔬果類，如果沒有注意營養均衡，不僅容易營養不良，還可能沒有吃肉也長胖。

吃素、吃肉怎麼吃有利防癌？專家：「懂吃」才是健康關鍵

2020-07-02

王海玲營養師表示，肉類中其實有富含相當多有助於防癌的營養素，但若飲食上只吃肉不吃菜，日久恐上健康亮起紅燈。美國飲食協會(ADA)就曾指出，偏愛吃肉的飲食習慣容易增加慢性疾病的風險，如肥胖、冠狀動脈疾病、高血壓、糖尿病、癌症等。而流行病學研究也發現，經常吃紅肉者，罹患結腸癌、直腸癌、乳癌、前列腺癌等癌症危險性會增高。